Σοκολατένιο cheesecake αρωματισμένο με πορτοκάλι

Υλικά

125 γρ. ανάλατο βούτυρο, συν επιπλέον για το ταψί300 γρ. μπισκότα με καρύδια, ψιλοθρυμματισμένα200 γρ. 70% μαύρη σοκολάτα100 γρ. μαύρη σοκολάτα με γεύση πορτοκάλι250 γρ. τυρί μασκαρπόνε280 γρ. μαλακό τυρί με πλήρη λιπαρά50 γρ. ζάχαρη άχνη1 κ. σ. κακάο σε σκόνη150 ml κρέμα γάλακτοςΛεπτοκομμένες φλούδες πορτοκαλιού, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βουτυρώστε και στρώστε τη βάση μιας φόρμας κέικ 20 εκατοστών.Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με τα
θρυμματισμένα καρύδια. Πιέστε το μείγμα καλά μέσα στη φόρμα χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη στρώση βάσης και, στη συνέχεια, τοποθετήστε στο στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε την επικάλυψη.Σπάστε τη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ και λιώστε σε μπεν μαρί. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.Ανακατέψτε το μασκαρπόνε, το μαλακό τυρί, τη ζάχαρη άχνη και το κακάο σε ένα άλλο μπολ και στη συνέχεια ρίξτε σιγά σιγά τη σοκολάτα, ανακατεύοντας να ενωθούν καλά.Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει και στη συνέχεια προσθέστε τη στο μείγμα σοκολάτας.Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας πάνω από τη βάση, απλώστε ομοιόμορφα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί.Σκορπίστε το ξύσμα πορτοκαλιού για να σερβίρετε.

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα