Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο

08:05 28/3/2025 - Πηγή: FlashNews

Τα μανιτάρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως ριβοφλαβίνη, νιασίνη και παντοθενικό οξύ, οι οποίες βοηθούν στην παραγωγή ενέργειας διασπώντας πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες. Η νιασίμη προάγει ένα υγιές πεπτικό σύστημα, η ριβοφλαβίνη ενισχύει τα υγιή ερυθρά αιμοσφαίρια, ενώ το παντοθενικό οξύ βοηθά σημαντικά στη λειτουργία του νευρολογικού συστήματος. Πολλές προκαταρκτικές έρευνες υποδηλώνουν ότι η αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων χαμηλής

ενεργειακής πυκνότητας, όπως είναι τα μανιτάρια, μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματική μέθοδο για τη μείωση της πρόσληψης λίπους, ενώ εξακολουθεί να υφίσταται η αίσθηση κορεσμού και σωστής ενέργειας.

Υλικά (10 κομμάτια)2 φλιτζάνια βρόμη αλεσμένη (ή αλεύρι βρόμης)500 γρ. μανιτάρια φρέσκα, σε φέτες σχετικά λεπτές1 φλιτζάνι regato light,τριμμένο1 φλιτζάνι φέτα light, τριμμένη1 φλιτζάνι τυρί cottage1 φλιτζάνι γιαούρτι2 ασπράδια1 μικρό φλιτζάνι (του ελληνικού καφέ) νερό3 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, σκόνη σκόρδουλίγο σουσάμιΕκτέλεσηΒήμα 1: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα μανιτάρια μαζί με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία τους και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Βήμα 2: Σε μια μπασίνα, ανακατεύουμε το γιαούρτι με το νερό και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.Βήμα 3: Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε την αλεσμένη βρόμη τα τυριά regato, φέρα και cottage), τα ασπράδια και λίγο αλάτι, πιπέρι.Βήμα 4: Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα μαγειρεμένα μανιτάρια με το υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.Βήμα 5: Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα με λαδόχαρτο και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.Βήμα 6: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, στις αντιστάσεις σε χαμηλή σχάρα, για 1 ώρα.Διατροφική αξία ανά κομμάτιΕνέργεια: 226 kcalΥδατάνθρακες: 23,6 γρ.Πρωτεΐνη: 23,5 γρ.Λιπαρά: 4,8 γρ.Κορεσμένα λιπαρά: 0,7 γρ.

*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI

newsbeast.gr