Σπιτική βασιλόπιτα τύπου κέικ

08:12 31/12/2023 - Πηγή: FlashNews

Υλικά3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φλ. τσαγιού λευκή ζάχαρη1 φλ. τσαγιού βούτυρο2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα6 αυγά1 φλ. τσαγιού ζεστό γάλα1 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού1/4 φλ. τσαγιού αμύγδαλα λευκά σε φέτεςΕκτέλεση

Βήμα 1

Λαδώστε ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα για κέικ και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα

μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ρίξτε στο μπολ το μπέικιν πάουντερ και το γάλα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τη μαγειρική σόδα, και ανακατέψτε και πάλι.

Βήμα 5

Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και προσθέστε το φλουρί.

Βήμα 6

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Βήμα 7

Αφαιρέστε και γαρνίρετε με τους ξηρούς καρπούς πάνω από το κέικ και επιστρέψτε τη φόρμα στο φούρνο συνεχίζοντας το ψήσιμο για 20 έως 30 επιπλέον λεπτά μέχρι μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από το κέντρο του κέικ.

Βήμα 8

Μπορείτε να πασπαλίσετε, προαιρετικά, με ζάχαρη άχνη ή να φτιάξετε γλάσο.

newsbeast.gr