Αρνίσιο σουβλάκι

08:00 12/10/2024 - Πηγή: FlashNews

Υλικά1,2 κιλό αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ.1 κ. γλ. αλάτι1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι1 κ. σ. ελαιόλαδο8- 12 σουβλάκιαΓια τη μαρινάδα:5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες5 κ. σ. χυμό λεμονιού2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης1/3 φλ. τσαγιού ξύδι από λευκό κρασί3 κ. σ. ελαιόλαδο1 κ. γλ. μαγειρικό αλάτιΕκτέλεσηΑνακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Προσθέστε το αρνί και ανακινείστε καλά.Μαρινάρετε

στο ψυγείο για 12- 24 ώρες.Αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα και βάλτε 3 έως 4 κομμάτια σε κάθε ξυλάκι για να φτιάξετε 12 σουβλάκια ή 5 για να φτιάξετε 8 μεγαλύτερα σουβλάκια.Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι.Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα μισά σουβλάκια για 3 λεπτά, γυρίστε τα και μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά για 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να τα κρατήσετε ζεστό όσο ψήνετε τα υπόλοιπα σουβλάκια.

newsbeast.gr