Βενετη:

14:30 15/11/2021 - Πηγή: Businessnews

Νέα concepts, άνοδος στον τζίρο σε σχέση με το 2020, έξοδος των σημάτων της στο εξωτερικό, αλλά και ‘’φρένο’’ στις τιμές των προϊόντων μέχρι το τέλος της χρονιάς για την εταιρεία εστίασης. 

Με μελανά χρώματα μεν, λόγω της υπάρχουσας κατάστασης με τον κορονοιό και την άνοδο των κρουσμάτων, αλλά και με έντονη αναπτυξιακή διάθεση δε, τόσο μέχρι το τέλος της χρονιάς, όσο και μέσα στο 2022 περιέγραψε την πορεία της εταιρείας ο επικεφαλής της Βενέτη Παναγιώτης

Μονεμβασιώτης, ο οποίος διατύπωσε την εκτίμηση ότι το 2021 θα κλείσει με άνοδο στον τζίρο κατά 11% σε σχέση με το 2020, οπότε και σημείωσε απώλειες 26% συγκριτικά με το 2019.

Πρόκειται για μια πορεία που περιλαμβάνει τα εγκαίνια νέων μαγαζιών στην Αθήνα, όπως αυτό στο κτίριο του Jackson's Hall στο Κολωνάκι, άλλα δύο στο Περιστέρι και στο κέντρο της Κηφισιάς, ένα ακόμα στο Βόλο, ενώ μέσα στις επόμενες ημέρες αναμένεται να ανοίξει τις πύλες του το πρώτο Veneti Gο στο Μοναστηράκι, ένας τύπος καταστήματος, ο οποίος είχε σχεδιαστεί, ήδη από τις αρχές της χρονιάς, ο οποίος αναπτύσσεται σε λίγα τετραγωνικά και παρέχει στον καταναλωτή γρήγορες λύσεις φαγητού και καφέ, σνακ και ροφήματα.

Παράλληλα, η εταιρεία σχεδιάζει άμεσα την έξοδό της στο εξωτερικό, τόσο στην Ευρώπη, όσο και στη Μέση Ανατολή και στις ΗΠΑ, κάτι που είχε προαναγγελθεί ήδη, από τους προηγούμενους μήνες, όμως λόγω της ιδιάζουσας κατάστασης εξαιτίας της πανδημίας είχε παγώσει.

Venetis Great στο Μπάγκειον: 5,5 εκατ. ευρώ σε αναπαλαίωση και μίσθωμα από το 2006

Το νέο κατάστημα της αλυσίδας Bενέτη, το Veneti Great στο ιστορικό κτίριο Μπάγκειον άνοιξε τις πύλες του ξανά πριν από μερικές εβδομάδες, μετά από αρκετούς μήνες, από την επίσημη έναρξη λειτουργίας του το 2020, οπότε και έκλεισε λόγω των περιοριστικών μέτρων και την επιβολή του Lockdown.

Πρόκειται για ένα… πολύπαθο κατάστημα, σύμφωνα με τον επικεφαλής της εταιρείας, το οποίο η εταιρεία έχει μισθώσει από το 2006, ωστόσο, δεν κατάφερε να ανοίξει πριν από το 2020.

Όλα αυτά τα χρόνια μάλιστα πλήρωνε κανονικά τα ενοίκια, τα οποία κόστισαν συνολικά 2,5 εκατ. ευρώ.

Ο προσανατολισμός του καταστήματος είναι στην ποιοτική διεθνή εστίαση, ενώ στόχος της εταιρείας είναι η επέκτασή του στο εξωτερικό τους επόμενους μήνες.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει η διαδικασία για να γίνει η έναρξη λειτουργίας του το 2020, καθώς η εταιρεία έπρεπε να το αναπαλαιώσει και να το επαναλειτουργήσει με απόλυτο σεβασμό στην ιστορία του και στις τοιχογραφίες που υπάρχουν μέσα σε αυτό.

Έχοντας τη δική του μοναδική πορεία μέσα στο χρόνο, όντας έργο του περίφημου αρχιτέκτονα Τσίλερ, το κτίριο διατήρησε τη μοναδική του ταυτότητα, ενώ η εταιρεία αποφάσισε να το αναπαλαιώσει και να αποκαλύψει στο κοινό τις περίτεχνες τοιχογραφίες του, με αποτέλεσμα όλο αυτό να της στοιχίσει συνολικά 3 εκατ. ευρώ.

Σύμφωνα, μάλιστα, με τον Διαχειριστική του Μπάγκειου Ιδρύματος κ. Φίλιππο Δραγούμη, στο υπόγειο του κτιρίου υπήρχε ένα καφέ chantant, στο οποίο είχε τραγουδήσει ο Μάρκος Βαμβακάρης και η Ρόζα Εσκενάζυ, ενώ μετά το 50’ το κτίριο παρήκμασε εντελώς.

Είναι δε χαρακτηριστικό, σύμφωνα με τον κ. Μονεμβασιώτη, ότι όταν ξεκίνησε η μίσθωση από την εταιρεία το 2016, η εποχή ήταν πολύ ισχυρή εμπορικά, ωστόσο 15 χρόνια μετά έχει υποβαθμιστεί ιδιαίτερα και ο κόσμος που περνά καταναλώνει πολύ λίγο, κάτι που έγινε ακόμα πιο έντονο με την έλευση της πανδημίας.

Κατά τον ίδιο, ωστόσο, οι επενδύσεις σε ξενοδοχεία που έχουν γίνει τα τελευταία χρόνια και αναμένεται να γίνουν και τους επόμενους μήνες είναι ένα σημάδι ότι η περιοχή θα επανακάμψει, οπότε η εταιρεία τηρεί στάση αναμονής και την αισιοδοξία της για την πορεία του καταστήματος.

«Φρένο» στις αυξήσεις μέχρι το τέλος Δεκεμβρίου

Παράλληλα, στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος της εταιρείας τους τελευταίους μήνες δεν θα μπορούσαν να μην είναι οι συνεχείς ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες, που έχουν άμεση επίδραση στο κόστος προμηθειών.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής της Βενέτη, η «ενέργεια έχει σημειώσει άνοδο 200 – 300%, ενώ η αύξηση στις πρώτες ύλες έχει προσεγγίσει το 40%.

Ενδεικτικό είναι, εξάλλου, ότι η άνοδος στην τιμή των ξηρών καρπών έχει φτάσει το 120%».

Κατά τον ίδιο «αυτό που συμβαίνει τους τελευταίους μήνες με τις αυξήσεις στις πρώτες ύλες ήταν και το τελειωτικό χτύπημα στην εστίαση, μετά την πανδημία και είναι κάτι που έχει άμεση συνέπεια στον καταναλωτή», ενώ πρόσθεσε ότι η εταιρεία, παρά την μεγάλη άνοδο στις τιμές των πρώτων υλών και τις πιέσεις των franchisee της για ακόμα μεγαλύτερες τιμές, μετά από συνεννόηση και επαναδιαπραγμάτευση με τους προμηθευτές της, αποφάσισε να διατηρήσει τις ίδιες τιμές στα προϊόντα της μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2021.

Ωστόσο, από τις αρχές της χρονιάς είναι ανοιχτό το ενδεχόμενο, ανάλογα με τη συγκυρία, να υπάρξουν μικρές αυξήσεις στα προϊόντα, της τάξης του 5-7%.

Τα νέα concepts και το ιδιαίτερο κατάστημα του Jacksons Hall

Στα άμεσα σχέδια της εταιρείας είναι επίσης το άνοιγμα του καταστήματος του Jackson Hall στο Κολωνάκι, το οποίο έχει γκρεμιστεί και έχει ανακαινιστεί εκ βάθρων.

Σύμφωνα με τον κ. Μονεμβασιώτη, ο συγκεκριμένος χώρος αναμένεται να ανοίξει λίγο πριν το Πάσχα, διαμορφωμένος εντελώς διαφορετικά σε σχέση με το παρελθόν, ως ένας μοντέρνος φούρνος, με ισόγειο και πρώτο όροφο.

Ήδη έχει ολοκληρωθεί το 80% των εργασιών του κτιρίου, το ποσό για την επένδυση του οποίου δεν είναι ακόμα ανακοινώσιμο.

Παράλληλα, η εταιρεία επεξεργάζεται και μερικά ακόμα πρωτοποριακά concepts όπως ένα αποκλειστικά για καφέ, ένα αποκλειστικά digital κατάστημα το οποίο θα επικεντρώνεται μόνο στην πίτσα, το Pizza Mia, αλλά και ένα με χαμπουργκερ, το οποίο θα έχει πιθανόν την επωνυμία Jackson’s Burger.

Εν τω μεταξύ, σε αναμονή είναι, τουλάχιστον στην παρούσα φάση και μέχρι το τέλος του 2021, το εστιατόριο που ήταν προγραμματισμένο να ανοίξει η εταιρεία στην Εθνική Πινακοθήκη, μετά από διαγωνισμό που ολοκληρώθηκε τον περασμένο Ιούλιο.

Ήδη λειτουργεί το αναψυκτήριο μόνο για τους πελάτες της Πινακοθήκης, ωστόσο, κατά τον κ. Μονεμβασιώτη, το εστιατόριο δεν θα ανοίξει ακόμα λόγω κάποιων σοβαρών προβλημάτων που υπάρχουν.

Παρόλαυτα η συνεργασία με τους επιτελείς της Πινακοθήκης είναι αρμονική, όμως, προς το παρόν, η εταιρεία δεν μπορεί να λειτουργήσει το χώρο του εστιατορίου ούτε για εκδηλώσεις.

Τέλος, με αφορμή τα νέα concepts, ο κ. Μονεμβασιώτης έκανε ιδιαίτερη αναφορά στο πως αυτά χρηματοδοτούνται, τονίζοντας ότι «προέρχονται από έσοδα και ίδια κεφάλαια της εταιρείας», χωρίς να έχει ανάγκη από τραπεζικό δανεισμό.