Χανιά: Η Ελληνική ζαχαροπλαστική μέσα από τα μάτια του Στέλιου Παρλιάρου – Μια βραδιά αφιέρωμα στα Ελληνικά γλυκά (φωτο – βίντεο)
Στα Χανιά βρέθηκε το απόγευμα της Πέμπτης ο γνωστός ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος για την παρουσίαση του νέου του βιβλίου «Ελληνική ζαχαροπλαστική Συνταγές – Ιστορίες – Αναμνήσεις» .
Ο Στέλιος Παρλιάρος μέσα από την πορεία του ως ζαχαροπλάστης για περισσότερα από 40 χρόνια, επιχειρεί με το τελευταίο του βιβλίο να διηγηθεί την ιστορία της ελληνικής ζαχαροπλαστικής. Μέσα στις 300 σελίδες του βιβλίου ο πασίγνωστος ζαχαροπλάστης μιλάει για το ελληνικά γλυκά και τα χαρακτηριστικά τους αλλά
Η παρουσίαση του βιβλίου πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Πέμπτης στον Ιστιοπλοϊκό Όμιλο Χανίων με δεκάδες Χανιώτες να δίνουν το παρόν για να να συναντήσουν από κοντά τον αγαπημένο τους ζαχαροπλάστη. Τη διοργάνωση της παρουσίασης του βιβλίου είχε ο ελληνο-γαλλικός σύλλογος Χανίων σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Χανίων
Στο περιθώριο της εκδήλωσης ο Στέλιος Παρλιάρος μεταξύ άλλων μίλησε στο Flashnews.gr για το νέο του βιβλίο αλλά και την ιστορία που προσπαθεί να διηγηθεί για την ελληνική ζαχαροπλαστική μέσα από τα δικά του μάτια του τονίζοντας ότι « το βιβλίο αυτό το ετοίμαζα περίπου δυο με τρία χρόνια γιατί χρειαζόταν μεγάλη έρευνα Είναι η ελληνική ζαχαροπλαστική μέσα από τα δικά μου μάτια από την πορεία μου σαράντα χρόνια. Αναφέρει σε γλυκά παραδοσιακά αμιγώς ελληνικά και κάποια δυτικά που επηρέασαν τις ελληνικές οικογένειες και μεγαλώσαμε με αυτά. Υπάρχουν αρκετές διαφορές ανάμεσα στα ελληνικά γλυκά και σε γλυκά δυτικών πολιτισμών. Αρχικά η Ελλάδα βρισκόταν αρκετά χρόνια σε τουρκοκρατία όποτε τα γλυκά μας έχουν επηρεαστεί από εκεί όπως πχ ο μπακλαβάς. Είμαστε μια χώρα που δεν είχε πρώτες ύλες όπως το βούτυρο και χρησιμοποιούσαμε το λάδι ή κάναμε γλυκά του κουταλιού. Έτσι καταγράφονται διαφορετικές συνταγές σε σχέση με τα δυτικά γλυκά που έχουν κρέμα γάλακτος και σοκολάτα. Η σοκολάτα μπήκε στα ελληνικά σπίτια τα τελευταία 50 με 60 χρόνια για την Παρασκευή γλυκών».
Μάλιστα ο αγαπητός ζαχαροπλάστης αποκάλυψε ότι το γλυκό που ξεχωρίζει ο ίδιος είναι το γαλακτομπούρεκο.
Με τη σειρά της η πρόεδρος του ελληνο γαλλικού συλλόγου Χανίων Στέλλα Κουτσουπάκη μεταξύ άλλων στις δηλώσεις της τόνισε ότι « είναι μεγάλη τιμή μας τιμή που έχουμε σήμερα εδώ τον Στέλιο Παρλιάρο που είναι ο πιο γνωστός chef patissier στην Ελλάδα και είναι ο άνθρωπος που καθόρισε την ζαχαροπλαστική στην χώρα. Μάλιστα να τονίσουμε ότι εδώ και τρία χρόνια μας στηρίζει στο παγκρήτιο γαστρονομικό διαγωνισμό και κάθε χρόνο έρχεται και προεδρεύει της κριτικής επιτροπής. Ο διαγωνσιμός αυτός αποτελεί μια μεγάλη γιορτή της γαστρονομίας. Είναι ένα πάντρεμα της γαλλικής γαστρονομίας με την Κρητική διατροφή. Έχουμε ζητήσει από τους σπουδαστές να κάνουν μια δημιουργία που να έχει τη βάση την γαλλική το chou αλλά η γέμιση να είναι με άρωμα Κρήτης».
Το βιβλίο προλόγισε η Ελένη Ψυχούλη η οποία δεν μπόρεσε να κρύψει την χαρά της που βρισκόταν σήμερα στα Χανιά ενώ μεταξύ άλλων τόνισε ότι «αυτό το βιβλίο θα έλεγε κανείς ότι είναι το πιο προσωπικό βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου καθώς περιγράφει όλη την διαδρομή που περνάει από πολλές χώρες για να καταλήξει στην Ελλάδα από όπου και ξεκίνησε. Αυτό που κάνει ο Στέλιος είναι να δίνει μια άλλη νότα στην παράδοση. Η παράδοση αν δεν την ανανεώσεις λίγο θα πεθάνει.
Μυρτώ Πιπεράκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκαριστικές εικόνες: Γεμάτος αίματα μετά από λιντσάρισμα ο πατέρας του μικρότερου ομήρου της Χαμάς
- Δημοσκόπηση Metron Analysis: Πιάνει τον στόχο της η Νέα Δημοκρατία – Αυξάνει τη διαφορά και εδραιώνεται στη 2η θέση ο ΣΥΡΙΖΑ
- Σύντομα στα Φαρμακεία: Ακριβά φάρμακα (ΦΥΚ) και προληπτικά τεστ για καρκίνο και παχυσαρκία
- Αναιμία: Ο σπόρος που καταπολεμά την ανεπάρκεια σιδήρου
- Τρεις γυναίκες φύλακες – άγγελοι των ανηλίκων στη Θεσσαλονίκη
- Survivor 2024: Έτσι έσωσε ο Δημήτρης Φιντιρίκος τον πατέρα του Τζέιμς Καφετζή όταν ναυάγησε
- La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 83
- Η σειρά του MEGA ετοιμάζεται να καθηλώσει με τα επόμενα επεισόδια της
- Η επόμενη μέρα της Ελένης Μενεγάκη μετά το διαζύγιο με το Mega
- Το Μανιφέστο των Ευρωπαϊκών Εταιρειών Σιδηροδρόμων και Υποδομών (CER) εν όψει των Ευρωεκλογών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Μήνυση κατάθεσε ο πατέρας της Κυριακής κατά των αστυνομικών – «Μέσα σε πέντε λεπτά ξεφορτώθηκαν τη θυγατέρα μου»
- Σενάρια, μύθοι και αλήθειες για την αποχώρηση της Ελένης Μενεγάκη
- Χανιά: Η Ελληνική ζαχαροπλαστική μέσα από τα μάτια του Στέλιου Παρλιάρου – Μια βραδιά αφιέρωμα στα Ελληνικά γλυκά (φωτο – βίντεο)
- Δημοσκόπηση Metron Analysis: Στο 32,3% ανέβηκε και πάλι η ΝΔ, κέρδη και για τον ΣΥΡΙΖΑ, νέα πτώση για το ΠΑΣΟΚ
- Με μια εντυπωσιακή τελετή το Ρέθυμνο υποδέχτηκε την Ολυμπιακή Φλόγα
- Χανιά: Στην Σούδα εκτάκτως δεξαμενόπλοιο λόγω ασθένειας μέλους πληρώματος
- Αναβαθμίζεται η εφαρμογή «Δημότης Ηρακλείου» για χρήση σε νεότερες εκδόσεις συσκευών κινητών τηλεφώνων
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Χανιά: Η Ελληνική ζαχαροπλαστική μέσα από τα μάτια του Στέλιου Παρλιάρου – Μια βραδιά αφιέρωμα στα Ελληνικά γλυκά (φωτο – βίντεο)
- Μήνυση κατάθεσε ο πατέρας της Κυριακής κατά των αστυνομικών – «Μέσα σε πέντε λεπτά ξεφορτώθηκαν τη θυγατέρα μου»
- Με μια εντυπωσιακή τελετή το Ρέθυμνο υποδέχτηκε την Ολυμπιακή Φλόγα
- Δημοσκόπηση Metron Analysis: Στο 32,3% ανέβηκε και πάλι η ΝΔ, κέρδη και για τον ΣΥΡΙΖΑ, νέα πτώση για το ΠΑΣΟΚ
- Σενάρια, μύθοι και αλήθειες για την αποχώρηση της Ελένης Μενεγάκη
- Αναβαθμίζεται η εφαρμογή «Δημότης Ηρακλείου» για χρήση σε νεότερες εκδόσεις συσκευών κινητών τηλεφώνων
- Χανιά: Στην Σούδα εκτάκτως δεξαμενόπλοιο λόγω ασθένειας μέλους πληρώματος
- Στη HELEXPO το 3ο Παγκρήτιο Forum Κρητικών Προϊόντων
- Η FIFA ενημέρωσε ότι δεν υπάρχει θετικό δείγμα Έλληνα διεθνή ποδοσφαιριστή
- Το νέο στεγαστικό πρόγραμμα του υπουργείου Άμυνας: Το 85% των οικιών σε στρατιωτικούς – Το 15% σε ιατρούς και εκπαιδευτικούς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Άξιοι Ανάργυροι: Μήνυση σε βάρος των αστυνομικών κατάθεσε ο πατέρας της αδικοχαμένης Κυριακής
- Ξαφνική... πατριδολατρεία από ΣΥΡΙΖΑ
- Ποιες περιοχές θα χτυπήσουν οι καταιγίδες - Τι λένε για τη Θεσσαλία οι μετεωρολόγοι
- Ιωάννα Μαλέσκου για Ελένη Μενεγάκη: Δεν ήθελα να προφέρω το όνομά της, με όλο τον σεβασμό
- To Gala, το διεθνές lifestyle περιοδικό
- Συντριβή ελικοπτέρου στην Κένυα - Δέκα νεκροί, ανάμεσά τους και ο αρχηγός των Ενόπλων Δυνάμεων
- «Μέσα σε πέντε λεπτά ξεφορτώθηκαν τη θυγατέρα μου»: Η μήνυση του πατέρα της Κυριακής κατά των αστυνομικών
- Μέγκαν Φοξ: Απαντά σε follower που λέει πως η φωτογραφία της χωρίς μακιγιάζ είναι προϊόν τεχνητής νοημοσύνης
- Κόρινθος: Σορός ηλικιωμένης βρέθηκε στην θαλάσσια περιοχή του Αγίου Νικολάου
- Ιρλανδία: Δικαστήριο δικαίωσε τους συγγενείς των νέων που σκοτώθηκαν από πυρκαγιά σε κλαμπ, 43 χρόνια μετά