Ήρθε νέα μπύρα γενετικά τροποποιημένη
Επιστήμονες στις ΗΠΑ ανακάλυψαν, για πρώτη φορά, μια μέθοδο – με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής- για να προσδίδουν στην μπύρα τη χαρακτηριστική γεύση του λυκίσκου, χωρίς η μπύρα να περιέχει καθόλου αυτό το φυτικό συστατικό της.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα λογισμικό τροποποποίησης του DNA για να εισάγουν στη μαγιά της μπύρας γονίδια από τα φυτά της μέντας και του βασιλικού, αντικαθιστώντας έτσι τον λυκίσκο. Δήλωσαν ότι η τεχνική τους μπορεί να βοηθήσει τη βιομηχανία μπύρας
Ο λυκίσκος είναι ένας καρπός από το φυτό «λυκίσκος το ζυθοβότανο» (Humulus lupulus) που χρησιμοποιείται στη μπύρα τουλάχιστον από τον 11ο αιώνα για να της δώσει ιδιαίτερη γεύση, εξισορροπώντας τη γλυκύτητα της βύνης με την πικράδα του, ενώ βοηθά και στο σχηματισμό αφρού.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Τζέι Κίσλινγκ του Τμήματος Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Μπέρκλει, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Nature Communications», σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο και το «Science», τροποποίησαν το γονιδίωμα του μύκητα, από τον οποίο παράγεται η μαγιά της μπύρας (το «ζωντανό» συστατικό της που μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλ), έτσι ώστε να πετύχουν μια γεύση παρόμοια με του λυκίσκου χάρη στην εισαγωγή γονιδίων από άλλα φυτά, τη μέντα και το βασιλικό.
Τα αποτελέσματα ήσαν άκρως πειστικά, όπως έδειξαν οι «τυφλές» γευστικές δοκιμές που ακολούθησαν. Ακόμη και οι εργαζόμενοι μιας βιομηχανίας παραγωγής μπύρας νόμιζαν ότι η γενετικά τροποποιημένη μπύρα περιείχε απλώς περισσότερο λυκίσκο από ό,τι συνήθως.
Επειδή ο λυκίσκος είναι ένα φυτό που χρειάζεται μεγάλες ποσότητες νερού και λιπασμάτων για την καλλιέργειά του, η νέα μέθοδος, αν αξιοποιηθεί εμπορικά, μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις για το περιβάλλον και την εξοικονόμηση πόρων, ενώ ίσως μειώσει και την τιμή της μπύρας. Βέβαια η μπύρα θα είναι λίγο μεταλλαγμένη.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
The post Ήρθε νέα μπύρα γενετικά τροποποιημένη appeared first on Aftodioikisi.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέα στοιχεία - ΣΟΚ για τη δολοφονία του 19χρονου στο Μαρούσι
- Τα νέα σούπερ μάρκετ που έρχονται στην Ελλάδα και πώς θα μπουν στην αγορά
- Τρεις λόγοι για τους οποίους ένας άνδρας δεν φοράει τη βέρα του
- Αυξημένος κίνδυνος θανάτου από 2 φάρμακα για την πίεση!!!
- Καιρός – Η έκτακτη ανακοίνωση της Αστυνομίας για την κακοκαιρία
- «Ανάσα» για εκατομμύρια Έλληνες - Σε λίγες ημέρες θα δουν περισσότερα χρήματα στο λογαριασμό τους
- Έλληνες στρατιωτικοί: Ανατροπή με το κινητό! Τι ψάχνουν οι Τούρκοι
- Νεκρή 55χρονη γυναίκα που υποβαλλόταν σε θεραπεία «βελονισμού» με... ζωντανές μέλισσες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Aftodioikisi
- Συμβασιούχοι σε ΚΕΔΕ: Παραμονή στην εργασία και μετά τις 31/3
- Αύξηση θητείας για 3 μήνες και προσλήψεις μονίμων
- Βιετνάμ: Μωρό βρέθηκε να μπουσουλάει στη μέση της λεωφόρου (βίντεο)
- «Βοήθεια στο Σπίτι»: Ξεκινούν στάσεις εργασίας από σήμερα
- Άρση ακινησίας μετά την πάροδο των 18 μηνών -Τι χρειάζεται
- Δημήτρης Καμμένος: Οι ΑΝΕΛ δεν θα «ξυρίσουμε και το μουστάκι»
- Τρόλεϊ: Στάση εργασίας την επόμενη Τετάρτη
- Η ΕΔΕΥΑ για την παγκόσμια ημέρα του νερού
- Τελευταία Νέα Aftodioikisi
- Ήρθε νέα μπύρα γενετικά τροποποιημένη
- Eπίθεση με πέτρες σε τουρκική τράπεζα στην Κομοτηνή
- Δημήτρης Καμμένος: Οι ΑΝΕΛ δεν θα «ξυρίσουμε και το μουστάκι»
- Εκκλησία της Αγγλία: Με κάρτα θα κάνουν δωρεές πλέον οι πιστοί
- Άρση ακινησίας μετά την πάροδο των 18 μηνών -Τι χρειάζεται
- Συμβασιούχοι σε ΚΕΔΕ: Παραμονή στην εργασία και μετά τις 31/3
- Βιετνάμ: Μωρό βρέθηκε να μπουσουλάει στη μέση της λεωφόρου (βίντεο)
- Κρήτη: 17 νεκροί από τροχαία σε μόλις 3 μήνες!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ναύπακτος: Νταλίκα εξετράπη της πορείας της στην Περιμετρική Ναύπάκτου- ΦΩΤΟ- ΒΙΝΤΕΟ
- Στους δρόμους οι Βραζιλιάνοι για τη δολοφονία της ακτιβίστριας Μαριέλε Φράνκο [εικόνες]
- Η έλλειψη πίστης απασχολούσε και έδινε έμπνευση στον Μπέρνστιν
- Από τα γήπεδα στην πολιτική ο Ροναλντίνιο
- Πλήθος εκδηλώσεων για την σημερινή Παγκόσμια Ημέρα Ποίησης
- Καταδικάστηκε για ασέλγεια σε βάρος ανηλίκου σε παιδική χαρά
- Τα δύο φαβορί, ξανά στο προσκήνιο για τον πάγκο του Ολυμπιακού
- Στο Λονδίνο ο Γιαννακόπουλος με συγκεκριμένη πρόταση για την ΠΑΕ προς τους ξένους επενδυτές
- Αυτές είναι οι νέες αλλαγές στον ΚΟΚ: Ποια πρόστιμα μειώνονται έως και 50%
