Μανιτάρια: Γιατί αποτελούν την κορυφαία αντιγηραντική τροφή;
Τα μανιτάρια έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε δύο αντιοξειδωτικές ουσίες που δρουν ενάντια στους βιολογικούς μηχανισμούς της γήρανσης.
Όπως διαπίστωσαν ερευνητές από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, τα μανιτάρια αποτελούν
μοναδική πηγή εργοθειονίνης και γλουταθειόνης, δύο πολύ σημαντικών αντιοξειδωτικών ουσιών.
Όταν ο οργανισμός αξιοποιεί την τροφή για την παραγωγή ενέργειας παράγονται οι λεγόμενες ελεύθερες ρίζες,
οι οποίες προκαλούν οξειδωτικό στρες.
χρήσιμες πρωτεΐνες ή ακόμη και στο ίδιο το DNA.
Πώς τα «μαγικά μανιτάρια» μπορούν να αξιοποιηθούν κατά των ψυχικών διαταραχώνΟι ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες εμπλέκονται σε ευρύ φάσμα ηλικιακών παθήσεων, όπως ο καρκίνος, η στεφανιαία νόσος και το Αλτσχάιμερ. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες έχουν την ικανότητα να μετριάζουν αυτές τις αρνητικές επιδράσεις, επειδή εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.
Σύμφωνα με τον Ρόμπερτ Μπίλμαν, ομότιμο καθηγητή στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, τα μανιτάρια είναι η κορυφαία διατροφική πηγή αυτών των δύο αντιοξειδωτικών ουσιών και ορισμένες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε αυτές.
Από τις 13 ποικιλίες μανιταριών που εξέτασαν οι ερευνητές, η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε εργοθειονίνη και γλουταθειόνη φάνηκε να βρίσκεται με διαφορά στα μανιτάρια πορτσίνι ή βασιλομανίταρα.
Πιο κοινές ποικιλίες, όπως τα λευκά μανιτάρια, έχουν λιγότερα αντιοξειδωτικά από τα πορτσίνι, όμως και πάλι υπερέχουν σε αντιοξειδωτική αξία από τις περισσότερες τροφές, σημειώνουν οι ερευνητές.
Τέλος, το μαγείρεμα των μανιταριών δεν επηρεάζει την εργοθειονίνη και τη γλουταθειόνη, καθώς είναι ουσίες ιδιαίτερα ανθεκτικές στη θερμότητα.
Μανιτάρια: πώς μπορούν να δώσουν ώθηση στην υγεία μας!www.onmed.gr
The post Μανιτάρια: Γιατί αποτελούν την κορυφαία αντιγηραντική τροφή; appeared first on Newsitamea.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ''Είναι το νεράκι από την βρύση που ψευτοδιαβάζουν οι παπάδες και μας κοροϊδεύουν τα Θεοφάνεια''(Αληθινή Ιστορία)
- Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση: Επτά τρόφιμα που ηρεμούν το στομάχι
- Παράταση του lockdown σε Ασπρόπυργο, Ελευσίνα και Κοζάνη – Νέα μέτρα σε Σητεία και Ροδόπη
- Κοροναϊός : Ξανά κοντά στα 1.000 κρούσματα – Στον αέρα ο σχεδιασμός για άρση του lockdown
- Ζωή Λάσκαρη: Στο φως σπάνια φωτογραφία στο μαιευτήριο να ταΐζει τη νεογέννητη κόρη της
- Αποχαιρετισμός Πομπέο με ανάρτηση για την επίσκεψή του στην Ελλάδα
- Θρήνος στην Αγγλία - Πέθανε θρύλος της Εθνικής και της Σίτι (video+photos)
- Τζόκερ: Ένας υπερτυχερός κερδίζει 1,6 εκατ. ευρώ - Δείτε τους αριθμούς
- Χειμωνιάζει σε λίγες μέρες: Πότε έρχονται τα πρώτα χιόνια του 2021 στη Θεσσαλονίκη
- Δήλωση Κούγια για την επιστολή του Βόλου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsitamea.gr
- Μανιτάρια: Γιατί αποτελούν την κορυφαία αντιγηραντική τροφή;
- “Βόμβα” Δημοσθένη Σαρηγιάννη: Άρχισε η κλιμάκωση των κρουσμάτων-Μέσα Φεβρουαρίου θα έχουμε και πίεση στο ΕΣΥ-ΒΙΝΤΕΟ
- Πώς να διατηρήσουμε τη σύνδεση με το/τη σύντροφό μας, όταν έχουμε στρες
- Γιατί δεν μπορούμε να ξεπεράσουμε μια σχέση που τελείωσε;
- Τελευταία Νέα Newsitamea.gr
- Μανιτάρια: Γιατί αποτελούν την κορυφαία αντιγηραντική τροφή;
- Πώς να διατηρήσουμε τη σύνδεση με το/τη σύντροφό μας, όταν έχουμε στρες
- “Βόμβα” Δημοσθένη Σαρηγιάννη: Άρχισε η κλιμάκωση των κρουσμάτων-Μέσα Φεβρουαρίου θα έχουμε και πίεση στο ΕΣΥ-ΒΙΝΤΕΟ
- Γιατί δεν μπορούμε να ξεπεράσουμε μια σχέση που τελείωσε;
- Συναγερμός για την εξαφάνιση 13χρονης από την Πελασγία Φθιώτιδας-ΦΩΤΟ
- Σοκ: Στο ΚΑΤ διανομέας με σπασμένη μύτη διότι παρέδωσε τις μισές παραγγελίες
- Αυτή είναι η επιστολή Ιερώνυμου στους Μητροπολίτες: Επιμένει για ανοιχτούς ναούς -Θα τηρήσουμε τα μέτρα
- Έφοδος της αστυνομίας σε εκκλησία, χειροπέδες στον ιερέα και τσουχτερά πρόστιμα σε 20 πιστούς-ΒΙΝΤΕΟ
- Μπορεί η ταχύτητα ανάβασης μιας σκάλας να αποκαλύψει την υγεία της καρδιάς;
- Κολπική μαρμαρυγή: 8 “αθώα” συμπτώματα – Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο – Πως να προστατευτείτε
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Novartis: Μαραθώνια κατάθεση του Στουρνάρα
- Η Kατερίνα Καινούργιου αποκάλυψε τα μηνύματα που αντάλλαξε με την Μαρία Ηλιάκη (video)
- Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Τετάρτη 6 Ιανουαρίου
- Βρετανία: Επιστήμονες επικρίνουν το σχέδιο της κυβέρνησης να καθυστερήσει τη δεύτερη δόση του εμβολίου
- ΗΠΑ : Αθώωσαν τον λευκό αστυνομικό που πυροβόλησε πισώπλατα τον Αφροαμερικανό Τζέικομπ Μπλέικ
- Η άχρηστη πληροφορία της ημέρας
- Μαραθώνια κατάθεση του Γιάννη Στουρνάρα για την υπόθεση Novartis
- ΠΟΥ: Ενδεδειγμένο διάστημα μεταξύ των δόσεων για το εμβόλιο της Pfizer/Biontech οι 21 έως 28 ημέρες
- Πλέξτε μόνοι σας το πιο όμορφο κασκόλ (vid)
- «Χαιρέτα μου τον Πλάτανο» – Το 56ο επεισόδιο της κωμικής σειράς στην ΕΡΤ1