Λευκό ή μαύρο ψωμί; Τι είναι πιο υγιεινό
Στο ερώτημα ποίο είδος ψωμιού είναι το πιο υγιεινό, η απάντηση μιας νέας μικρής ισραηλινής επιστημονικής έρευνας είναι ότι αυτό τελικά εξαρτάται από τον κάθε άνθρωπο, καθώς δεν αντιδρά ο οργανισμός όλων των ανθρώπων με τον ίδιο τρόπο στο ίδιο ψωμί.
Οι ερευνητές του διεθνούς φήμης Ινστιτούτου Επιστημών Weizmann, πραγματοποίησαν μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή με 20 υγιείς εθελοντές, προκειμένου να συγκρίνουν τις επιπτώσεις που έχει η κατανάλωση του λευκού επεξεργασμένου ψωμιού και του μαύρου ψωμιού (ολικής αλέσεως) με προζύμι.
Οι επιστήμονες, με επικεφαλής τον καθηγητή υπολογιστικής
Πριν, στη διάρκεια και μετά τη μελέτη, οι ερευνητές κατέγραφαν την όποια επίπτωση των ψωμιών στον οργανισμό των εθελοντών: επίπεδα σακχάρου, χοληστερίνης, ασβεστίου, σιδήρου, λιπιδίων, ενζύμων νεφρών και ήπατος, δεικτών φλεγμονής και βλαβών σε ιστούς κα. Μελετήθηκε επίσης το μικροβιακό «οικοσύστημα» (μικροβίωμα) των συμμετεχόντων πριν και μετά τη μελέτη.
Προς μεγάλη έκπληξη των επιστημόνων, δεν διαπιστώθηκαν σημαντικές κλινικές διαφορές, όσον αφορά τις επιπτώσεις του λευκού και του μαύρου ψωμιού πάνω στους διάφορους βιοδείκτες της υγείας. Μια προσεκτικότερη ανάλυση έδειξε όμως, ότι περίπου οι μισοί άνθρωποι αντιδρούσαν καλύτερα στο λευκό ψωμί (άρα γι΄ αυτούς αυτό είχε καλύτερες επιπτώσεις στην υγεία τους), ενώ οι άλλοι μισοί αντιδρούσαν καλύτερα στο μαύρο ψωμί με προζύμι (που γι’ αυτούς ήταν πιο υγιεινό).
«Τα ευρήματα αυτά είναι πολύ ενδιαφέροντα και πιθανώς πολύ σημαντικά, επειδή αποκαλύπτουν ότι διαφορετικοί άνθρωποι αντιδρούν διαφορετικά ακόμη και στις ίδιες τροφές», δήλωσε ο ανοσολόγος Έραν Ελινάβ.
Οι ερευνητές ανέπτυξαν μάλιστα έναν αλγόριθμο που βοηθά να προβλεφθεί πώς μπορεί να αντιδράσει ο οργανισμός ενός ανθρώπου στο μαύρο ή στο λευκό ψωμί.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Λευκό ή μαύρο ψωμί; Τι είναι πιο υγιεινό on BLUE SKY.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία στα Τέμπη: εντοπίστηκε o 30χρονος μηχανοδηγός Δημήτρης Μασσαλής, προσπάθησε να σταματήσει το τρένο
- Τέμπη: «Υπάρχει κυβέρνηση μετά από αυτό; Η άλλη πέταγε λουλούδια λες και είναι στα μπουζούκια και ο άλλος έδινε αίμα και χαζογελούσε»-Ξέσπασε πατέρας 26χρονου
- Τέμπη: Απίστευτες αποκαλύψεις για τον σταθμάρχη - Μισθός 3.500 ευρώ
- Ταΰγετος: Με δαγκωματιές από άγρια ζώα η σορός της Αμερικανίδας - Στα 80 μέτρα απόσταση βρήκαν τον νεκρό άντρα της
- Τέμπη: Διορίστηκε με ρουσφέτι ο σταθμάρχης - «Βόμβες» από πρώην εργαζόμενο που είχε βοηθό τον 59χρονο
- Παντελής Θαλασσινός: «Θέλουν να ιδιωτικοποιήσουν τα πάντα για να ησυχάσουν»
- Νέα 48ωρη απεργία στα τρένα το Σαββατοκύριακο
- Τέμπη: «Καίγονταν ζωντανοί» - Συγκλονιστική μαρτυρία φοιτήτριας που σώθηκε
- Το παράδοξο θαύμα με τα κόλλυβα του αγίου και ενδόξου μεγαλομάρτυρα Θεοδώρου του Τήρωνος
- «Βρήκα ένα ζωντανό μωρό κάτω από το κάθισμά μου», λέει φοιτητής που ταξίδευε με το μοιραίο Intercity των Τεμπών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Blueskytv
- Τελευταία Νέα Blueskytv
- Λευκό ή μαύρο ψωμί; Τι είναι πιο υγιεινό
- Συγκροτήθηκε ειδική επιτροπή για την σιδηροδρομική τραγωδία των Τεμπών
- Τα αμπέλια άρχισαν να καλλιεργούνται πριν 11.000 χρόνια σε Δυτ. Ασία και Ν. Καύκασο
- Θ. Πλεύρης για Τέμπη: Απούσα η εταιρεία – Δραματικές οι στιγμές της αναγνώρισης
- Νίκολα Φοξ: Μια ηλιοφυσικός η νέα επικεφαλής επιστήμονας της NASA
- Αίτημα του ΥΠΕΞ στην Τουρκία να επιτραπεί σε Έλληνα κρατούμενο να παραστεί σε κηδεία συγγενούς του στα Τέμπη
- Τουρκία: Τη Δευτέρα θα ανακοινωθεί ο αντίπαλος του Ερντογάν στις εκλογές
- Τέμπη: Συνεχίζεται η επιχείρηση έρευνας στο σημείο της σύγκρουσης των τρένων
- Ελευσίνα: Επανεκτίθενται τα αριστουργήματα του Αρχαιολογικού Μουσείου
- Νέο πακέτο στρατιωτικής βοήθειας στην Ουκρανία από τις ΗΠΑ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι παθογένειες που μας έφτασαν έως εδώ
- ΠΟΥ: Να δώσουν όλες οι χώρες τις πληροφορίες που διαθέτουν για την προέλευση της Covid-19
- Συγκλονίζουν νέες μαρτυρίες φοιτητών που ήταν στο τρένο των Τεμπών: «Το κυλικείο ήταν γεμάτο, καιγόντουσαν ζωντανοί»
- Νεκροί 10 φοιτητές του ΑΠΘ στην τραγωδία στα Τέμπη – Η ανάρτηση του πρύτανη
- Τραγωδία στα Τέμπη: Ολοκληρώθηκαν οι έρευνες – Βαρύ πένθος σε όλη τη χώρα
- «Ξεκινήσαμε από τη Λάρισα με προβλήματα στην τάση της γραμμής»
- Νέα 48ωρη απεργία στα τρένα το Σαββατοκύριακο
- Ευρωπαϊκό πρωτάθλημα κλειστού στίβου: Εκτός τελικού στα 60μ η Εμμανουηλίδου
- Ευρωπαϊκό κλειστού στίβου (60μ γυναικών): Αποκλείσθηκε η Εμμανουηλίδου - Βίντεο
