Το μπισκότο του Άι Βασίλη

16:08 25/12/2021 - Πηγή: zarpanews

Του Άκη Πετρετζίκη

Υλικά

150 γρ. βούτυρο150 γρ. ζάχαρη καστανή75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλικήξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι1 πρέζα αλάτι2 αβγά, μέτρια1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική1/2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη1/2 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη1 πρέζα γαρίφαλο

Εκτέλεση

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά να αφρατέψει το μείγμα.Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε τα αβγά, το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε με μια

μαρίζ.Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Ρίχνουμε τα στερεά υλικά του μπολ στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με τη μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν.Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη, και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C στον αέρα.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια, τα πλάθουμε σε μεγάλα μπισκότα, και τοποθετούμε 2 σε κάθε ταψί.Ψήνουμε στον φούρνο για 13-14 λεπτά το κάθε ταψί.Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα στην άκρη λίγο να κρυώσουν.Τοποθετούμε από πάνω τα σοκολατένια κουφετάκια και προαιρετικά προσθέτουμε βρώσιμα χριστουγεννιάτικα διακοσμητικά.Σερβίρουμε.

akispetretzikis.com

The post Το μπισκότο του Άι Βασίλη appeared first on zarpanews.gr.