Protein cake με κομμάτια σοκολάτας

07:57 31/1/2025 - Πηγή: FlashNews

Η βιταμίνη D μπορεί κάλλιστα να χαρακτηριστεί ως ακρογωνιαίος λίθος της σωστής ανάπτυξης των οστών και της καλής λειτουργίας του ανοσοποιητικού σε όλες τις ηλικίες. Ακόμα, ξεχωρίζει για τον έλεγχο που προσφέρει στη σταθερότητα του σακχάρου. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D είναι ο κρόκος αβγού, το γιαούρτι, το γάλα, το ψάρι, το μοσχαρίσιο συκώτι, ο χυμός πορτοκαλιού, η βρώμη, το tofu.

Υλικά (8-10 μερίδες)100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις100 γρ. αλεύρι βρώμης (αλεσμένη βρώμη)1 αβγό & 1 ασπράδι110 γρ. ταχίνι ή αμυγδαλοβούτυρο150 γρ. μέλι100 γρ. γάλα10 γρ. μπέικιν πάουντερ1 κ.γ.

εκχύλισμα βανίλιας1 συσκευασία στραγγιστό γιαούρτι 3% λιπαρά80 γρ. κουβερτούρα με στέβια κομμένη σε μικρά κομμάτιαΕκτέλεσηΒήμα 1: Χτυπάμε καλά στο μίξερ το μέλι με το ταχίνι/αμυγδαλοβούτυρο, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι (και τα δύο είδη), το εκχύλισμα βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ.Βήμα 2: Προσθέτουμε τα αβγά (ολόκληρο και ασπράδι) και το γάλα χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ.Βήμα 3: Συνεχίζουμε με το γιαούρτι για 1’ ακόμα. Κλείνουμε το μίξερ και με τη βοήθεια μιας μαρίζ ή ενός κουταλιού ανακατεύουμε απαλά, προσθέτοντας στο μείγμα μας την κουβερτούρα.Βήμα 4: Σε μια μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα κέικ βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.Βήμα 5: Προσθέτουμε το μείγμα του κέικ μας στην φόρμα και ψήνουμε στους 170οC στον αέρα για 50-55’, σε προθερμασμένο φούρνο.

newsbeast.gr