Τελικά το κόκκινο υγρό στην μπριζόλα δεν είναι αίμα
Αφού μας λύθηκε η απορία για το λευκό υγρό που βγαίνει κατά το μαγείρεμα του σολομού, μας γεννήθηκε μία νέα: Τι είναι το κόκκινο υγρό που έχει μέσα η συσκευασία της μπριζόλας; Και για να προλάβουμε την απάντηση που λογικά θα δώσεις, όχι δεν είναι αίμα!
Και τι είναι δηλαδή; Δεν θα το πιστέψεις, αλλά πρόκειται για πρωτεΐνη! Ονομάζεται μυοσφαιρίνη και είναι μια σχετικά μικρή πρωτεΐνη που αποτελείται από μια πολυπεπτιδική αλυσίδα 153 αμινοξέων και τυχαίνει να έχει το ίδιο χρώμα με το αίμα. Στο μόριο της περιέχει σίδηρο και
Αποστολή της είναι να αποθηκεύει οξυγόνο στα μυϊκά κύτταρα, ενώ παράλληλα χαρίζει στο κρέας το γνωστό κόκκινο χρώμα του. Αυτό βέβαια αλλάζει κατά το μαγείρεμα, αφού η μυοσφαιρίνη χάνει το κόκκινό της χρώμα, με αποτέλεσμα το κρέας να γίνεται, όπως ξέρεις, καφέ.
The post Τελικά το κόκκινο υγρό στην μπριζόλα δεν είναι αίμα appeared first on Aftodioikisi.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- : Νεκρή σε χωράφι εντοπίστηκε η 44χρονη στην Κατοχή
- Αρτάκη: Σύλληψη γυναίκας μέσα στα «LIDL»! Την έπιασαν να κλέβει κολώνιες, ποτά και τσίχλες!
- Στο νοσοκομείο ο Βαγγέλης Γερμανός - Σοβαρή επιπλοκή μετά από επέμβαση
- Στο μετρό μόνο με το… εσώρουχο
- Απίστευτη γκάφα της Ντόρας για τα Θεοφάνεια - Χαμός στο Twitter - Δείτε τι έγραψε!
- Δύσκολη μέρα για την Ελένη Μενεγάκη – Ένταση και καβγάδες το πρωί (video)
- Ανακοίνωσε τα χαρμόσυνα στο Πρωινό: «Παντρεύομαι στο Πατριαρχείο…»! (Video)
- Νεκρή η 44χρονη αγνοούμενη στην Κατοχή Αιτωλοακαρνανίας
- Γαβρόγλου: Οι εκπαιδευτικοί μας δουλεύουν όσο και στις άλλες χώρες
- Μίκης Θεοδωράκης: Να μην περιέχεται η λέξη «Μακεδονία» στο όνομα των Σκοπίων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Aftodioikisi
- Πτώμα γυναίκας βρέθηκε μπροστά από το ΣΕΦ
- Μπουτάρης κατά συλλαλητηρίων -Το «Νέα Μακεδονία» υποχώρηση για Σκοπιανούς
- Καραμπόλα στην Εθνική Οδό Αθηνών, Κορίνθου – Επτά τραυματίες
- Ο Κ. Μπακογιάννης για την επέτειο από τη δολοφονία του Ν. Τεμπονέρα
- Προσφυγικό: 154 νέες αφίξεις στα νησιά του Αν. Αιγαίου (πίνακες)
- Aegean: Ιστορικό ρεκόρ το 2017 με 13,2 εκατ. επιβάτες
- Τελικά το κόκκινο υγρό στην μπριζόλα δεν είναι αίμα
- Προσλήψεις 10 ατόμων στο Δ. Ηγουμενίτσας
- Π.Χρηστίδης για υποψήφιος δήμαρχος Αθηναίων: «Θα αποφασίσουν τα όργανα του Κινήματος»
- Διακοπή νερού αύριο στη Λευκάδα
- Τελευταία Νέα Aftodioikisi
- Τελικά το κόκκινο υγρό στην μπριζόλα δεν είναι αίμα
- Aegean: Ιστορικό ρεκόρ το 2017 με 13,2 εκατ. επιβάτες
- Καραμπόλα στην Εθνική Οδό Αθηνών, Κορίνθου – Επτά τραυματίες
- Ε.Σ.Α: Παρέμβαση για την διάθεση πλαστικών σακουλών στους καταναλωτές
- Στον Καμμένο το φλουρί της βασιλόπιτας του υπουργικού (φωτο)
- Μπουτάρης κατά συλλαλητηρίων -Το «Νέα Μακεδονία» υποχώρηση για Σκοπιανούς
- Στην εντατική ο Βαγγέλης Γερμανός
- Πτώμα γυναίκας βρέθηκε μπροστά από το ΣΕΦ
- Π.Χρηστίδης για υποψήφιος δήμαρχος Αθηναίων: «Θα αποφασίσουν τα όργανα του Κινήματος»
- Προσλήψεις 10 ατόμων στο Δ. Ηγουμενίτσας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έπιασε φωτιά ο Πύργος Τραμπ! (Video, Photo)
- 4 «παρεξηγημένες» τροφές και γιατί δεν πρέπει να τις κόψεις
- H Marie Chantal κάνει με την αδερφή της ότι κάνεις κι εσύ με τη δική σου
- FAZ: Ο Τσίπρας νομίζει ότι θα κάνει ό,τι θέλει αν η Ελλάδα βγει από το πρόγραμμα τον Αύγουστο
- Το ΠΑΣΟΚ Ν. Αχαΐας για τον Ν. Τεμπονέρα
- Νέο νομοσχέδιο για το ωράριο των καθηγητών
- Aegean: Ιστορικό ρεκόρ με 13,2 εκατ. επιβάτες το '17
- Σύνθετη ονομασία με γεωγραφική προέλευση η εθνική θέση για το Σκοπιανό
- Σφοδρή σύγκρουση με τραυματισμό στην Εθνική Οδό κοντά στο Αγρίνιο (φωτο)
- 36χρονη κέρδισε 2 δισ. δολάρια σε 4 ημέρες
