Τα αντιοξειδωτικά της μεσογειακής διατροφής δρουν προληπτικά για πενήντα ασθένειες
12:00 4/2/2019
- Πηγή: Dimoprasion
Γιατροί, διατροφολόγοι, γεωπόνοι, τεχνολόγοι τροφίμων, χημικοί, περισσότεροι από εκατό επιστήμονες – ερευνητές συμμετέχουν τα τελευταία έξι χρόνια στο Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες, δίνοντας τη «μάχη» για την ενημέρωση – αξιολόγηση και ανάδειξη αγροτικών προϊόντων διατροφής, τα αντιοξειδωτικά των οποίων παρεμποδίζουν την εμφάνιση δεκάδων ασθενειών.
Πριν από λίγες ημέρες σε εκδήλωση γευσιγνωσίας ελληνικών και ξένων ελαιόλαδων στη Θεσσαλονίκη,
Συστατικά του, όπως η ελαιοκανθάλη, η ελευρωπαίνη, η ελαιοσύνη, παρεμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες και δρουν προληπτικά στην άμυνα του οργανισμού. «Η ελαιοκανθάλη μάλιστα έχει διαπιστωθεί ότι δρα ως αντιφλεγμονώδες όπως το φάρμακο «ibuprofen»», λέει στο ΑΠΕ – ΜΠΕ ο δρ. Απόστολος Κυριτσάκης, πρόεδρος του Ελληνικού Παρατηρητηρίου για το Οξειδωτικό Στρες, με έδρα τη Θεσσαλονίκη.
«Στην Ελλάδα», ανέφερε ο πρώην καθηγητής του ΑΤΕΙ – Θεσσαλονίκης «γνωρίζουμε λίγα για τα αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, βιταμίνες, λυκοπένιο κα) και για τις τροφές που μας προστατεύουν από το «oξειδωτικό στρες» το οποίο προκαλείται από την αύξηση των ελεύθερων ριζών και δημιουργούνται από τις κακές μας συνήθειες, διατροφικές και μη».
Κάπνισμα, κακή διατροφή, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ρύπανση της ατμόσφαιρας, τοξικές ουσίες, καθιστική ζωή – παχυσαρκία, φυτοφάρμακα, οξείδωση λιπαρών ιστών, είναι ορισμένοι από τους πιο γνωστούς παράγοντες που σχετίζονται με την εμφάνιση του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Ελληνικού Παρατηρητηρίου, περισσότερες από 50 ασθένειες συνδέονται με το οξειδωτικό στρες. Ειδικά για την πρόωρη γήρανση, επιστημονικές παρατηρήσεις καταλήγουν στο οξειδωτικό στρες ως το «μεγάλο ένοχο» – και όπως ανέφερε – οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου έχουν θετική συμβολή για μία φυσιολογική γήρανση γιατί παρεμποδίζουν τη σμίκρυνση των τελομερών και ενεργοποιούν το ένζυμο τελομεράση.
«Οταν υπάρχουν ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας περισσότερες από τα αντιοξειδωτικά που καταναλώνουμε με τα τρόφιμα, τότε δημιουργείται το αντιοξειδωτικό στρες» λέει ο κ Κυριτσάκης.
Στον αντίποδα του οξειδωτικού στρες δεκάδες ελληνικά προϊόντα, συστατικά της μεσογειακής διατροφής, όπως είναι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά, ξηροί καρποί, αρωματικά φυτά, το κρασί, τα όσπρια, με τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν αντιμάχονται τις πλεονάζουσες ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν την υγεία.
«Στην φαρέτρα αυτών των ευεργετικών τροφίμων προστίθεται το ελαιόλαδο, ένα από τα διάσημα προϊόντα της «μάνας γης», για το οποίο γνωρίζαμε τις θρεπτικές του ιδιότητες, αλλά τώρα έχουμε έναν ακόμη λόγο να προσέχουμε τα συστατικά ποιότητας των ελαιόλαδων που βάζουμε στο τραπέζι μας: να είναι παρθένο ή ακόμη καλύτερα εξαιρετικό παρθένο, παράγωγο ψυχρής έκθλιψης, χωρίς προσμείξεις, ανόθευτο» τόνισε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Κυριτσάκης.
«Είναι», πρόσθεσε, «λειτουργικό τρόφιμο και με τον όρο αυτό αναφερόμαστε σε τρόφιμα που έχουν θετική επίδραση στην υγεία του ανθρώπου, προστατεύοντάς τον από διάφορες παθήσεις χωρίς όμως να τον θεραπεύουν, δηλαδή δρουν προληπτικά».
«Το καθημερινό στρες που όλοι ξέρουμε», διευκρίνισε ο κ. Κυριτσάκης, «έχει σχέση με την ένταση της καθημερινότητας, με το άγχος του χρόνου και των πιεστικών υποχρεώσεων, ενώ το οξειδωτικό στρες είναι μια διεργασία που σχετίζεται με την ανισορροπία στην λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού».
Το Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες στοχεύει στη δημιουργία υποστηρικτικών δομών για την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και γεύσεων της Μεσογειακής διατροφής, αλλά και στη δημιουργία μιας γέφυρας επικοινωνίας με παραγωγούς αγροτικών προϊόντων, επιστήμονες, καταναλωτές, κρατικές και ευρωπαϊκές αρχές, φυσικά και νομικά πρόσωπα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Ως παράρτημα Υγείας Αγροτικών Τροφίμων του Διεθνούς Παρατηρητηρίου Οξειδωτικού Στρες εκπροσωπεί την Ελλάδα και την Κύπρο. Είναι μια μη κερδοσκοπική εταιρία και συνεργάζεται με το Διεθνές Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες στην Ιταλία που περιλαμβάνει 3000 μέλη – ερευνητές από 35 χώρες.
Θανάσης Τσίγγανας
Keywords
ασθενειες, οξειδωτικό στρες, ξηροι καρποι, εμφάνιση, θεσσαλονικη, απε, μπε, ελλαδα, απε-μπε, κυπρος, Καλή Χρονιά, αξιολογηση, αρωματικα φυτα, χωρες, διατροφη, εδρα, ιταλια, οσπρια, υγεια, φρουτα, φυτα, αγχος, αυξηση, ελαιολαδο, αλκοολ, αμυνα, απε, απε-μπε, βιταμινες, ενημερωση, εμφάνιση, εξι, εταιρια, ζωη, καπνισμα, κρασι, λαχανικα, λειτουργια, λογο, μπε, οξειδωτικό στρες, ουσιες, παχυσαρκια, ρυπανση, σμικρυνση, φυσικα, φυτοφαρμακα, ελληνικα, γηρανση, υγειας
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Εκδικάστηκε στο ΣτΕ η υπόθεση για τον 13ο και τον 14ο μισθό των δημοσίων υπαλλήλων
- Γ. Δραγασάκης: Οι τράπεζες σύντομα δεν θα μπορούν (!) και η κυβέρνηση δημιουργεί παράλληλο χρηματοδοτικό σύστημα
- Πώς θα διατηρήσεις τα δόντια σου υγιή και λευκά
- Νέα αποχώρηση από τους ΑΝΕΛ- Ποιος παραιτήθηκε
- Πρεμιέρα σήμερα για το e- Κτηματολόγιο
- Όλα έτοιμα για την αυριανή εκτόξευση του Hellas Sat 4
- Τεράστιες πλημμύρες στην Αυστραλία - κροκόδειλοι βγήκαν στους δρόμους
- Τα WestLake καινοτομούν στην αγορά ελαστικών
- Επιστολή Αλ. Τσίπρα προς Ν. Βούτση - «Εκβιαζόμενος δεν υπήρξα ποτέ»
- Σύλληψη για παράνομη θήρα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dimoprasion
- Ιάπωνες επιχειρηματίες έτοιμοι να επενδύσουν στην Ελλάδα
- Εργα και κείμενα του Μαρξ σε μια σημαντική ελληνική έκδοση
- Αλλάζουν όψη τα Προσφυγικά της Λεωφόρου Αλεξάνδρας
- Βροχή ρεκόρ έπεσε σχεδόν σε όλη την Ελλάδα τον Ιανουάριο, σύμφωνα με το meteo
- Τα αντιοξειδωτικά της μεσογειακής διατροφής δρουν προληπτικά για πενήντα ασθένειες
- «Πυκνό» το νομοθετικό έργο της κυβέρνησης τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο
- Στελέχη επιχειρήσεων επιστρέφουν στα θρανία για «πράσινες λύσεις»
- Κροκόδειλους στους πλημμυρισμένους δρόμους της Αυστραλίας έφεραν τα ακραία καιρικά φαινόμενα
- Υψηλό δείκτη ετοιμότητας για την ανάπτυξη δικτύων 5G παρουσιάζει η Ελλάδα
- Ιστορική επίσκεψη του πάπα στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
- Τελευταία Νέα Dimoprasion
- Τα αντιοξειδωτικά της μεσογειακής διατροφής δρουν προληπτικά για πενήντα ασθένειες
- Στελέχη επιχειρήσεων επιστρέφουν στα θρανία για «πράσινες λύσεις»
- Ιάπωνες επιχειρηματίες έτοιμοι να επενδύσουν στην Ελλάδα
- «Πυκνό» το νομοθετικό έργο της κυβέρνησης τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο
- Κροκόδειλους στους πλημμυρισμένους δρόμους της Αυστραλίας έφεραν τα ακραία καιρικά φαινόμενα
- Ιστορική επίσκεψη του πάπα στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα
- Εργα και κείμενα του Μαρξ σε μια σημαντική ελληνική έκδοση
- Αλλάζουν όψη τα Προσφυγικά της Λεωφόρου Αλεξάνδρας
- Βροχή ρεκόρ έπεσε σχεδόν σε όλη την Ελλάδα τον Ιανουάριο, σύμφωνα με το meteo
- Υψηλό δείκτη ετοιμότητας για την ανάπτυξη δικτύων 5G παρουσιάζει η Ελλάδα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Φοβούμενος το «εκβιαζόμενος» της ΝΔ ο Α. Τσίπρας δεν αλλάζει τον κανονισμό της Βουλής υπέρ Καμμένου & Θεοδωράκη
- Τσίπρας σε Βούτση: Μην αλλάξετε τον κανονισμό της Βουλής - Δεν υπήρξα ποτέ εκβιαζόμενος
- Αίσιο τέλος με τη μητέρα της 22χρονης φοιτήτριας του ΑΠΘ
- Εκτοξεύεται ο Hellas Sat 4 την Τρίτη
- Η Samsung Electronics αντικαθιστά την πλαστική συσκευασία με βιώσιμα υλικά
- Επιστολή Αλ. Τσίπρα προς Ν. Βούτση - «Εκβιαζόμενος δεν υπήρξα ποτέ»
- Τρεις μεγάλοι του ευρώ στις αγορές για δανεισμό περίπου 10 δισ. μέσα στην εβδομάδα
- Χώρες της Ε.Ε. αναγνωρίζουν τον Γκουαϊδό ως μεταβατικό πρόεδρο της Βενεζουέλας