Πρωταγωνίστρια της τυροκομίας της Ηπείρου με «βαρύ πυροβολικό» την φέτα η γαλακτοβιομηχανία Κάραλης

Στα λιβάδια της Πρέβεζας από το Βαθύπεδο Ιωαννίνων κατέβαινε µαζί µε την οικογένειά του κάθε χειµώνα, τις δεκαετίες του 1940 και του 1950, ο κτηνοτρόφος Σπύρος Καράλης, πατέρας του Κωνσταντίνου, για να ξεχειµωνιάσει. Εκεί πέραν του γάλακτος από το δικό του κοπάδι αγόραζε και από τους τριγύρω κτηνοτρόφους για να παράξει τα τυριά του. Τα καλοκαίρια ανέβαινε πάλι στα βουνά του Βαθυπέδου και του Συρράκου όπου ο καιρός ήταν καλύτερος και συνέχιζε την τυροκόµηση.
Keywords
Τυχαία Θέματα