Τι θα φάμε σήμερα; Τάρτα σφολιάτας με πικάντικο κιμά
Μια τάρτα που έχει βάση από έτοιμο φύλλο σφολιάτας, γέμιση από αρωματικό μοσχαρίσιο κιμά με τυρί κρέμα, αλλά κι ένα κατακόκκινο τελείωμα με ζουμερές φέτες ντομάτας.
Μερίδες:1 μεσαία τάρτα Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:40′ Έτοιμο σε:55
Υλικά
1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά5 κουτ. σούπας τυρί κρέμα2 ντομάτες μέτριες, κομμένες σε φέτες1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο τον τρίφτη3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο1 φλιτζανάκι του καφέ λευκό κρασί1 νεροπότηρο ντομάτα κονκασέ1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας½ κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη1 πρέζαΔιαδικασία
Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σ’ ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Ρίχνετε τον κιμά και ανακατεύετε καλά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει.
Σβήνετε με το λευκό κρασί, ανακατεύετε καλά και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τον ξερό βασιλικό, το φύλλο δάφνης, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστεί όλο το κρασί.
Τότε ρίχνετε μέσα τα ντοματάκια κονκασέ και τον πελτέ. Ανακατεύετε καλά και σιγοβράζετε τον κιμά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά του και να στεγνώσει. Αφήνετε τον κιμά να κρυώσει κι ανακατεύετε μέσα το τυρί κρέμα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Σε μια φόρμα τάρτας απλώνετε το φύλλο της έτοιμης σφολιάτας. Το πιέζετε με τα δάχτυλά σας για να σκεπαστούν ο πάτος της φόρμας και τα τοιχώματα. Ό,τι περισσέψει το κόβετε, στη συνέχεια τρυπάτε καλά τον πάτο της σφολιάτας μ’ ένα πιρούνι και απλώνετε από πάνω μια λαδόκολλα ελαφρά βρεγμένη με νεράκι.
Βάζετε μερικά φασόλια για να μη φουσκώσει η σφολιάτα και ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου. Βγάζετε τη μισοψημένη σφολιάτα, πετάτε τη λαδόκολλα και τα φασόλια και στη συνέχεια τη γεμίζετε με το μίγμα του κιμά.
Στρώνετε την επιφάνεια της γέμισης καλά και απλώνετε από πάνω τις φέτες της ντομάτας. Βάζετε ξανά την τάρτα στο φούρνο και την ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ακόμη στους 170°C μέχρι να ροδοκοκκινίσει η ζύμη της. Σερβίρετε την τάρτα ζεστή.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τρέξτε όσο προλαβαίνετε: Επιδότηση ως 25.000 ευρώ για να φτιάξετε το σπίτι - Ποιοι και πόσα χρήματα δικαιούνται
- Μαρτυρία σοκ γιατρού καίει τον 38χρονο για τη δολοφονία της μεσίτριας: «Στα ούρα της 36χρονης…»
- Τι έπαθε ο Ιβάν Σαββίδης;
- 1 Ιουνίου: Δείτε ποιοι γιορτάζουν σήμερα
- Πώς υποδέχθηκαν «Τα Νέα» την εποχή Μαρινάκη
- Αστυνομικός μεταφέρει κάτι διαφορετικό στη θήκη του όπλου της
- Λίγο τα φλερτ της, λίγο η κυκλοθυμία…. στάζει φαρμάκι το Twitter για την «Βλαχαβάνη»
- Τρόμος στον αέρα: Αεροπειρατής απειλούσε να ανατινάξει αεροπλάνο
- Τι είπε ο Μητσοτάκης στη συνέντευξη που ζήτησε να προβληθεί μετά το θάνατό του
- Ιατρικό λάθος ο θάνατος της μεσίτριας, λέει τώρα ο αγγειοχειρουργός στην Θεσσαλονίκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Κρήτη | Ραγίζει καρδιές το αντίο του πατέρα στην Ελένη που έχασε τη ζωή της στη Ζούρβα…
- Το μοναδικό ελληνικό βιβλιοπωλείο στη Νέα Υόρκη το έχει Νιγηριανός!
- Νέα δεδομένα: Τι αλλάζει στο Mega μετά την απόκτηση του 22,11% από τον Βαγγέλη Μαρινάκη
- Κρήτη | Θέμα ημερών οι νέες υπηρεσίες στην ΕΛ.ΑΣ – Που επενδύει η τοπική ηγεσία;
- Το μπαχαρικό που είναι θησαυρός για την υγεία
- Το βίντεο της σύλληψης του Τάιγκερ Γουντς: Σε άθλια κατάσταση δεν μπορεί να αρθρώσει ούτε λέξη
- Συγκίνησε ο «Καζαντζάκης» του Σμαραγδή στην πρώτη προβολή σκηνών της ταινίας
- Αντιπροσωπεία της Φιλοζωικής συναντήθηκε με τον δήμαρχο Χανίων για τα προβλήματα των αδέσποτων
- Παπαδημούλης: Να φροντίσουν για θετική κατάληξη του Eurogroup
- Survivor: Αποχώρησε ο Κώστας Κοκκινάκης | Video
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Τάρτα σφολιάτας με πικάντικο κιμά
- Κρήτη | Θέμα ημερών οι νέες υπηρεσίες στην ΕΛ.ΑΣ – Που επενδύει η τοπική ηγεσία;
- Συγκίνησε ο «Καζαντζάκης» του Σμαραγδή στην πρώτη προβολή σκηνών της ταινίας
- Προβληματισμοί και προσδοκίες στο Πολιτικό Συμβούλιο του ΣΥΡΙΖΑ εν όψει Eurogroup
- Στα Χανιά την Παρασκευή ο Παναγιώτης Λαφαζάνης
- Το μπαχαρικό που είναι θησαυρός για την υγεία
- Ρώμη-Νέα Υόρκη από 179 ευρώ με την Norwegian!
- Το βίντεο της σύλληψης του Τάιγκερ Γουντς: Σε άθλια κατάσταση δεν μπορεί να αρθρώσει ούτε λέξη
- Κρήτη | Ραγίζει καρδιές το αντίο του πατέρα στην Ελένη που έχασε τη ζωή της στη Ζούρβα…
- Το μοναδικό ελληνικό βιβλιοπωλείο στη Νέα Υόρκη το έχει Νιγηριανός!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απίστευτο: Ποιο σημάδι στα αυτιά προειδοποιεί για κίνδυνο εγκεφαλικού
- Και η Βιγιαρεάλ ετοιμάζει πρόταση για Μποτία
- Υποχώρησε το 2016 η ανταγωνιστικότητα της Ελλάδας- Στην 57η θέση μεταξύ 63 χωρών
- Sueddeutsche Zeitung: Ο Σόιμπλε δεν είναι άμοιρος ευθυνών για την κατάσταση στο ελληνικό ζήτημα
- Αποκλεισμός του υπουργείου Οικονομικών από εργαζόμενους στις εφορίες
- Παγκόσμια Ημέρα Γονέων: Οι οικογένειες γιορτάζουν!
- Διαγωνιζόμενη στα καλλιστεία της Κύπρου δίνει την απάντηση της χρονιάς για το εσώρουχό της! (VIDEO)
- H συγκλονιστική στιγμή με τον πιτσιρικά που κλαίει στην αγκαλιά του Ουάρντα!
- Προκόπης Παυλόπουλος: «Στο τέλος του βίου σου δικαιώθηκες εν ζωή»
