Καινοτόμα μέθοδος για τη ζύμωση ερυθρού κρασιού από την Αργεντινή

Πρόκειται για μια τεχνική εκχύλισης πολυφαινολών από τα στέμφυλα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του κρασιού που ανακάλυψαν Ισπανοί ερευνητές με τους οποίους συνεργάστηκε ο Marcos Maza, γεωπόνος της UNCUYO στην Αργεντινή. Πρόσφατα, ο OIV ενέκρινε τη χρήση του σε βιομηχανική κλίμακα.
Keywords
Τυχαία Θέματα