Φαίνεται να βρίσκει το δρόμο του το αίγειο γάλα

16:02 30/7/2019 - Πηγή: Agronews

Το αίγειο γάλα παραδοσιακά καταναλώνεται από µεγαλύτερο αριθµό ατόµων στον πλανήτη από το αγελαδινό, παρά το γεγονός ότι το αίγειο (κατσικίσιο) αντιπροσωπεύει µόνο το 2% της παγκόσµιας παραγωγής γάλακτος, ενώ το αγελαδινό το 82%. Αυτό αποδίδεται σε κοινωνικο-οικονοµικούς, κυρίως, λόγους θεωρώντας την αίγα ως την «αγελάδα των φτωχών».