Λαχταριστή τυρόπιτα με σόδα-Θα σας τρέχουν τα σάλια

21:44 23/4/2021 - Πηγή: Newsitamea.gr

Η τυρόπιτα σε μια διαφορετική εκδοχή με σόδα για πιο αφράτο αποτέλεσμα. Μια πολύ εύκολη συνταγή, νόστιμη και με υπέροχη γέμιση.

ΥΛΙΚΑ:10 τεμ. φύλλο κρούστας1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο1/3 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο500 γρ. φέτα θρυμματισμένο450 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο3/4 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό (330 ml)5 μεσαίου μεγέθους ή 4 μεγάλου μεγέθους, αυγά ελαφρώς χτυπημένα
πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο ή δυόσμο αποξηραμένοΕΚΤΕΛΕΣΗ:Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα (θα τοποθετήσετε τη πίτα στη μεσαία σχάρα του φούρνου) ή στους 180 βαθμούς

στις αντιστάσεις (και θα τοποθετήσετε τη πίτα στη κάτω σχάρα στο φούρνο).Αναμιγνύετε τα 2 ειδών λαδιού και αλείφετε ένα ταψί ορθογώνιο 30×40 εκ.Σε ένα μπολ θρυμματίζετε τα τυριά, τα πασπαλίζετε με αρκετό πιπέρι και προαιρετικά με λίγο μοσχοκάρυδο ή δυόσμο και τα ανακατεύετε.Τοποθετείτε τρία φύλλα λαδωμένα ένα-ένα στο ταψί και τα πασπαλίζετε με το 1/3 των τριμμένων τυριών.Συνεχίζετε με δύο ακόμα λαδωμένα φύλλα, τα οποία τσαλακώνετε ελαφρώς με τα χέρια σας και πασπαλίζετε άλλο 1/3 μείγμα τυριών. Συνεχίζετε με άλλη μια στρώση 2 λαδωμένων φύλλων, ελαφρώς τσαλακωμένων και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/3 τυριών.Στο τέλος, σκεπάζετε με τα τρία τελευταία φύλλα απλωμένα καλά, χωρίς να τα τσαλακώσετε, αλειμμένα με λάδι. Χαράζετε τη πίτα σε τετράγωνα κομμάτια χωρίς να φτάσετε στα κάτω φύλλα και τα κόψετε και αυτά.Βάζετε σε μέτριο μπολ τα αυγά, το λάδι που τυχόν περίσσεψε από το άλειμμα των φύλλων, το γάλα, το γιαούρτι και την υγρή σόδα (με προσοχή γιατί αφρίζει) και τα χτυπάτε καλά με σύρμα ή μίξερ χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά το γιαούρτι και να ενσωματωθούν τα υλικά.Περιχύνετε με το υγρό μείγμα τη πίτα και την αφήνετε για 15-20 λ, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό μείγμα από τα φύλλα.Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσει καλά, για περίπου για 45-50 λ περίπου.

The post Λαχταριστή τυρόπιτα με σόδα-Θα σας τρέχουν τα σάλια appeared first on Newsitamea.gr.