Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα
20:04 13/12/2022
- Πηγή: zarpanews
Η ευγενική γεύση της σελινόριζας συνδυάζεται µε τα ζωηρά µήλα και τα γλυκά κάστανα δηµιουργώντας µια εξαίσια και ισορροπηµένη βελούδινη σούπα. Δεν παραλείπουµε τα τραγανά φύλλα φασκόµηλου!
Υλικά
Μερίδες: 4
2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο1.000 γρ. σελινόριζα, χοντροκοµµένη2 µήλα, χοντροκοµµένα1 κρεµµύδι, χοντροκοµµένο1 σκελίδα σκόρδο, κοµµένη στη µέση100 γρ. κάστανα, ψηµένα και καθαρισµένα3/4 κουτ. γλυκού λευκό πιπέρι1 κουτ. γλυκού µοσχοκάρυδο1.000 ml καυτό ζωµό κρέατος ή µανιταριών και επιπλέον για το αραίωµα της σούπας200 ml κρέµα γάλακτος1 κουτ. σούπας βούτυροµαύρο πιπέρι, φρεσκοτριµµένοΓια τα φύλλα φασκόμηλου
12 φύλλα φασκόμηλουφυτικό λάδιΓια το σερβίρισμα
σπόρους ροδιούφρυγανισµένα κυβάκια ψωµιούΔιαδικασία
Σε ευρύχωρη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουµε τη σελινόριζα, το µήλο, το κρεµµύδι και το σκόρδο για 5΄.Προσθέτουµε τα κάστανα, τα µμπαχαρικά, τον ζωµό και αλατοπίπερο κατά βούληση.Βράζουµε τη σούπα για 25΄ σε µέτρια φωτιά, κατόπιν την πολτοποιούµε και τη βάζουµε ξανά στην κατσαρόλα.Προσθέτουµε όσο επιπλέον ζωµό χρειάζεται για να δώσουµε την επιθυµητή υφή.Ενσωματώνουμε την κρέµα γάλακτος, το βούτυρο και αφήνουµε να πάρει 2-3 βράσεις.Φύλλα Φασκόμηλου
Σε ένα κατσαρολάκι τηγανίζουµε τα φύλλα του φασκόµηλου σε καυτό λάδι και τα στραγγίζουμε σε αντικολλητικό χαρτί.Σερβίρουµε τη ζεστή σούπα µε τα φύλλα φασκόµηλου, ρόδι και κυβάκια φρυγανισμένου ψωµιού.olivemagazine.gr
The post Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Κίνηση Απόστρατων Αστυνομικών για το θάνατο του Κώστα Φραγκούλη
- Εύα Καϊλή: Πρώτη δήλωσή για το Qatargate – Ποιους άλλους εμπλέκει – Τι λέει για τα χρήματα που βρέθηκαν
- Νεκρός ο 16χρονος Ρομά: Kόβουν δρομολόγια λεωφορείων για λόγους ασφαλείας
- Επεισόδια με Ρομά σε Ασπρόπυργο, Ρόδο, Πάτρα και Χαλκίδα
- Ευχάριστα νέα για το εμβόλιο κατά του καρκίνου του δέρματος
- Η στιγμή που ο πατέρας του 16χρονου μαθαίνει ότι ο γιος του πέθανε | Video
- Γ. Λακόπουλος: Μια γυναίκα δυο άνδρες: Η Καϊλή, παίρνει μαζί της Ανδρουλάκη - Μητσοτάκη
- Σάκης Αρναούτογλου: Τι ισχύει με τον καιρό των Χριστουγέννων – Τα πρώτα στοιχεία για την επόμενη εβδομάδα
- Επεισόδια στο κέντρο της Αθήνας - Σε εξέλιξη συγκεντρώσεις για τον θάνατο του 16χρονου Ρομά
- Θεσσαλονίκη: Επεισοδιακή πορεία με μολότοφ και χημικά για τον θάνατο του 16χρονου Ρομά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Η στιγμή που ο πατέρας του 16χρονου μαθαίνει ότι ο γιος του πέθανε | Video
- Νέα απόφαση για τα πρόστιμα στον προσωπκό γιατρό
- Aυτό είναι το συστατικό που αποκαλούν οι skincare experts «μαγικό»
- Κρήτη | Χριστουγεννιάτικο «μπλέξιμο» στην ανάκριση για τους e-απατεώνες της εγκληματικής οργάνωσης
- 7 τροφές με περισσότερο σίδηρο από το μοσχαρίσιο φιλέτο
- Μαργαρίτης Σχοινάς: «Από το Κατάρ έλαβα δώρο μια μπάλα κι ένα κουτί σοκολατάκια»
- Δίκη Φιλιππίδη: «Ο Πέτρος δεν ήταν τύραννος, δεν ξέφυγε ποτέ από το μέτρο» κατέθεσε μάρτυρας υπεράσπισης
- Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα
- Τσίπρας: Οι υπουργοί δεν αντιδρούν για να μη χάσουν τη θέση τους ή γιατί εκβιάζονται από τις παρακολουθήσεις;
- Ισπανία: Απεργιακές κινητοποιήσεις στα αεροδρόμια την περίοδο των Χριστουγέννων
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Βελουτέ σελινόριζας με μήλα και κάστανα
- Μαργαρίτης Σχοινάς: «Από το Κατάρ έλαβα δώρο μια μπάλα κι ένα κουτί σοκολατάκια»
- Δίκη Φιλιππίδη: «Ο Πέτρος δεν ήταν τύραννος, δεν ξέφυγε ποτέ από το μέτρο» κατέθεσε μάρτυρας υπεράσπισης
- Πρεμιέρα αύριο για το «εορταστικό καλάθι» και το «καλάθι του Αϊ-Βασίλη»: Τι θα περιέχουν
- Τσίπρας: Οι υπουργοί δεν αντιδρούν για να μη χάσουν τη θέση τους ή γιατί εκβιάζονται από τις παρακολουθήσεις;
- Νέα απόφαση για τα πρόστιμα στον προσωπκό γιατρό
- Κρήτη | Χριστουγεννιάτικο «μπλέξιμο» στην ανάκριση για τους e-απατεώνες της εγκληματικής οργάνωσης
- Ισπανία: Απεργιακές κινητοποιήσεις στα αεροδρόμια την περίοδο των Χριστουγέννων
- Τα AERO Highspeed 1, 2 & 3 ψηφίζονται ως «ΠΛΟΙΑ ΤΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ» στα ναυτιλιακά βραβεία της Lloyd’s List 2022
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΤΩΡΑ – Πορεία διαμαρτυρίας για τον θάνατο του 16χρονου (BINTEO)
- Σεισμική δόνηση 3,7 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ με επίκεντρο κοντά στο Διακοπτό
- Τελειώνει γρήγορα η μπαταρία του smartphone σας; Αυτή είναι η ρύθμιση που πρέπει να απενεργοποιήσετε
- Αρα ο ΣΥΡΙΖΑ χωρίς τον Καμμένο είναι καλός;
- Βρετανία: Αυστηρά μέτρα για τους αλβανούς μετανάστες
- Ελπίδα: Με στιγμάτισε ο θάνατος του άνδρα μου
- Θεσσαλονίκη: Επεισοδιακή πορεία με μολότοφ και χημικά για τον θάνατο του 16χρονου Ρομά
- Πετροπόλεμος και κρότου-λάμψης στην πορεία στο κέντρο της Αθήνας για τον θάνατο του 16χρονου Ρομά
- Η Fairfax, δεύτερος μεγαλύτερος μέτοχος της MYTILINEOS
- Pre Christmas Party at Cafesinho
