Σούπα κολοκύθας με κάρυ

Υλικά4 μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και ψιλοκομμένα1 κ. σ. βούτυρο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο1 κ. σ. σκόνη κάρυ1 κ. γλ. αλεσμένο κύμινο450 γρ. πουρέ κολοκύθας4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου1 φλ. τσαγιού νερόΕκτέλεση

Βήμα 1

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρυ και το κύμινο και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να αρωματιστεί.

Βήμα 2

Προσθέστε τα μήλα, την κολοκύθα, το ζωμό, το νερό και τη ζάχαρη. Αφήστε τα να βράσουν, ανακατεύοντας συχνά. Καλύψτε και μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή. Σιγοβράστε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Βήμα 3

Πολτοποιήστε τη σούπα στο μούλτι ή στο μπλέντερ.

Βήμα 4

Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα, ξαναζεστάνετε σκεπασμένη, σε χαμηλή φωτιά.

Keywords
Τυχαία Θέματα