Έτοιμο φαγητό και ποπ κορν στα μικροκύματα; Δείτε από τι έχετε μολυνθεί
Τρώτε συχνά έξω; Παραγγέλνετε έτοιμο φαγητό; Βάζετε το ποπ κορν στα μικροκύματα; Τότε δεν έχετε μόνο φόβο να παχύνετε, αλλά και έναν ακόμη σοβαρότερο…
Ένα σπιτικό γεύμα έχει πολλά οφέλη, όπως τα πιο υγιεινά συστατικά και τα λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Υπάρχει, όμως, ακόμα ένας λόγος που θα πρέπει να αποφεύγουμε να τρώμε έξω και δεν είναι άλλος από το γεγονός ότι η προετοιμασία των γευμάτων στο σπίτι μπορεί να μειώσει την έκθεση στα επιβλαβή χημικά PFAS, που βρίσκονται συχνά στις
Όπως αναφέρεται στη σχετική δημοσίευση, οι ερευνητές από το Ινστιτούτο Silent Spring ανέλυσαν δεδομένα 10.106 συμμετεχόντων στη μελέτη NHANES, πρόγραμμα του αμερικανικού ΚΕΕΛΠΝΟ που εντοπίζει τις τάσεις υγείας και διατροφής στις ΗΠΑ. Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε λεπτομερείς ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή τους, όπου κλήθηκαν να θυμηθούν τι είχαν φάει σε τέσσερις διαφορετικές χρονικές στιγμές: τις προηγούμενες 24 ώρες, επτά ημέρες πριν, 30 ημέρες πριν και 12 μήνες πριν. Επίσης, έδωσαν δείγματα αίματος τα οποία αναλύθηκαν για διάφορα χημικά PFAS.
Οι ερευνητές, λοιπόν, βρήκαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα σπιτικά γεύματα είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα PFAS στο σώμα τους. Ο βασικός όγκος αυτών των γευμάτων (90%) αποτελούνταν από φαγητό αγορασμένο από μανάβικο. Αντίθετα, οι άνθρωποι που κατανάλωναν περισσότερο έτοιμο φαγητό ή έτρωγαν συχνότερα σε εστιατόρια, όπως οι πιτσαρίες, έτειναν να έχουν υψηλότερα επίπεδα PFAS. Αυτό υποδεικνύει ότι το έτοιμο φαγητό και το φαγητό των εστιατορίων είναι πιο πιθανό να είναι μολυσμένο με PFAS, πράγμα που μπορεί να οφείλεται στη μεγαλύτερη επαφή του με συσκευασίες που περιέχουν PFAS.
«Είναι η πρώτη μελέτη που παρατηρεί το σύνδεσμο μεταξύ διαφορετικών πηγών φαγητού και της έκθεσης σε PFAS. Τα αποτελέσματά μας υποδεικνύουν ότι η μεταφορά των χημικών στοιχείων PFAS από τις συσκευασίες του φαγητού μέσα στο φαγητό μπορεί να είναι μια σημαντική πηγή έκθεσης σε τέτοιες ουσίες», σημειώνει ο Laurel Schaider, περιβαλλοντικό χημικός και ένας εκ των συγγραφέων της μελέτης. Παρόλο που η έρευνα αυτή δεν ανέλυσε άμεσα τις συσκευασίες ή το ίδιο το φαγητό για PFAS, τα ευρήματα βρίσκονται σε αντιστοιχία με προηγούμενες σχετικές έρευνες.
Οι χημικές ουσίες PFAS έχουν συνδεθεί με αναρίθμητες επιπτώσεις στην υγεία, όπως ο καρκίνος, ο θυρεοειδής, η καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος, το χαμηλό βάρος γέννησης και η μειωμένη γονιμότητα.
Οι ερευνητές, επίσης, βρήκαν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερο ποπ κορν ετοιμασμένο σε φούρνο μικροκυμάτων είχαν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα PFAS, ως αποτέλεσμα των χημικών που υπάρχουν στις σακούλες των σνακ. Τέσσερις από τις ουσίες PFAS που ανιχνεύθηκαν στο αίμα των συμμετεχόντων και συνδέθηκαν με κατανάλωση περισσότερου ποπ κορν είχαν προηγουμένως ανιχνευθεί και στις σακούλες των ποπ κορν για φούρνο μικροκυμάτων, σύμφωνα με τα όσα σημειώνουν οι ερευνητές.
Ένας περιορισμός της μελέτης είναι ότι τα δεδομένα συγκεντρώθηκαν μεταξύ 2003 και 2014 και περιελάμβαναν αποτελέσματα μόνο για συγκεκριμένο είδος PFAS, επειδή αυτό ανιχνεύονταν πιο συχνά. Τα τελευταία χρόνια, όμως, υπάρχουν και άλλα είδη τέτοιων ουσιών που απαντώνται συχνά, γι’αυτό και οι ειδικοί τονίζουν ότι χρειάζεται η θεσμοθέτηση περιορισμών για ολόκληρη την κατηγορία των χημικών ουσιών.
Άλλωστε, εκτός από τα PFAS, οι συσκευασίες των τροφίμων μπορεί να περιέχουν και άλλα ανησυχητικά χημικά, όπως BPA και φθαλικές ενώσεις που θεωρούνται ορμονικοί διαταράκτες. «Το γενικό συμπέρασμα είναι ότι όσο λιγότερη είναι η επαφή του φαγητού μας με τις συσκευασίες τροφίμων, τόσο λιγότερη και η έκθεσή μας στις PFAS και άλλες επιβλαβείς χημικές ουσίες. Ευελπιστούμε ότι τα ευρήματα θα βοηθήσουν τους καταναλωτές να αποφύγουν αυτή την έκθεση και να ωθήσουν τους κατασκευαστές να αναπτύξουν πιο ασφαλή υλικά για τις συσκευασίες τροφίμων», καταλήγει η μία εκ των συγγραφέων, Kathryn Rodgers.
ygeiamou.gr
The post Έτοιμο φαγητό και ποπ κορν στα μικροκύματα; Δείτε από τι έχετε μολυνθεί appeared first on newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκ στη Μυτιλήνη - Εφιαλτική νύχτα για φοιτήτρια - Καταγγελία για οδηγό ταξί
- Βlack Friday 2019: Πότε είναι, τι συμβαίνει στην Ελλάδα
- Άγριες Μέλισσες: Το απίστευτο παρασκήνιο για τη Μαρία Κίτσου
- Κυρία Ουρανία, θα σας πω εγώ ποιες γάτες κατουράνε τις γλάστρες σας
- Καραμπόλα με 7 ΙΧ στην Αττική Οδό - Τεράστιο μποτιλιάρισμα και ουρές χιλιομέτρων
- Δολοφονία Αμερικανίδας βιολόγου: Μετά την ανατροπή, «σπάει» τη σιωπή του ο δικηγόρος του 27χρονου
- Ο «σκοτεινός» λόγος που επιβιώνουν τόσα αδειανά εστιατόρια στο Μιλάνο
- Γεννηματά: Σηκώθηκα μόνο και μόνο για να έρθω στη συνάντηση - Ασθενής και ο Μητσοτάκης
- Έτοιμο φαγητό και ποπ κορν στα μικροκύματα; Δείτε από τι έχετε μολυνθεί
- Πούτιν κατά Ερντογάν για Συρία: Σοβαρός ο κίνδυνος αναβίωσης του ISIS
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Έτοιμο φαγητό και ποπ κορν στα μικροκύματα; Δείτε από τι έχετε μολυνθεί
- Οι 10+1 τροφές-ασπίδα κατά των ιώσεων, σύμφωνα με ειδικούς
- Tράχηλος της μήτρας: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
- Αν το παιδί έχει μαθησιακό πρόβλημα μην το αρνείσαι, βοήθησέ το
- Ο μικρός Ραφαήλ πρέπει να πάει στην Βοστώνη: 456.270€ χθες – 600.640€ σήμερα-Πάμε Πιο δυνατά,Μπορούμε-Μπράβο σε όλους
- Πότε καταβάλλονται συντάξεις Νοεμβρίου, ΚΕΑ, επίδομα ενοικίου και προνοιακά επιδόματα-Η Αντίστροφη μέτρηση για τις πληρωμές
- Συντάξεις: Αυξάνονται τα όρια ηλικίας συνταξιοδότησης από το 2021 – Πώς θα διαμορφωθούν
- Ανεπάρκεια σεληνίου: Τα συμπτώματα που πρέπει να γνωρίζετε
- Τέλη κυκλοφορίας 2020: Τα πάνω – κάτω φέρνουν οι νέες αλλαγές
- Να πιστεύεις στη ζωή… και να την γράφεις με το Ζ κεφαλαίο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Λέσβος: Φοιτήτρια έζησε τον εφιάλτη – Καταγγελία για οδηγό ταξί
- Η Δημοτική Αρχή δεν παίζει με το ψωμί των εργαζομένων
- Εγκληματικό Άγνωστοι έριξαν χρησιμοποιημένα λάδια σε παιδική χαρά
- ΑΕΚ : Περιθώρια αισιοδοξίας για τον Μπάρκα
- Στόλτενμπεργκ σε Τσαβούσογλου: Σοβαρές οι ανησυχίες του ΝΑΤΟ
- Πούτιν κατά Ερντογάν για Συρία: Σοβαρός ο κίνδυνος αναβίωσης του ISIS
- Επίδομα στέγασης: Εγκρίθηκε το κονδύλι για την καταβολή του τον μήνα Οκτώβριο
- Σε εξέλιξη η συνάντηση των ασθενών Κυριάκου Μητσοτάκη-Φώφης Γεννηματά
- Αλλάζει πορεία το ιρανικό τάνκερ – Μπαρούτι στις σχέσεις Τεχεράνης-Ριάντ
- Κουμουτσάκος για προσφυγικό: Ανοιχτό το ενδεχόμενο να ενεργοποιηθεί ο μηχανισμός υποχρεωτικής ανακατανομής