Γαλοπούλα γεμιστή για πρωτάρηδες
08:10 22/12/2024
- Πηγή: FlashNews
Υλικά
1 ολόκληρη γαλοπούλα (5 κιλά)1 φλ. τσαγιού κάστανα1 φλ. τσαγιού βούτυρο, μοιρασμένο2/3 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού1/4 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού1/4 φλ. τσαγιού χυμό μανταρινιούAλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά1/2 κιλό χοιρινό κιμά1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι1/2 φλ. τσαγιού άβραστο στιγμιαίο ρύζι1/2 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου1/4 φλ. τσαγιού κουκουνάρι1/4 φλ. τσαγιού σταφίδεςΕκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς.Κάντε μια μικρή τομή στις πλευρές κάθε κάστανου και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ψηθούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.Λιώστε 2/3 φλιτζανιού βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού και το χυμό μανταρινιού. Τρίψτε τη γαλοπούλα εσωτερικά και εξωτερικά με το μείγμα βουτύρου- χυμών, κρατώντας λίγο για να την περιχύσετε. Αλατοπιπερώστε τη γαλοπούλα και αφήστε στην άκρη.Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τους κιμάδες με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και το κρεμμύδι να μαλακώσει. Σουρώστε το λίπος και προσθέστε το ρύζι.Ανακατέψτε τα καβουρδισμένα κάστανα, το ζωμό, το υπόλοιπο 1/3 φλιτζανιού βούτυρο, τα κουκουνάρια, τις σταφίδες και το κονιάκ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά από τη γέμιση. Γεμίστε όλες τις κοιλότητες της γαλοπούλας με γέμιση και δέστε τις στη θέση τους με σπάγκο μαγειρικής.Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα σε ένα ταψί ψησίματος και καλύψτε χαλαρά το στήθος και τους μηρούς με αλουμινόχαρτο. Ρίξτε νερό στον πάτο του ταψιού και διατηρήστε αυτό το επίπεδο νερού καθ’ όλη τη διάρκεια του ψησίματος.Ψήστε τη γαλοπούλα στον προθερμασμένο φούρνο για 3 έως 4 ώρες, αλείφοντας περιστασιακά με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου- χυμών.Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200 βαθμούς βαθμούς κατά τη διάρκεια της τελευταίας ώρας ψησίματος και αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.Ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που εισάγεται στο μηρό κοντά στο κόκαλο πρέπει να δείχνει τουλάχιστον 74 βαθμούς.newsbeast.gr
Keywords
γαλοπουλα, χοιρινο, ρυζι, newsbeast, φωτια, αλατι, δειχνει, υγρα, μαυρο, νερο, πιπερι, ταψι, τηγανι, τομη, ωρες, λιπος, σχαρα, θερμομετρο, θερμοκρασια, χαλαρα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θpήνος τουλάχιστον 20 Νεκροί – Σύγκρουση Λεωφορείου με φορτηγό, “Μαύρα” Χριστούγεννα στη χώρα
- Η στιγμή του σεισμού των 4,7 Ρίχτερ σε σούπερ μάρκετ στο Αγρίνιο – Τμήματα του ταβανιού αποκολλήθηκαν και έπεσαν στο έδαφος
- Ο καιρός τα Χριστούγεννα: Άγριο σκηνικό από Δευτέρα, που αναμένονται χιονοπτώσεις
- Δημοσκοπική προσγείωση για ΠΑΣΟΚ και ΣΥΡΙΖΑ
- Επιδεινώνεται ο καιρός – Πότε θα «χτυπήσει» η νέα ισχυρή κακοκαιρία και ποιες περιοχές θα «ντυθούν» στα λευκά για τα Χριστούγεννα
- Ακίνητα: Πόσο πάει το τετραγωνικό σε όλη την Ελλάδα [αναλυτικοί πίνακες]
- Ψήνεται… ανταλλαγή Φουρτάδο-Χασάν
- Ποια ονόματα ακούγονται για την Προεδρία της Δημοκρατίας - Τι θα μετρήσει στην απόφαση του Μαξίμου
- «Μας οδηγούν σε απώλεια εθνικού εδάφους χωρίς πόλεμο»! Στρατηγός Δημήτρης Αλευρομάγειρος
- The Voice: Η Έλενα Παπαρίζου έκοψε την Τραϊάνα Ανανία στα knockouts
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Πάτρα: Σπείρα διακινούσε για μήνες κοκαΐνη και χασίς – Είχε δεκάδες πελάτες
- Καζάνι που βράζει η Γερμανία μετά την φονική επίθεση στο Μαγδεμβούργο – Παρουσία Σόλτς η εκδήλωση μνήμης για τα θύματα
- Χρήστος Μάστορας για την ταινία «Υπάρχω»: «Διαβάζω μηνύματα που με κάνουν να κλαίω»
- Τον ιδιοκτήτη των Χιούστον Ρόκετς διορίζει πρεσβευτή των Ηνωμένων Πολιτειών στην Ιταλία, ο Ντόναλντ Τραμπ
- Γαλοπούλα γεμιστή για πρωτάρηδες
- Η σύζυγος του αστυνομικού της Βουλής συναντήθηκε με τις τρεις κόρες της – Η Εισαγγελία Ανηλίκων της έδωσε έγκριση να τις βλέπει
- Ο καιρός στην Κρήτη την Κυριακή 22 Δεκεμβρίου
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Γαλοπούλα γεμιστή για πρωτάρηδες
- Χρήστος Μάστορας για την ταινία «Υπάρχω»: «Διαβάζω μηνύματα που με κάνουν να κλαίω»
- Πάτρα: Σπείρα διακινούσε για μήνες κοκαΐνη και χασίς – Είχε δεκάδες πελάτες
- Καζάνι που βράζει η Γερμανία μετά την φονική επίθεση στο Μαγδεμβούργο – Παρουσία Σόλτς η εκδήλωση μνήμης για τα θύματα
- Τον ιδιοκτήτη των Χιούστον Ρόκετς διορίζει πρεσβευτή των Ηνωμένων Πολιτειών στην Ιταλία, ο Ντόναλντ Τραμπ
- Η σύζυγος του αστυνομικού της Βουλής συναντήθηκε με τις τρεις κόρες της – Η Εισαγγελία Ανηλίκων της έδωσε έγκριση να τις βλέπει
- Ο καιρός στην Κρήτη την Κυριακή 22 Δεκεμβρίου
- Άννα Βίσση: Η έκπληξη του Νίκου Καρβέλα για τα γενέθλιά της – Δείτε το βίντεο
- Διαδηλώσεις ακροδεξιών σε πλατεία του Μαγδεμβούργου μετά τη φονική επίθεση – Δείτε βίντεο
- Χανιά: Χωρίς φως δρόμοι της Χρυσοπηγής εδώ και μέρες- «Πάλι καλά που έχουμε στολίσει και φωτίζεται η γειτονιά» καταγγέλλει κάτοικος (φωτο)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ο Τραμπ μπορεί να απαιτήσει από τον Παναμά να παραδώσει τη διώρυγα
- Τουλάχιστον 38 οι άνθρωποι που έχασαν τη ζωή τους στο πολύνεκρο τροχαίο στη Βραζιλία – Συγκλονισμένος ο πρόεδρος Λούλα
- Μαγαζιά 22/12 ωράριο: Ανοιχτά σήμερα Κυριακή τα καταστήματα
- Βράβευση του γελοιογράφου της Realnews, Δημήτρη Γεωργοπάλη, στο Μεξικό
- Ερυθρά Θάλασσα: F-18 του Πολεμικού Ναυτικού των ΗΠΑ καταρρίφθηκε από «φίλια πυρά»
- Φιντάν: Η Τουρκία θα κάνει ό,τι χρειάζεται αν η Συρία δεν αντιμετωπίσει το θέμα των κουρδικών πολιτοφυλακών
- Η Ατλέτικο Μαδρίτης έκανε το «κλέψιμο» της χρονιάς στη Βαρκελώνη
- Χάρης Μαμουλάκης στη «ΒτΚ»: Πραγματική αξιωματική αντιπολίτευση είναι ο ΣΥΡΙΖΑ
- Ερυθρά Θάλασσα: Αμερικανικό μαχητικό καταρρίφθηκε από φίλια πυρά
- Τέλος η δισφαινόλη Α (BPA) από συσκευασίες και είδη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα
