Ψητό κοτόπουλο με παρμεζάνα

Υλικά

6 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα2 κ. σ. ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1/4 κ. γλ. θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, ή ανάλογα με τη γεύση2 φλ. τσαγιού έτοιμη σάλτσα μαρινάρα1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό240 γρ. τεμαχισμένη μοτσαρέλα, μοιρασμένη1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα, διαιρεμένη150 γρ. κρουτόν (με γεύση σκόρδο ιδανικά)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Αλείψτε τη βάση ενός πυρέξ με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με σκόρδο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού.Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στον πυθμένα του σκεύους.Περιχύστε το κοτόπουλο
με τη σάλτσα μαρινάρας.Πασπαλίστε με βασιλικό πάνω από τη σάλτσα μαρινάρας, και από πάνω ρίξτε το 1/2 από το τυρί μοτσαρέλα, ακολουθούμενο από το 1/2 από την παρμεζάνα και τα κρουτόν.Καλύψτε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα.Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι το τυρί και τα κρουτόν να ροδίσουν και το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στο εσωτερικό του, περίπου 35 λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα με το σχήμα και το πάχος του στήθους κοτόπουλου.Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα