Καρπάτσιο καρπουζιού με φέτα, μέντα και sauce βαλσαμικού

Υλικά1 μικρό καρπούζι, καθαρισμένο, σε πολύ λεπτές φέτες  200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη12 φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό2 κουτ. σούπας μέλι100 ml ε.π. ελαιόλαδοαλάτι, μαύρο πιπέριΔιαδικασίαΒήμα 1

Αρχικά, κόβουμε το καρπούζι σε πολύ λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τη θρυμματισμένη φέτα πάνω από τις φέτες καρπουζιού.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα μέντας, σκορπίζοντάς τα ομοιόμορφα πάνω από το καρπούζι και τη φέτα. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ξίδι με το μέλι με αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο μείγμα του βαλσαμικού, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή sauce.

Βήμα 3

Ραντίζουμε με τη sauce πάνω από το καρπούζι, τη φέτα και τη μέντα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.

Keywords
Τυχαία Θέματα