Πεντανόστιμη τυρόπιτα με μανούρι και σπιτικό φύλλο-Θα σας τρέχουν τα σάλια

09:05 20/4/2021 - Πηγή: Newsitamea.gr

Φτιάξτε λαχταριστή τυρόπιτα με μανούρι και σπιτικό φύλλο. Πρόκειται για μια εύκολη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει.

Τυρόπιτα – Υλικά και διαδικασίαΥλικά (10-12 κομμάτια)Για τη ζύμη:4 κούπες του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 50 με 100 gr αν χρειαστεί επιπλέον1 κουταλιά του γλυκού baking powder1 κουταλιά του γλυκού αλάτι1/3 της κούπας του τσαγιού ηλιέλαιο1/3 της κούπας του τσαγιού χλιαρό νερό2 αυγά1 κουταλιά της σούπας ξύδιΓια τη γέμιση:300 gr φέτα200 gr μανούρι3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι1 αυγόΑλάτιΠιπέριΓια το άνοιγμα των φύλλων:200 gr νισεστέΓια το ταψί και το άλειμμα

των φύλλων:50 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίουΕκτέλεσηΦτιάχνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά το αλεύρι, το baking και το αλάτι και τα αναμιγνύουμε, σε ένα άλλο ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά τα αυγά, το νερό, το ηλιέλαιο και το ξύδι, ανοίγουμε μία λακκούβα στο κέντρο με τα στερεά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά, ζυμώνουμε καλά την ζύμη μας μέχρι να μην κολλάει στα χέρια, την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά και παραπάνω να ξεκουραστεί.Φτιάχνουμε τη γέμιση, σπάμε την φέτα και το μανούρι, (για την ακρίβεια τα τρίβουμε με το χέρι, με τα δάχτυλα), ρίχνουμε το γιαούρτι και τα αυγά χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα το πόσο πικάντικη θέλουμε την τυρόπιτα μας.Παίρνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δέκα ομοιόμορφα μπαλάκια, τα βάζουμε στην άκρη, παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια, αλείφουμε με νισεστέ την επιφάνεια εργασίας και πάνω την ζύμη και ανοίγουμε το 1/4 από το φύλλο που θέλουμε, ρίχνουμε αρκετό νισεστέ από πάνω και το αφήνουμε στην άκρη, το βάζουμε πάνω στο άλλο, ανοίγουμε και το άλλο μπαλάκι με την ίδια διαδικασία αντί να αλευρώνουμε βάζουμε νισεστέ και από πάνω πάλι μόλις τελειώσουμε το σκεπάζουμε με νισεστέ, αυτό το κάνουμε σε όλα τα φύλλα.Παίρνουμε το πάκο από τα μισά φύλλα που ανοίξαμε τα πέντε δηλαδή και ρίχνουμε αρκετό νισεστέ και ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο, γίνετε τόσο λεπτό που είναι σαν πέντε φύλλα κρούστας.Βουτυρώνουμε το ταψί μας με το μισό βούτυρο και τοποθετούμε πάνω του το ένα μεγάλο φύλλο δεν κόβουμε τις άκρες, ρίχνουμε τη γέμιση που φτιάξαμε και παίρνουμε και τα άλλα πέντε φύλλα και ανοίγουμε με την ίδια διαδικασία ένα μεγάλο το τοποθετούμε και αυτό πάνω από την γέμιση, παίρνουμε τις άκρες που περισσεύουν και τις βάζουμε από κάτω από την πίτα (δεν τις τυλίγουμε δηλαδή από πάνω όπως με το χωριάτικο φύλλο και το σφολιάτας).Με ένα πινέλο σκουπίζουμε ελαφριά την πίτα αν έχει πολύ νισεστέ από πάνω και την βουτυρώνουμε, την χαράζουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω αντίσταση για μία ώρα και παραπάνω ανάλογα με το πόσο γρήγορα θα ροδίσουν τα φύλλα μας.

Πηγή: cookpad.com

The post Πεντανόστιμη τυρόπιτα με μανούρι και σπιτικό φύλλο-Θα σας τρέχουν τα σάλια appeared first on Newsitamea.gr.