Είναι απαραίτητο το ψάρι στη διατροφή μας;

13:04 25/4/2021 - Πηγή: Newsitamea.gr

Έχω συζητήσει πολλές φορές ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με όσους με επισκέπτονται για το θέμα του ψαριού στη διατροφή, ειδικά με χορτοφάγους και με όσους αποφεύγουν το κρέας, αλλά δεν ξέρουν τι πρέπει να κάνουν με την περίπτωση του ψαριού.

Η αλήθεια είναι ότι με το κόκκινο κρέας είναι ξεκάθαρο βάσει ερευνών ότι σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και διάφορα είδη καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου.

Τα ψάρια από την άλλη, είναι γνωστά για τα καλά λιπαρά τους, αν και την καλή τους φήμη αμαυρώνει τα τελευταία χρόνια η περιεκτικότητά τους σε βαρέα μέταλλα. Τι λένε, λοιπόν, οι έρευνες;

Χρειάζονται τα ψάρια στη διατροφή μας; Πρέπει όσοι ακολουθούν plant-based διατροφή να αρχίσουν να τα καταναλώνουν; Αν και στη vegan κοινότητα, η αποφυγή κάθε ζωικού τροφίμου γίνεται πρωταρχικά για ιδεολογικούς λόγους και για το περιβάλλον, είναι καλό να κοιτάμε τα δεδομένα και όσον αφορά την υγεία και να συζητάμε τα ευρήματα.

Εν προκειμένω, λοιπόν, έχουμε μια μεγάλης κλίμακας μελέτη παρατήρησης που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο Jama Internal Medicine, στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 200 χιλιάδες συμμετέχοντες από 58 χώρες, και 4 διαφορετικές μελέτες κοόρτης (πρόκειται για ένα είδος μελέτης παρατήρησης που περιγράφει μια ομάδα ατόμων που έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό). Το βασικό ερώτημα ήταν η επίδραση της κατανάλωσης ψαριού στον κίνδυνο ή τη θνητότητα από καρδιαγγειακές παθήσεις. Τι έδειξαν, λοιπόν, τα ευρήματα;