Δημιουργήθηκε η πρώτη μεταλλαγμένη μπύρα, που μπορεί να είναι και για καλό
Επιστήμονες στις ΗΠΑ ανακάλυψαν, για πρώτη φορά, μια μέθοδο -με τη βοήθεια της γενετικής μηχανικής- για να προσδίδουν στην μπύρα τη χαρακτηριστική γεύση του λυκίσκου, χωρίς να περιέχει καθόλου αυτό το φυτικό συσταστικό της. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα λογισμικό τροποποποίησης του DNA για να εισάγουν στη μαγιά της μπίρας γονίδια από τα φυτά της μέντας και του βασιλικού, αντικαθιστώντας έτσι τον λυκίσκο. Δήλωσαν ότι η τεχνική τους μπορεί να βοηθήσει τη βιομηχανία μπύρας να μειώσει την
Ο λυκίσκος είναι ένας καρπός από το φυτό «λυκίσκος το ζυθοβότανο» (Humulus lupulus) που χρησιμοποιείται στη μπύρα τουλάχιστον από τον 11ο αιώνα για να της δώσει ιδιαίτερη γεύση, εξισορροπώντας τη γλυκύτητα της βύνης με την πικράδα του, ενώ βοηθά και στο σχηματισμό αφρού. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Τζέι Κίσλινγκ του Τμήματος Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Μπέρκλει, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Nature Communications», σύμφωνα με το Γαλλικό Πρακτορείο και το «Science», τροποποίησαν το γονιδίωμα του μύκητα, από τον οποίο παράγεται η μαγιά της μπύρας (το «ζωντανό» συστατικό της που μετατρέπει τα σάκχαρα σε αλκοόλ), έτσι ώστε να πετύχουν μια γεύση παρόμοια με του λυκίσκου χάρη στην εισαγωγή γονιδίων από άλλα φυτά, τη μέντα και το βασιλικό.
Τα αποτελέσματα ήσαν άκρως πειστικά, όπως έδειξαν οι «τυφλές» γευστικές δοκιμές που ακολούθησαν. Ακόμη και οι εργαζόμενοι μιας βιομηχανίας παραγωγής μπύρας νόμιζαν ότι η γενετικά τροποποιημένη μπύρα περιείχε απλώς περισσότερο λυκίσκο από ό,τι συνήθως. Επειδή ο λυκίσκος είναι ένα φυτό που χρειάζεται μεγάλες ποσότητες νερού και λιπασμάτων για την καλλιέργειά του, η νέα μέθοδος, αν αξιοποιηθεί εμπορικά, μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις για το περιβάλλον και την εξοικονόμηση πόρων, ενώ ίσως μειώσει και την τιμή της μπύρας. Βέβαια η μπίρα θα είναι λίγο μεταλλαγμένη…
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Επιστήμονες δημιούργησαν «τηλεκατευθυνόμενο» σύστημα ανοσοθεραπείας του καρκίνου
Κβαντική… πεταλούδα δημιούργησαν ερευνητές με επικεφαλής έναν Έλληνα
Επιστήμονες… Φρανκενστάιν δημιούργησαν σκαθάρι με τρίτο μάτι
The post Δημιουργήθηκε η πρώτη μεταλλαγμένη μπύρα, που μπορεί να είναι και για καλό appeared first on BLUE SKY.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ποιες περιοχές Αθήνας και Πειραιά θα μείνουν χωρίς νερό Πέμπτη και Παρασκευή
- Επέστρεψαν στον τόπο του εγκλήματος και τους έκαναν τσακωτούς
- «Εις το όνομα της Αγίας Ομοούσιο και Αδιαίρετου Τριάδας είτε αρέσει είτε δεν αρέσει στο ΣΥΡΙΖΑ»
- Εξαιρετικής ποιότητα το αέριο που βρήκε η ΕΝΙ στο τεμάχιο «Καλυψώ»
- Έγκλημα στη Σταμάτα: Ποια είναι η γυναίκα που την κάρφωσε με ψαλίδι ο σύντροφός της
- Λύκος: Τα 9 σημάδια που δεν πρέπει ποτέ να αγνοούν οι γυναίκες (φωτο)
- ΣΟΚ ΚΑΙ ΘΛΙΨΗ ΣΤΗΝ ΠΑΤΡΑ: Έφυγε από τη ζωή ο Νώντας Μακρής
- Ειρήνη Παπαδοπούλου: Παραδέχθηκε τον χωρισμό της και δεν κρύβει ότι έχει νέα σχέση
- Σοβαρό επεισόδιο στα Χανιά: Τρεις 16χρονες έστειλαν στο νοσοκομείο συμμαθήτριά τους
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Blueskytv
- Τελευταία Νέα Blueskytv
- Δημιουργήθηκε η πρώτη μεταλλαγμένη μπύρα, που μπορεί να είναι και για καλό
- Αποκάλυψη για το σκάνδαλο με το Facebook! Ο σύμβουλος του Τραμπ, Στιβ Μπάνον ήταν υπεύθυνος προγράμματος στην Cambridge Analytica
- Έργα ΕΥΔΑΠ – Διακοπή νερού στους δήμους Αιγάλεω, Κορυδαλλού, Νίκαιας, Αγίας Βαρβάρας
- Συνάντηση Γιαννακόπουλου-Τσίπρα για την επένδυση στο ΟΑΚΑ
- Σοκ στην Θεσσαλονίκη – 13 χρόνια φυλάκιση σε γιατρό που ασελγούσε στην 4χρονη κόρη του
- Μητσοτάκης: «Η αριστερά του κ. Τσίπρα δεν γνωρίζει τι ποιεί η δεξιά του Πάνου Καμμένου»
- Αντίδραση Φίλη: «Αρνητική έκπληξη» η απόφαση του ΣτΕ για το μάθημα των Θρησκευτικών
- Τσίπρας: «Η δωρεά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος είναι μια μεγάλη επένδυση με ανταμοιβή το κοινωνικό όφελος»
- Δήλωση Λοβέρδου: «Δεν θα προσέλθω στην Προανακριτική Επιτροπή για τη Novartis»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ένωση Κεντρώων: Αυθαίρετες αποφάσεις, όπως αυτές του κ. Φίλη, καλώς ακυρώνονται από το ΣτΕ
- Σημίτης: Να παρέμβει η ΕΕ για την τουρκική επιθετικότητα
- Ο Στέλιος και η Βίκος Cola κατακτούν εννέα Ermis Awards
- Γιατί οι γονείς δεν πρέπει να μπερδεύουν τους ρόλους
- Οι εξηγήσεις του Σκίμπε για την ατάκα περί Σαββίδη
- Μυστήριο στο λιμάνι του Πειραιά: Χωρίς της αισθήσεις της ανασύρθηκε γυναίκα από τη θάλασσα
- Έκθεση Ειδών Πορσελάνης Herend στο The Royal Apollonia
- Παυλόπουλος: Εθνικών διαστάσεων η προσφορά του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος
- Εκδίκαση ΠΑΟΚ-ΑΕΚ: Οι κάμερες ασφαλείας δείχνουν τον Ιβάν Σαββίδη στα αποδυτήρια μετά το ντου με το όπλο
