Πιλάφι με χταπόδι

14:08 26/7/2018 - Πηγή: Ladys Life

Υλικά
1 μεγάλο χταπόδι
2-3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι ούζο
6-8 φρέσκιες ντομάτες
2 φλιτζάνια ρύζι
1 πιπεριά
Νερό, όσο χρειαστεί
(περίπου 4 φλιτζάνια)
Αλάτι και πιπέρι
ΔαφνόφυλλαΚαθαρίζουμε και πλένουμε το χταπόδι. Το βάζουμε να βράσει για 10 λεπτά
στα 4 φλιτζάνια νερό με τα δαφνόφυλλα. Το βγάζουμε και κρατάμε στην
άκρη το νερό.
Παίρνουμε μια άλλη κατσαρόλα

με ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια.
Ρίχνουμε το χταπόδι που έχουμε στο μεταξύ κόψει σε μικρά κομμάτια.
Σβήνουμε με το ούζο, προσθέτουμε τις λιωμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και λίγο
από το χταποδόζουμο. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά και τότε
προσθέτουμε το ρύζι και το υπόλοιπο ζουμί. Ελέγχουμε το αλάτισμα και το νερό.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μέχρι να δούμε το φαγητό «μελωμένο»,
δηλαδή να έχει απορροφηθεί το νερό, χωρίς να είναι στεγνό τελείως.

The post Πιλάφι με χταπόδι appeared first on Lady's Life.