Λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλο μας: Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλό μας και εάν τρώμε τακτικά έστω και μικρές ποσότητες από αυτά, ο εγκέφαλος μαθαίνει να τα καταναλώνει και στο μέλλον. Αυτό διαπίστωσαν ερευνητές του Κέντρο Μαξ Πλανκ για την Έρευνα του Μεταβολισμού σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Γέιλ.
Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα ανθυγιεινά και παχυντικά τρόφιμα; Πώς αναπτύσσεται αυτή η προτίμηση στον εγκέφαλό μας; «Πιστεύουμε ότι ο εγκέφαλος μαθαίνει αυτή την προτίμηση», εξηγεί ο Σαρμίλι Έντουιν Θαναράγια,
Για να ελέγξουν αυτή την υπόθεση, οι ερευνητές έδωσαν σε μια ομάδα εθελοντών μια μικρή πουτίγκα που περιείχε πολύ λίπος και ζάχαρη, καθημερινά για οκτώ εβδομάδες, επιπλέον της κανονικής τους διατροφής. Μια άλλη ομάδα έλαβε μια πουτίγκα που περιείχε τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά λιγότερο λίπος. Η εγκεφαλική δραστηριότητα των εθελοντών μετρήθηκε πριν και κατά τη διάρκεια των οκτώ εβδομάδων.
Η απόκριση του εγκεφάλου σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αυξήθηκε σημαντικά στην ομάδα που έτρωγε την πουτίγκα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά έπειτα από οκτώ εβδομάδες. Αυτό ενεργοποίησε ιδιαίτερα το ντοπαμινεργικό σύστημα, δηλαδή την περιοχή στον εγκέφαλο που είναι υπεύθυνη για τα κίνητρα και την ανταμοιβή. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι η προτίμηση στα ζαχαρούχα τρόφιμα θα συνεχιστεί και μετά το τέλος της μελέτης. «Νέες συνδέσεις δημιουργούνται στον εγκέφαλο και δεν διαλύονται τόσο γρήγορα. Εξάλλου, το όλο νόημα της μάθησης είναι ότι εφόσον μάθεις κάτι, δεν το ξεχνάς τόσο εύκολα», εξηγεί ο Μαρκ Τιτγκεμέγιερ από το ίδιο Κέντρο, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
Λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλο μας: Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ on BLUE SKY.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρόωρο τέλος της Μενεγάκη από το Mega
- Τον χώρισε αμέσως μετά τον γάμο: Νύφη ζήτησε διαζύγιο από τον γαμπρό μετά από αυτό έκανε στο γαμήλιο γλέντι – ΒΙΝΤΕΟ
- Νεκρός από ηλεκτροπληξία στο σπίτι του - Τι δείχνουν τα πρώτα στοιχεία για την τραγωδία στη Στυλίδα
- Κριστίν Λαγκάρντ: Μπρος στα κάλλη τι είναι ο πόνος…
- Τέμπη: Εικονοστάσι στο σημείο του δυστυχήματος (φωτογραφίες)
- Σοκ στην Στυλίδα: 50χρονος πέθανε από ηλεκτροπληξία μέσα στο σπίτι του
- Δημοσκόπηση MARC στο ΘΕΜΑ: «Μαζεύει» την πτώση η Ν.Δ. - Στο 5,3% η διαφορά με τον ΣΥΡΙΖΑ
- Δικαστές: Δεν υπήρχε σχέδιο της ΕΛ.ΑΣ. όταν έδινε οδηγίες στην ομάδα ΔΙΑΣ να καταδιώξει μέλη της ρωσικής μαφίας στου Ρέντη
- Μετρημένες οι μέρες του Γκάρι Ροντρίγκες στον Ολυμπιακό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Blueskytv
- Τελευταία Νέα Blueskytv
- Λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλο μας: Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ
- Αλ. Τσίπρας: Δέσμευση μας να υψώσουμε φράχτη στην αδικία
- ΗΠΑ: Ασκήθηκε ποινική δίωξη σε βάρος του Τραμπ
- Επίδειξη δύναμης η Σίτι διέλυσε 4-1 την Λίβερπουλ
- Κυρ. Μητσοτάκης: Ο κ. Τσίπρας δεν θα επεκτείνει τον φράχτη στον Έβρο
- Κ. Χατζηδάκης: 3 μισθοί κέρδος σε σχέση με το 2019 με τη νέα αύξηση του κατώτατου μισθού
- Ελβετία: Τουλάχιστον 12 τραυματίες από τον εκτροχιασμό δύο τρένων
- Χ. Σταϊκούρας Ανοίγει η πλατφόρμα για τις ρυθμίσεις χρεών προς το δημόσιο
- 24 ερωτήσεις-απαντήσεις για την χορήγηση χαμηλότοκων στεγαστικών δανείων σε νέους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία στη Στυλίδα, νεκρός 50χρονος από ηλεκτροπληξία στο σπίτι του
- «Χειροπέδες» σε 15χρονο για ληστείες σε σταθμούς του μετρό
- Ανακοίνωση «επιβεβαίωση» από ΕΟΔΥ, «τρεις οι θάνατοι στην Ελλάδα από στρεπτόκοκκο»
- Η απίστευτη «μεταμόρφωση» της Ξένιας 2 χρόνια μετά το GNTM
- ΕΛ.ΑΣ: Συνελήφθησαν δύο Ιρακινοί 15 και 22 ετών για ληστείες σε σταθμούς του Μετρό
- ΗΠΑ: Τουλάχιστον 11 νεκροί από ανεμοστρόβιλους και σφοδρές καταιγίδες [βίντεο]
- Πέταξε γιαούρτι σε δύο Ιρανές γιατί δεν κάλυπταν τα μαλλιά τους - Συνελήφθησαν οι... γυναίκες
- Ακολουθία του Εσπερινού στην Ενορία Πανοράματος
- Υπό έλεγχο όλες οι φωτιές στη Φθιώτιδα – Επιχείρησαν επίγειες και εναέριες δυνάμεις
