Απολαυστικά κεφτεδάκια ζουμερά και αφράτα-Τα μυστικά της τέχνης
Η τέχνη του κεφτέ – Tα μυστικά για να σας βγει ζουμερός και αφράτος
Ο κεφτές ή αλλιώς τα κεφτεδάκια είναι ένα από τα πιο απολαυστικά και εύκολα μας φαγητά, αλλά ταυτόχρονα και ένα από τα πιο δύσκολα να πετύχει κανείς στην υφή.
Οι περισσότερες παραδοσιακές μαγείρισσες έχουν τα δικά τους μυστικά για να τον πετύχουν όπως ακριβώς πρέπει: τραγανό στην κρούστα, ζουμερό στο εσωτερικό. «Κλέψαμε» μερικά από αυτά για τη μέρα που θα θελήσετε να κάνετε τη δική σας ηρωική προσπάθεια.
Η βασική συνταγή είναι η εξής: 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, 1-2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί,
Τα ανακατεύετε όλα αυτά σε ένα μεγάλο μπολ. Πλάθετε, τα περνάτε από το αλεύρι και ύστερα τα τηγανίζετε. Πάμε τώρα να δούμε τα επιμέρους. Δηλαδή τις λεπτομέρειες στο ζύμωμα και το τηγάνισμα που θα κάνουν τη διαφορά.
Ζυμώστε αρκετά. Όσο περισσότερο, τόσο πιο αφράτα. Ο ιδανικός χρόνος είναι 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει ο κιμάς και να μοιραστούν ομοιόμορφα τα υλικά.Χρησιμοποιήστε μερικές κουταλιές της σούπας σόδα-αναψυκτικό. Χάρη στο ανθρακικό που περιέχει, μαλακώνει τις ίνες του κρέατος και αφρατεύει το μίγμα.Μουσκέψτε το ψωμί. Έτσι η υγρασία απλώνεται ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα και δεν χάνεται στο τηγάνισμα.Ραντίστε με νερό. Την ώρα που το ζυμώνετε ρίξτε μερικές σταγόνες νερό για πιο μαλακό αποτέλεσμα.Το μείγμα που θα προκύψει πρέπει να είναι αρκετά νωπό ώστε να κολλάει ελαφρώς στα χέρια, αλλά να μπορεί να σχηματιστεί σε μπαλάκια.Αφού ζυμώσετε αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Έτσι τα αρώματα θα ενσωματωθούν καλύτερα στη γεύση του.The post Απολαυστικά κεφτεδάκια ζουμερά και αφράτα-Τα μυστικά της τέχνης appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κυψέλη: Αυτή είναι η 25χρονη έγκυος που δέχτηκε επίθεση με καυστικό υγρό
- Καρκίνος Παχέος Εντέρου: Το χάπι που προφυλάσσει
- Η ΑΕΚ βρήκε τον επόμενο προπονητή της
- Εμβόλιο Johnson & Johnson: Οι ΗΠΑ διακόπτουν τη χρήση του λόγω περιστατικών θρόμβωσης
- Δύσκολες ώρες για τον Κυριάκο Βελόπουλο – Πέθανε ο πατέρας του
- Survivor 2005: Ξέσπασε πάλι η μητέρα της Μαριαλένας - όλα για την τηλεθέαση
- Άγριες Μέλισσες: Η Βιολέτα έδωσε spoiler – Η δύσκολη σκηνή που γύρισε με τον Λάμπρο
- Επίσημο: Στις 4 Μαΐου μεταφέρεται ο εορτασμός της Πρωτομαγιάς- Η ανακοίνωση
- Αναστολή των εμβολιασμών με Johnson & Johnson στις ΗΠΑ – Εξι περιπτώσεις θρομβώσεων
- Βαρύ πένθος για τον Κυριάκο Βελόπουλο – Πέθανε ο πατέρας του
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Απολαυστικά κεφτεδάκια ζουμερά και αφράτα-Τα μυστικά της τέχνης
- Γενέθλια 42χρονου μπαμπά με Covid-19 στο Νοσοκομείο Βόλου – Το πάρτι έκπληξη και η επικοινωνία με τα 2 παιδιά-ΦΩΤΟ
- Τι πρέπει να τρώτε πριν και μετά τον εμβολιασμό κατά του Κορoνοϊού
- Κριθαράκι στο μάτι: 4 αποτελεσματικοί τρόποι να το αντιμετωπίσεις
- Καρπιαίος σωλήνας: Έτσι επιτυγχάνεται γρήγορη ανάρρωση;
- Δημοσθένης Σαρηγιάννης: Να μην κάνουμε Πάσχα στο χωριό για να κάνουμε ένα καλό καλοκαίρι – Είμαστε στην αρχή αποκλιμάκωσης
- Οξεία μυοκαρδίτιδα λόγω COVID-19: Τι είναι και τι προβλήματα μπορεί να προκαλέσει στην καρδιά;
- Πεντανόστιμη τυρόπιτα αφράτη με 2 τυριά – Το μυστικό υλικό που την «εκτοξεύει»
- Παίρνεις αντιβιοτικά; Να γιατί πρέπει να πάρεις και προβιοτικά μαζί!
- Μην βουρτσίζετε ποτέ τα δόντια σας αφότου έχετε πιει αυτά τα 4 πράγματα: Πόση ώρα να περιμένετε
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κραυγή αγωνίας από τους Γερμανούς γιατρούς: Δεν επαρκεί το προσωπικό
- Ιαπωνία : Θύελλα αντιδράσεων για το μολυσμένο νερό της Φουκουσίμα
- RAVENNA: Ο πρόεδρος της εταιρείας ομιλητής στο Capital Link Sustainability Forum
- Εισαγγελική εντολή έρευνας για το διπλό φονικό της Μακρινίτσας: Γιατί κυκλοφορούσε ελεύθερος ο 32χρονος κατηγορούμενος;
- Το πόρισμα του ιατροδικαστή για τις συνθήκες θανάτου της φοιτήτριας στη Γαύδο
- ΕΡΓΟΣΕ : Παραδίδεται το εμπορευματικό κέντρο στο Θριάσιο Πεδίο
- Kομισιόν: Nα σταλούν τα στοιχεία για εμβολιασμούς με AstraZeneca στον ΕΜΑ
- Ο Κύπριος που φιγουράρει στη λίστα Forbes με τους Ευρωπαίους «30 κάτω των 30»
- Το ΝΑΤΟ καλεί την Μόσχα να βάλει τέλος στην ανάπτυξη στρατιωτικών δυνάμεων
- Γ. Αχιλλέως: Πάνω από δύο δεκαετίες στην ελίτ