Η καθοριστική συμβολή του μικροβιακού terroir στο κρασί

10:16 4/12/2020 - Πηγή: Agronews

Τρέχουσες μελέτες δείχνουν ότι οι μικροοργανισμοί που βρίσκονται στον αμπελώνα επηρεάζουν τον χαρακτήρα του κρασιού. Μπορεί όμως αυτό να σημαίνει ότι η έκφραση του terroir είναι πιο έντονη στα κρασιά που παράγονται με πιο φυσικές μεθόδους;