Η αλυσίδα εστιατορίων Franco Manca έρχεται στην Ελλάδα

08:10 5/11/2021 - Πηγή: Businessnews

Ποιοι φέρνουν τον νέο παίχτη στην ελληνική αγορά pizza και πόσο αξίζει το know how του chef Πάνου Ιωαννίδη. Που αναμένονται τα πρώτα καταστήματα στην Αθήνα.

Την είσοδο της στην ελληνική αγορά έχει δρομολογήσει η βρετανική πιτσαρία Franco Manca. Όπως ανακοίνωσε η Fulham Shore, o όμιλος στον οποίο ανήκουν οι αλυσίδες εστιατορίων Franco Manca

και Real Greek, έχει υπογράψει συμφωνία δικαιόχρησης (franchise) για επέκταση στην ελληνική αγορά. Όπως αναφέρει η εταιρεία, η συμφωνία έχει υπογραφεί με ομάδα ανθρώπων της τοπικής αγοράς εστίασης και επενδυτές.

Σύμφωνα με τους βρετανικούς Times, επικεφαλής είναι ο James Ravano, τον οποιο περιγράφουν ως «Έλληνα που εργάστηκε για 20 χρόνια στις αλυσίδες PizzaExpress και Zizzi», «ίδρυσε την Chillbox όταν ζούσε στην Βρετανία», ο οποίος πλέον έχει επιστρέψει στην Ελλάδα και «τρέχει» την Soho Burger (με συνεργάτη τον γνωστό σέφ Δημήτρη Σκαρμούτσο) ως CEO της Ignite Restaurants, στην οποία ανήκουν και τα, επίσης, brands εστίασης Muchos Mexicanos και Nonna Rosa

Μετοχικό κεφάλαιο 405.000 ευρώ και know how από τον σεφ Πάνο Ιωαννίδη

Στην Ελλάδα έχουν ιδρυθεί το τελευταίο διάστημα δυο εταιρείες που φαίνεται πως αφορούν το εν λόγω εγχείρημα. Αναλυτικότερα, στις 21 Σεπτεμβρίου ιδρύθηκε η «FRANCO MANCA Ε.Ε.» με εταίρους τον James Ravano (ομόρρυθμο) και τον -Managing Director της Fulham Shore- Nabil Mankarious (ετερόρυθμο), με έκαστο να συμμετέχει με 50%.

Στις 22 Οκτωβρίου συστάθηκε και η «FRANCO MANCA GR Ι.Κ.Ε.» με μετοχικό κεφάλαιο ύψους 405.000 ευρώ. O James Ravano διατηρεί το 40% αυτής της εταιρείας και ο Νabil Mankarious το 20%. Aπο 6,67% έκαστος έχουν οι αδελφοί Βαγγέλης και Γιάννης Λιάσκος (Basegrill, Hoocut, Cookoovaya, Τραβόλτα) και μερίδιο 6,66% διατηρεί η Θεοδώρα Κωνσταντοπούλου (Basegrill), με την συγκεκριμένη τριάδα να ελέγχει συνολικά 20% της εταιρείας. Το υπόλοιπο 20% μοιράζεται ισομερώς (από 5%) στους επιχειρηματίες Frederic Jakoumis, Κωνσταντίνο Πατέρα και Χρυσούλα Πασχαλιδου και τον γνωστό chef Πάνο Ιωαννίδη. Αξίζει να σημειωθεί πως ο chef δεν κατέβαλλε κάποιο χρηματικό ποσό για την συμμετοχή του στο μετοχικό σχήμα αλλά θα παρέχει Κnow How στην εταιρεία για τα επόμενα 12 χρόνια, με την συνεισφορά του αυτή να αποτιμάται σε 95.000 ευρώ, που αντιστοιχούν σε μερίδιο 5%.

Θα πρέπει να αναφερθεί πως βρετανικά μέσα κάνουν λόγο για συμμετοχή και του David Page- Chairman της Fulham Shore- στην εταιρεία, που θα τρέξει την «Franco Manca» στην Ελλάδα.

Ξεκινά απο Νέα Φιλαδέλφεια και Περιστέρι

Σύμφωνα με όσα έχουν γίνει γνωστά η Franco Manca θα ξεκινήσει την πορεία της στην Ελλάδα από την Αθήνα. Συγκεκριμένα ήδη φέρονται να έχουν κλείσει χώροι για τα πρώτα καταστήματα σε Νέα Φιλαδέλφεια και Περιστέρι. Στόχος φαίνεται πως είναι η δημιουργία τουλάχιστον έξι εστιατορίων μέσα στα επόμενα τρία χρόνια ενώ οι Times αναφέρουν πως ο Ravano θέλει να παρουσιάσει 25 καταστήματα της αλυσίδας σε βάθος χρόνου.

Αναφοράς χρήζει το γεγονός πως η Ελλάδα είναι η πρώτη χώρα στην οποία επεκτείνεται η Fulham Shore, η οποία πάντως αναφέρει πως βρίσκεται σε συζητήσεις για συνεργασίες franchise σε διάφορες περιοχές σε Ευρώπη, Μέση Ανατολή και Αφρική. Σε Πορτογαλία, Ισπανία, Ελβετία και Ντουμπάι φαίνεται πως υπάρχει ιδιαίτερα προχωρημένο ενδιαφέρον.

Ποια είναι η Franco Manca

Η αλυσίδα Franco Manca ξεκίνησε το 2008 στο Λονδίνο και ειδικεύεται στην ναπολιτάνικη πίτσα που ψήνεται στους 450 βαθμούς. Ανήκει στην Fulham Shore, που επίσης έχει δημιουργήσει την αλυσίδα εστιατορίων The Real Greek, που προσφέρει πιάτα από την Ελλάδα και την Ανατολική Μεσόγειο.

Αυτή την στιγμή στην Βρετανία λειτουργούν 56 καταστήματα Franco Manca και 20 The Real Greek