Το Halloween «μετακομίζει» τις κολοκύθες στο σαλόνι και τις βιτρίνες
16:18 20/10/2020
- Πηγή: Dimoprasion
Ένα ξενόφερτο έθιμο, το Halloween (Χάλογουιν), ενίσχυσε τον διακοσμητικό ρόλο της κολοκύθας, που πλέον καταλαμβάνει και στην Ελλάδα τον μήνα Οκτώβρη, περίοπτη θέση δίπλα σε ιστούς αράχνης και μαύρες μάσκες.
Οι διακοσμητικές κολοκύθες είναι μόνο μία από τις περίπου τριάντα ποικιλίες που καλλιεργεί στην Καλαμπάκα Τρικάλων ο Βάιος Κουλουκτσής. Όπως αναφέρει ο ίδιος, μιλώντας στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού-Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο
Εκτός από τα σαλόνια σπιτιών και τις βιτρίνες καταστημάτων όπου οι κολοκύθες δημιουργούν τρομακτικό σκηνικό για να σταθούν δίπλα τους, μεταμφιεσμένοι σε τέρατα ή πνεύματα, μικροί και μεγάλοι, η κολοκύθα κατακτά ολοένα και περισσότερο χώρο και στην κουζίνα. Σούπες, πίτες -γλυκιές ή αλμυρές, κρέμες, ακόμη και σκέτη ψημένη στο φούρνο με άλλα λαχανικά ή μαγειρεμένη στην κατσαρόλα με κρέας, είναι μόνο μερικές από τις γεύσεις στις οποίες πρωταγωνιστεί.
«Δεν υπάρχει σεφ, που να μην αγαπά την κολοκύθα και να μην χαίρεται να κάνει δημιουργίες βασισμένες σε αυτήν», λέει ο κ. Κουλουκτσής, ενώ προτείνει ανεπιφύλακτα και την …οικιακή χρήση σε όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με το συγκεκριμένο λαχανικό. «Η κολοκύθα αντέχει από δύο έως τέσσερις μήνες αν δεν χτυπηθεί. Μπορεί να έχει θέση στη φρουτιέρα μας και όταν αποφασίσουμε να τη μαγειρέψουμε, αν είναι μεγάλη, να αποθηκεύσουμε την υπόλοιπη στην κατάψυξη για επόμενες φορές», προτείνει.
Το καμάρι της παραγωγής του Θεσσαλού καλλιεργητή ωστόσο, είναι η λευκή κολοκύθα, από την οποία γίνεται ακόμη πιο νόστιμο το γλυκό κουταλιού. «Η διαδικασία παρασκευής του είναι χρονοβόρα και απαιτητική, καθώς το μίγμα πρέπει να μείνει για ώρες στον ασβέστη, να ξεπλυθεί καλά την επόμενη μέρα και φυσικά να βράσει και να δέσει», εξηγεί, τονίζοντας ότι σε πολλές περιπτώσεις πουλά το προϊόν μετά το πρώτο στάδιο και ο αγοραστής το επεξεργάζεται στη συνέχεια.
Ο Βάιος Κουλουκτσής καλλιεργεί κολοκύθες εδώ και είκοσι χρόνια. Το πρώτο διάστημα παράλληλα με την βασική του παραγωγή, που ήταν τα όσπρια, ενώ τα τελευταία επτά χρόνια αποκλειστικά. Κάθε χρόνο, μάλιστα, σπάει το ρεκόρ του προηγούμενου έτους, με τεράστιες κολοκύθες. «Φέτος, οι μεγαλύτερες ζυγίζουν από 250 έως 280 κιλά, αλλά το αποτέλεσμα αυτό προκύπτει χωρίς καθόλου λίπασμα», διευκρινίζει.
Βαρβάρα Καζαντζίδου – Κατερίνα Γιαννίκη
Keywords
halloween, halloween, ελλαδα, σεφ, συγκεκριμένο, καμάρι, Καλή Χρονιά, η ημέρα της γης, σουπες, διακοσμηση, οσπρια, πνευματα, σεφ, τρομακτικο, γινεται, διαστημα, εθιμο, υπαρχει, επτα, εικοσι, κουζινα, κιλα, λαχανικα, λευκη, μιγμα, μηνες, καμάρι, πιτες, ρεκορ, ρολο, σαλονια, συγκεκριμένο, συνεχεια, στην κουζινα, φυσικα, ωρες, βαιος, γευσεις, γλυκο, κρεας, μεινει, τριαντα, χαιρεται, κρεας αλογου
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- ΕΕΑ: Μετά από παρέμβαση στη Βουλή, βελτιώνεται ο νέος Πτωχευτικός Κώδικας
- Διάκριση της 24MEDIA στα Sports Marketing Awards
- Αύξηση 9% στις πωλήσεις της Procter & Gamble σε ένα τρίμηνο
- Ελλάδα - Αλβανία συμφώνησαν κοινή προσφυγή στη Χάγη για τις ΑΟΖ
- Γερμανία: Στην Διεθνή Σύμβαση του 1979 παραπέμπει την Τουρκία το ΥΠΕΞ
- Κορωνοϊός- Δημοσκόπηση: Μεγάλο ποσοστό θα εμβολιάζονταν μετά από σύσταση εργοδότη
- ΟΑΕΔ: Στις 978.895 οι εγγεγραμμένοι άνεργοι τον Σεπτέμβριο
- Ακης Τσοχατζόπουλος: Mε αναπηρικό καροτσάκι στον Αρειο Πάγο
- Νέα εξέλιξη: Ελλάδα-Αλβανία στη Χάγη για τις θαλάσσιες ζώνες
- Ελλάδα και Αλβανία πάνε στη Χάγη για την ΑΟΖ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dimoprasion
- Υπό τον κίνδυνο σοβαρής τραπεζικής κρίσης η Γερμανία το 2021
- Μαμά, μπαμπάς: Ονόματα που πρέπει να αποφεύγετε στο κινητό σας
- Αrt Athina Virtual: Ο μεγαλύτερος ετήσιος εικαστικός θεσμός είναι ήδη online
- Το Halloween «μετακομίζει» τις κολοκύθες στο σαλόνι και τις βιτρίνες
- Bloomberg: Τεράστια ζήτηση για τα πρώτα κοινωνικά ομόλογα της ΕΕ
- Στη Χάγη το ζήτημα οριοθέτησης θαλασσίων ζωνών Ελλάδας – Αλβανίας
- Τελευταία Νέα Dimoprasion
- Το Halloween «μετακομίζει» τις κολοκύθες στο σαλόνι και τις βιτρίνες
- Μαμά, μπαμπάς: Ονόματα που πρέπει να αποφεύγετε στο κινητό σας
- Στη Χάγη το ζήτημα οριοθέτησης θαλασσίων ζωνών Ελλάδας – Αλβανίας
- Bloomberg: Τεράστια ζήτηση για τα πρώτα κοινωνικά ομόλογα της ΕΕ
- Υπό τον κίνδυνο σοβαρής τραπεζικής κρίσης η Γερμανία το 2021
- Αrt Athina Virtual: Ο μεγαλύτερος ετήσιος εικαστικός θεσμός είναι ήδη online
- Τι γυρεύουν οι πρόσφυγες στην πλατεία Βικτωρίας: Όσα δεν γίνονται μετά τη χορήγηση ασύλου
- Αλ. Τσίπρας: «Έχουμε ολοκληρωτική αρπαγή της ιδιωτικής περιουσίας»
- Με επιβάτες η δοκιμαστική λειτουργία του δεύτερου ηλεκτροκίνητου λεωφορείου
- Η χριστουγεννιάτικη επιτυχία του Chuck Berry «Run Rudolph Run» απέκτησε βιντεοκλίπ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Σε νέες εγκαταστάσεις στο Μαρούσι τα γραφεία της YAMAHA
- Μεγάλη επιχείρηση κατά της ζωοκλοπής με έξι συλλήψεις
- ΓΙΩΤΗΣ: Παρέδωσε στο υπ. Υγείας 20 αναπνευστήρες υψηλής τεχνολογίας για τις ΜΕΘ
- Η ΓΙΩΤΗΣ παρέδωσε στο υπουργείο Υγείας 20 αναπνευστήρες υψηλής τεχνολογίας για ΜΕΘ
- Σε πτωτική πορεία ο αριθμός των ανέργων το Σεπτέμβριο
- Με μισό εκατομμύριο και άλλα έπαθλα η NoviLeague by Novibet, σε καλεί να γράψεις ιστορία!
- Πολωνία-κορονοϊός: Κοντά σε επίπεδα ρεκόρ ο αριθμός των νέων κρουσμάτων
- E-Ημερίδα για την τεχνολογία, την ασφάλεια και την Πολιτική Προστασία από το Ελληνογερμανικό Επιμελητήριο
- Εργατικό δυστύχημα στον Ασπρόπυργο - Μέτρα ασφάλειας ζητούν οι οικοδόμοι
- Στην Εισαγγελία του Αρείου Πάγου σήμερα ο Άκης Τσοχατζόπουλος