Τηγανητό φιλέτο ψαριού με ντοματίνια

Υλικά1 φιλέτο μπακαλιάρου ή πέρκας5- 6 κ. σ. ελαιόλαδο1/2 κ. γλ. ψιλοκομμένο τσίλι1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο200 γρ. ντοματίνα, κομμένα στη μέσηΑλάτι και πιπέρι1/2 κ. σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ. γλ. σκόνη σε σκόρδοΕκτέλεσηΖεστάνετε 5- 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, το σκόρδο, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τα ντοματίνια, ψιλοκομμένο βασιλικό και αλάτι κατά βούληση.Σοτάρετε 2- 3 λεπτά και πολτοποιήστε μερικά ντοματίνια (στύψτε χυμό λεμονιού προαιρετικά).Aνακατέψτε το αλεύρι και το σκόρδο σε σκόνη και καλύψτε το φιλέτο του ψαριού με το μείγμα.Τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.Σερβίρετε με ψητά λαχανικά.

newsbeast.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα