Μπουρίτος με κοτόπουλο και αβοκάντο

08:32 7/6/2024 - Πηγή: FlashNews

Υλικά

4 τορτίγιες1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και δέρμα2 κ. γλ. ελαιόλαδο, μοιρασμένοΜια πρέζα σκόρδο σε σκόνηΜια πρέζα πάπρικαΜια πρέζα κύμινοΑλάτι και πιπέρι1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες1 αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες1/4 φλ. τσαγιού ξινή κρέμα1/4 φλ. τσαγιού σάλτσα verde1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρίΈνα μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με 1 κουταλάκι του γλυκού

λάδι και στη συνέχεια πασπαλίστε το με το σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.Ψήστε στο γκριλ για 4- 6 λεπτά, ανάλογα με το πάχος και μέχρι να ψηθεί μέχρι μέσα.Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, ζεστάνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε για 3- 4 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1- 2 λεπτά πάνω σε ένα ξύλο κοπής και, στη συνέχεια, κόψτε το σε λωρίδες.Για να συναρμολογήσετε τα μπουρίτος, τοποθετήστε μερικές λωρίδες κοτόπουλου στο κέντρο της τορτίγιας, και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω την πιπεριά και το κρεμμύδι, το αβοκάντο, τη σάλτσα verde, την ξινή κρέμα, το τυρί και τον κόλιανδρο.Τυλίξτε σφιχτά σε ρολό.Αν ψήσετε στη σχάρα, τοποθετήστε τα μπουρίτος στη σχάρα για 1- 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόψτε στη μέση και σερβίρετε.

newsbeast.gr