Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τους υδατάνθρακες
Κεφάλαιο "υδατάνθρακες". Πρόκειται για το πιο βασικό κομμάτι της διατροφής μας, και ίσως το πιο παρεξηγημένο. Το πρώτο πράγμα που ακούς όταν αποφασίζεις να ξεκινήσεις διατροφή είναι ότι απαγορεύονται οι υδατάνθρακες. Λαμβάνεις ένα σωρό πληροφορίες σχετικά με το τι να τρως και τι όχι, όμως σίγουρα δεν είναι όλες σωστές.
Σε αυτό το κείμενο, με τη βοήθεια της διατροφολόγου, Μερόπης Παπουτσή, θα καταρρίψουμε έναν από τους μεγαλύτερους διατροφικούς μύθους που αφορά στους υδατάνθρακες και θα λύσουμε κάθε απορία.
Ας ξεκινήσουμε ξεκαθαρίζοντας πως οι υδατάνθρακες θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται
Αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει απλά να περιορίσεις την κατανάλωσή τους. Δεν θα είναι εύκολο, γιατί ποιος μπορεί - για παράδειγμα - να σταματήσει να τρώει ψωμί; Κι όμως υπάρχει τρόπος να φροντίζεις το σώμα σου και τη διατροφή σου και να τρως ψωμί και συγκεκριμένα το Lower Carb της αρτοβιομηχανίας Καραμολέγκος. Το συγκεκριμένο ψωμί για τοστ έχει 30% λιγότερους υδατάνθρακες και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, χάρη στο αλεύρι από σπόρους.
Στο Lower Carb ψωμί για τοστ της αρτοβιομηχανίας Καραμολέγκος, μια ποσότητα αλεύρων σιταριού έχει αντικατασταθεί με ένα μείγμα επιλεγμένων, γευστικών και θρεπτικών αλεύρων σπόρων (βρώμης, λιναρόσπορου και φάβας) που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Συνεπώς, δεν χρειάζεται να κάνεις κανέναν συμβιβασμό στη γεύση. Και προχωράμε.
Οι υδατάνθρακες ανάλογα με τον αριθμό των σακχάρων που έχουν διακρίνονται σε απλούς (μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες) και σύνθετους (ολιγοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες).
Τα κύρια είδη αυτών των δύο κατηγοριών είναι οι ακόλουθες ουσίες:
Απλοί
Μονοσακχαρίτες: γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη Δισακχαρίτες: σακχαρόζη (κοινή ζάχαρη), λακτόζη, μαλτόζηΣύνθετοι
Ολιγοσακχαρίτες: μαλτοδεξτρίνες Πολυόλες: μαλτιτόλη, σορβιτόλη Πολυσακχαρίτες: Άμυλο (αμυλόζη, αμυλοπηκτίνη) και μη αμυλούχοι πολυσακχαρίτες (κυτταρίνη, πηκτίνη, β-γλυκάνηΠοιες τροφές περιέχουν την κάθε μορφή υδατανθράκων
Φρούτα, λαχανικά και μέλι είναι καλές πηγές γλυκόζης, φρουκτόζης και σακχαρόζης Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν γαλακτόζη και λακτόζη Προϊόντα υδρόλυσης αμύλου και μέλι περιέχουν μαλτόζη Όσπρια, δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι, βολβοί και ρίζες είναι πλούσια σε άμυλο Τα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών αποτελούν φυσική πηγή κυτταρίνηςΣε ό,τι αφορά στην ποσότητα υδατανθράκων που πρέπει να καταναλώνεις, όπως μας ενημέρωσε η διατροφολόγος Μερόπη Παπουτσή, αυτή αντιστοιχεί σε 5-6 μερίδες ανά ημέρα. Αυτό συνιστάται βάση της μεσογειακής διατροφής που είναι και το πιο συχνό μοτίβο.
Άθληση και υδατάνθρακες
Η παραπάνω πρόταση κατανάλωσης αλλάζει όταν πρόκειται για αθλητές. Συγκεκριμένα, οι αθλητές καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα, αφού στην περίπτωσή τους ακολουθείται το πρωτόκολλο υδατανθράκωσης. Δύο ημέρες πριν τους αγώνες "φορτίζουν" το σώμα τους με καθαρό υδατάνθρακα προκειμένου να έχουν την απαιτούμενη ενέργεια.
Δεν είναι, άλλωστε, τυχαίο το γεγονός πως όλα τα αθλητικά συμπληρώματα περιέχουν υψηλά ποσοστά υδατανθράκων.
Συμπερασματικά, για μια ισορροπημένη διατροφή, οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι και δεν θα πρέπει σε καμία περίπτωση να αποκλείονται από το διατροφολόγιο. Σε κάθε περίπτωση, καλό θα ήταν πριν αποφασίσεις να κάνεις οποιαδήποτε αλλαγή στις διατροφικές σου συνήθειες να συμβουλευτείς έναν ειδικό.
Ευχαριστούμε πολύ τη διατροφολόγο Μερόπη Παπουτσή για την πολύτιμη βοήθειά της.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συμβαίνει τώρα: Βασάνισαν μέχρι θανάτου Έλληνα στην Ίμβρο
- ΕΟΦ: Ανακαλούνται γνωστά κραγιόν και μέικ απ
- Ντοκουμέντο για την οικογένεια Τσίπρα στη Χούντα – Μιλά ένας παπάς, αντιστασιακός στην Κρήτη
- Επικοινωνιολόγος του Μητσοτάκη: Η πιο δύσκολη δουλειά του κόσμου…
- Το κόλπο για να μην τρίζει το ξύλινο πάτωμα
- Ποια φρούτα μάς προστατεύουν από την ουρολοίμωξη;
- Απίστευτη αλλαγή: Αγνώριστος ο Μανώλης Γλέζος (Photo)
- Ο Άλκης Δαυίδ... το γλεντάει μετά τη σύλληψη για κάνναβη στην Καραϊβική
- Δεν πίστευε στα αφτιά της η Μενεγάκη! Τα βρισίδια στους διαδρόμους (Video & Photos)
- Ο ΕΟΦ ανακαλεί γνωστά καλλυντικά - Αναλυτικά η λίστα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις News 24|7
- Κατέληξε η μία από τις δύο γυναίκες που παρασύρθηκαν στην Πλατεία Αμερικής
- Ο ΕΟΦ ανακάλεσε κραγιόν και βάση μέικαπ από την αγορά
- Επίδομα παιδιού: Στις 24 Μαΐου η καταβολή της Β΄δόσης
- Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τους υδατάνθρακες
- Σκουρλέτης: Η κάλπη της 26ης Μαΐου δεν βγάζει κυβέρνηση
- Μαξίμου: Ο κ. Μητσοτάκης ομολόγησε πως θέλει την κατάργηση της δημόσιας Υγείας
- Φαντάσου τι κρύβει το λυχνάρι: 23.000 συμμετοχές, 27 νικητές, 100 διακριθέντες στο φετινό παιδικό διαγωνισμό ζωγραφικής
- Τρύφωνας Σαμαράς: Το viral βίντεο "it's amazing, it's fantastic" θα γίνει τραγούδι
- Σε ιστορικό χαμηλό η ανεργία στη Μεγάλη Βρετανία παρά τις αναταράξεις του Brexit
- Στους 32 του τουρνουά της Ρώμης η Σάκκαρη
- Τελευταία Νέα News 24|7
- Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τους υδατάνθρακες
- Επίδομα παιδιού: Στις 24 Μαΐου η καταβολή της Β΄δόσης
- Μαξίμου: Ο κ. Μητσοτάκης ομολόγησε πως θέλει την κατάργηση της δημόσιας Υγείας
- Κατέληξε η μία από τις δύο γυναίκες που παρασύρθηκαν στην Πλατεία Αμερικής
- Ο ΕΟΦ ανακάλεσε κραγιόν και βάση μέικαπ από την αγορά
- Συνάντηση με αντιπροσωπεία της ΠΟΑΣΥ στο Υπουργείο Προστασίας του Πολίτη
- Στους 32 του τουρνουά της Ρώμης η Σάκκαρη
- Φαντάσου τι κρύβει το λυχνάρι: 23.000 συμμετοχές, 27 νικητές, 100 διακριθέντες στο φετινό παιδικό διαγωνισμό ζωγραφικής
- Μάλτα: Πρόστιμο 10.000 ευρώ σε Γερμανό καπετάνιο που διέσωσε μετανάστες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χατζηδάκης: Να σας στήσουμε ανδριάντα για τα κοινωνικά σας μέτρα
- ΟΠΕΚΑ: Η ημερομηνία καταβολής της Β΄ δόσης του επιδόματος παιδιού
- Το υπουργείο Οικονομικών βλέπει διαθέσιμο δημοσιονομικό χώρο και για άλλες παροχές
- Ανήλικη βρέθηκε κρεμασμένη στην Κέρκυρα
- Game of Thrones: Η νέα γκάφα της παραγωγής
- Φεστιβάλ Αθλητικών Ακαδημιών ΟΠΑΠ: Μεγάλη γιορτή του αθλητισμού στην Καλλιθέα με συμμετοχή 2.450 παιδιών και γονέων/κηδεμόνων
- Θ.Φωτίου: Ενισχύουμε το κράτος πρόνοιας
- Πρόεδρος Αστυνομικών υπαλλήλων Αθηνών: Δεν μπορώ να φυλάω τα τρόλεϊ για να κάνουν «τα παιδιά» σκοποβολή πάνω μου
- Μαξίμου: Ο Μητσοτάκης ομολόγησε πως θέλει την κατάργηση της δημόσιας Υγείας