Φαλάφελ ψητά στο φούρνο

08:13 3/9/2024 - Πηγή: FlashNews

Υλικά1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι300 γρ. φασόλια βρασμένα1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο1/4 κ. γλ. τριμμένο κόλιανδρο1/4 κ. γλ. αλάτι1/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 αυγό, χτυπημένο2 κ. γλ. ελαιόλαδοΕκτέλεσηΠιέστε στη χούφτα σας όσο το δυνατόν περισσότερο το τριμμένο κρεμμύδι ώστε να φύγει η υγρασία και αφήστε το στην άκρη.Βάλτε τα φασόλια, το μαϊντανό, το σκόρδο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.Επεξεργαστείτε το μείγμα μέχρι να γίνει χοντροκομμένος

πουρές. Ανακατέψτε το μείγμα με τα φασόλια και το κρεμμύδι σε ένα μπολ. Προσθέστε το αλεύρι και το αυγό και ανακατέψτε.Σχηματίστε το μείγμα σε τέσσερα μεγάλα μπιφτέκια και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, κατάλληλο για φούρνο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Τοποθετήστε τα φαλάφελ στο τηγάνι και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.Μεταφέρετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 10 λεπτά.

newsbeast.gr