Cheesecake με λευκή σοκολάτα: Βελούδινη απολαυστική εμπειρία
Ακόμη και οι μη γλυκατζήδες, θα ενδώσουν σε ένα κομμάτι φρέσκο cheesecake ψυγείου, μαζί με τον καφέ τους ή μετά από ένα γεύμα.
Η διαφορά από την κλασική συνταγή είναι η λευκή σοκολάτα, που δίνει λεπτή παρουσία, εδώ και μία στρογγυλεμένη γεύση βανίλιας. Επίσης βοηθά το cheesecake να παραμείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα σε μια τέλεια, απαλά,
Προσωπικά, μου αρέσει να σερβίρω αυτό το cheesecake «χλωμό» και χωρίς στολίδια, μπορούμε, όμως, να το σερβίρουμε με κόκκινα φρούτα, φράουλες ή του δάσους, ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, σπόρους ροδιού και κλασικά, με γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα, ή σιρόπια καραμέλας ή σοκολάτας, για να «πιάσετε» όλο το ακροατήριο.
Μπορείτε να φτιάξετε το cheesecake αυτό, 2-3 μέρες πριν το σερβίρετε, αρκεί να μείνει στην ψύξη, σκεπασμένο καλά, για να μην πάρει μυρωδιές από τα υπόλοιπα τρόφιμα του ψυγείου, με διπλή μεμβράνη τροφίμων, η οποία δεν θα ακουμπά στην επιφάνεια του γλυκού.
Θυμηθείτε, να το βγάλετε 10′ πριν σερβίρετε, από το ψυγείο.
Υλικά:
200 γραμμάρια λευκή σοκολάτα (χοντροκομμένη)300 γραμμάρια τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου, στραγγισμένο από οποιοδήποτε υγρό)300 κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιαςΓια τη βάση:
175 γραμμάρια μπισκότα με gingernut ή όποια μπισκότα σας αρέσουν(εγώ βάζω τραγανά μπισκότα καρύδας)50 γραμμάρια μαλακό ανάλατο βούτυροΕκτέλεση:
Βάλτε τα κομμάτια της λευκής σοκολάτας σε ένα μπολ που θα κάθεται πάνω από μια κατσαρόλα, με μικρή ποσότητα νερού, 3–4 εκατοστά και αφήστε το να βράσει, φροντίζοντας η βάση του μπολ να μην ακουμπάει στο νερό.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη λευκή σοκολάτα να λιώσει πολύ απαλά, ανακατεύοντάς την κάθε τόσο, προσεκτικά, με μια σπάτουλα σιλικόνης. Μόλις μείνουν, μόνο, μερικά μικρά κομμάτια άλιωτης σοκολάτας, ανακατέψτε την ξανά, σηκώστε το μπολ από την κατσαρόλα και αφήστε το κάπου, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η σοκολάτα να παραμείνει ρευστή, αλλά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Για τη βάση, σπάστε τα μπισκότα σε ένα multi να γίνουν ψίχουλα. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και επεξεργαστείτε ξανά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σφίγγει και να κολλάει στη λεπίδα.
Πιέζουμε το μείγμα των μπισκότων με το βούτυρο, σε στρογγυλή φόρμα του κέικ, με αποσπώμενα πλαϊνά ή σε μία ταρτιέρα, αφήνοντας σε μερικά σημεία να ανέβουν τα τριμμένα μπισκότα, λίγο, στα πλαϊνά. Το πίσω μέρος ενός κουταλιού, θα βοηθήσει σε αυτή τη δουλειά.
Βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο, μέχρι να φτιάξετε την κρέμα του cheesecake.
Χτυπάμε το τυρί κρέμα, μέχρι να μαλακώσει, σε ένα φαρδύ μπολ, που θα πάρει όλα τα υλικά αργότερα.
Διπλώνουμε σε αυτό, απαλά την ελαφρώς κρύα, λιωμένη λευκή σοκολάτα.
Χτυπάμε απαλά την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και ύστερα τη διπλώνουμε στο μείγμα της λευκής σοκολάτας σε δύο δόσεις.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας και ενσωματώνουμε με διπλωτές, κοφτές, κινήσεις.
Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο, τοποθετούμε απαλά την κρέμα, χτυπάμε ελαφρά στον πάγκο μας να φύγει ο αέρας και να λειανθεί η επιφάνεια του γλυκού.
Σκεπάζουμε τη φόρμα ή ταρτιέρα, με μεμβράνη χωρίς να ακουμπά την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ πριν το σερβίρουμε.
Όταν έρθει η μεγάλη ώρα του πρώτου κομματιού, αφήνουμε το γλυκό μας 10′ εκτός ψυγείου και μετά κόβουμε κομμάτια.
newsit.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ρώτησαν τον Kωνσταντίνο Αργυρό ποια θεωρεί την πιο ωραία Eλληνίδα – Δείτε τι απάντησε και έπεσαν «βροχή» τα σχόλια
- Τόμι Λι: Κάνει μπάνιο μια φορά την εβδομάδα γιατί γεννήθηκε στην Ελλάδα κι εκεί δεν πλένονται καθημερινά, λέει η σύζυγός του
- ΗΠΑ: Μεγαλώνει ο κίνδυνος για shutdown – Καταψηφίστηκε η πρόταση της πλευράς Τραμπ
- Το διπλό «χτύπημα» της Ντόρας και ο προβληματισμός σε κυβέρνηση και Νέα Δημοκρατία
- Συνελήφθη 65χρονος γνωστός δικηγόρος που πήγε να περάσει όπλο στο Δικαστικό Μέγαρο Θεσσαλονίκης
- «Πλημμυρίζει» από Έλληνες η λαϊκή αγορά στη Γευγελή - Πόσο πιο φτηνά πληρώνουν
- Καλαμάτα: Αυτός είναι ο 52χρονος που σκότωσε ο Τούρκος - Πώς έγινε η άγρια δολοφονία
- Πώς ο Τσώρτσιλ υπονόμευσε την Ελλάδα
- Βροχερός ο καιρός: Ραγδαία επιδείνωση – Έρχονται ισχυρές καταιγίδες και άνεμοι – Πού θα πέσουν χιόνια
- Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει σήμερα Παρασκευή 20 Δεκεμβρίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Τροχαίο ατύχημα στη Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο καρφώθηκε σε φανάρι, δείτε φωτογραφίες
- Ποιοι κερδίζουν μηδενικό φόρο για κλειστά ακίνητα και Airbnb
- Η Ελλάδα παρέδωσε αρχαιοελληνικά νομίσματα στην Τουρκία – «Για επαναπατρισμό» μιλάνε στην Άγκυρα
- ΗΠΑ: Θα παραστώ στην ορκωμοσία Τραμπ, λέει ο Μπάιντεν
- «Νεομαρτύρων Φως»: Χριστουγεννιάτικη μουσική συναυλία από την Ιερά Μητρόπολη Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου
- Cheesecake με λευκή σοκολάτα: Βελούδινη απολαυστική εμπειρία
- Αριζόνα: 8χρονος έσωσε με λαβή Χάιμλιχ συμμαθητή του που πνιγόταν από σταφύλι – «Δεν ήθελα να πεθάνει ο Αϊζάια»
- Συνεδριάζει τη Δευτέρα το δημοτικό συμβούλιο Κισσάμου
- Ο καιρός στην Κρήτη την Παρασκευή 20 Δεκεμβρίου 2024
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Cheesecake με λευκή σοκολάτα: Βελούδινη απολαυστική εμπειρία
- Αριζόνα: 8χρονος έσωσε με λαβή Χάιμλιχ συμμαθητή του που πνιγόταν από σταφύλι – «Δεν ήθελα να πεθάνει ο Αϊζάια»
- «Νεομαρτύρων Φως»: Χριστουγεννιάτικη μουσική συναυλία από την Ιερά Μητρόπολη Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου
- Συνεδριάζει τη Δευτέρα το δημοτικό συμβούλιο Κισσάμου
- Ποιοι κερδίζουν μηδενικό φόρο για κλειστά ακίνητα και Airbnb
- Τροχαίο ατύχημα στη Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο καρφώθηκε σε φανάρι, δείτε φωτογραφίες
- Η Ελλάδα παρέδωσε αρχαιοελληνικά νομίσματα στην Τουρκία – «Για επαναπατρισμό» μιλάνε στην Άγκυρα
- ΗΠΑ: Θα παραστώ στην ορκωμοσία Τραμπ, λέει ο Μπάιντεν
- Ο καιρός στην Κρήτη την Παρασκευή 20 Δεκεμβρίου 2024
- Χρήστος Μάστορας: Έχω πολλά κοινά στοιχεία με τον Στέλιο Καζαντζίδη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Χανιά: Αιματηρή συμπλοκή με μαχαίρια – Πληροφορίες για τραυματίες
- Ιδέες για Χριστουγεννιάτικα Δώρα
- ΗΡΑΚΛΗΣ: Συνεργασία με την Air Liquide για το "πράσινο" πλάνο αποθήκευσης διοξειδίου του άνθρακα
- Ισχυρές εκρήξεις στο Κίεβο, ενεργοποιήθηκε η αντιαεροπορική άμυνα
- Από σήμερα η προπληρωμή επιδομάτων, παροχών και Δώρου Χριστουγέννων
- ΗΠΑ: Ένα βήμα πριν από τη δημοσιονομική παράλυση - Δεν πέρασε η αύξηση ορίου του χρέους
- Σουφλέ με κολοκύθα
- Αλλάζει το κλίμα και στις Βρυξέλλες