Φτιάξτε παραδοσιακά μελομακάρονα

08:15 14/12/2023 - Πηγή: FlashNews

Υλικά500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις120 ml σπορέλαιο120 ml ελαιόλαδο50 ml κονιάκ60 ml χυμό πορτοκάλιΞύσμα από 1 πορτοκάλι75 γρ. ζάχαρη1/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ. γλ. κανέλα100 γρ. κοπανισμένα καρύδια (για το πασπάλισμα)Για το σιρόπι: 350 ml νερό, 250 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. μέλι, 1 ξύλο κανέλας, 1 φέτα πορτοκαλιούΕκτέλεση

Βήμα 1

Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε το νερό, το μέλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φέτα πορτοκάλι και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ

τοποθετήστε το σπορέλαιο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε με μια μαρίζ μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σιγά σιγά και ανακατεύοντας προσθέστε το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.

Βήμα 3

Πλάστε τα μελομακάρονα και τοποθετήστε πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Χαράξτε τα με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Βήμα 4

Μόλις ψηθούν τα μελομακάρονα, και αφού έχετε βεβαιωθεί ότι το σιρόπι έχει κρυώσει, βουτήξτε τα ζεστά για περίπου 2 λεπτά (αναλόγως πόσο σιροπιαστά τα θέλετε ή όχι, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το χρόνο).

Βήμα 5

Τοποθετήστε σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.

newsbeast.gr