Δροσερή αγγουροσαλάτα με δυόσμο και γιαούρτι

08:47 19/8/2024 - Πηγή: FlashNews

Το αγγούρι ταιριάζει υπέροχα με το γιαούρτι σε μια σαλάτα δροσερή, ιδανική για τώρα που έχει αρχίσει να ζεσταίνει ο καιρός.

Υλικά150 γρ. αγγούρι με τη φλούδα, κομμένο σε κυβάκια, χωρίς τους σπόρους20 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης, σε κυβάκια200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι30 ml ε.π. ελαιόλαδο1 ½ κουτ. σούπας μηλόξιδο½ κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιούαλάτι, μαύρο πιπέριTipsΕμπλουτίστε τη γεύση της με ψιλοκομμένα φύλλα από φρέσκο σκόρδο ή φρέσκο κρεμμυδάκι. Της ταιριάζουν πολύΔιαδικασίαΒήμα 1

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα, κλείνουμε με το καπάκι και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Βήμα 2

Τη σερβίρουμε δροσερή από το ψυγείο.