Τι θα φάμε σήμερα; Ομελέτα με φέτα και λουκάνικο

11:05 15/3/2018 - Πηγή: zarpanews

Πρόκειται για τη χειμωνιάτικη εκδοχή του καγιανά.

Χρόνος προετοιμασίας:5′ Χρόνος μαγειρέματος:15′ Έτοιμο σε:20′

Υλικά
6-8 αβγά
150 γρ. λουκάνικο χωριάτικο
250 γρ. φέτα σκληρή
λίγο ελαιόλαδο
κρεμμυδάκι φρέσκο ή σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Ψήνετε το λουκάνικο στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρή ουσία, και το διατηρείτε ζεστό.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε ελάχιστο ελαιόλαδο, προσθέτετε τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύετε για 2-3 λεπτά.

Σε ένα μπολ

χτυπάτε τα αβγά με ένα πιρούνι και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ψηθούν αλλά και να παραμείνουν ζουμερά.

Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέτετε το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες. Κάνετε ένα τελευταίο ανακάτεμα και σερβίρετε πασπαλίζοντας με φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο και φρέσκο ψωμί.

Tips
Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο πελτέ ντομάτας στο τηγάνι, μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, και να τον δουλέψετε για 1-2 λεπτά πριν προσθέτετε τη φέτα.

olivemagazine.gr