Ο μύθος της άγριας ζύμης στη φαντασία οινοποιών και ο στυγνός ρεαλισμός των ακαδημαϊκών

«Το αφήγημα ότι οι ζύμες terroir μπορεί να συνδέονται με ένα συγκεκριμένο αμπελοτόπι ή κτήμα υπήρχε πάντα» σύμφωνα με την Isabelle Masneuf-Pomarede, καθηγήτρια αμπελουργίας και οινολογίας στο Bordeaux Sciences Agros Institute of Agricultural Sciences.
Keywords
Τυχαία Θέματα