Το κόστος κρατάει μακρυά τους καταναλωτές από τρόφιμα φιλικά προς το περιβάλλον

17:30 3/6/2020 - Πηγή: Dimoprasion

Οι 2 στους 3 καταναλωτές της ΕΕ είναι πρόθυμοι να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες επιλέγοντας τρόφιμα που επιβαρύνουν λιγότερο το περιβάλλον. Αυτό είναι το κύριο εύρημα της έρευνάς μας, που πραγματοποίησε η Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών (BEUC) μαζί με την Eνωση Καταναλωτών Ποιότητα Ζωής (ΕΚΠΟΙΖΩ) και άλλα μέλη της σε 11 χώρες.
Oμως, όπως προκύπτει από τα ευρήματα της έρευνας, οι καταναλωτές, στην προσπάθειά τους αυτή αντιμετωπίζουν εμπόδια και χρειάζεται να διευκολυνθούν προκειμένου να βρίσκουν πιο εύκολα τα τρόφιμα που επιβαρύνουν λιγότερο το περιβάλλον, να υπάρχει μεγαλύτερη προσφορά,

καλή τιμή και να έχουν οι ίδιοι καλύτερη πληροφόρηση.
Στο μεταξύ, τα προκαταρτικά αποτελέσματα παγκόσμιας έρευνας που διεξήχθη και περιελάμβανε και τις 11 χώρες της έρευνας, έδειξε ότι κατά την διάρκεια της πανδημίας και των περιοριστικών μέτρων, οι καταναλωτές αγόραζαν περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερα αλμυρά-γλυκά τρόφιμα υιοθετώντας έτσι υγιεινότερη διατροφή
Σε σημερινή ανακοίνωσή της η ΕΚΠΟΙΖΩ υπογραμμίζει ότι, μόλις δύο εβδομάδες αφότου η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρουσίασε τη στρατηγική της για ένα δίκαιο, υγιές και φιλικό προς το περιβάλλον σύστημα τροφίμων, δημοσιοποιούνται τα αποτελέσματα της έρευνας, η οποία σημειώνεται ότι διενεργήθηκε μερικούς μήνες πριν από το ξέσπασμά της υγειονομικής κρίσης.
«Σίγουρα είναι δύσκολο να προβλεφθεί εάν και πόσο θα διαρκέσουν τάσεις όπως η μαγειρική στο σπίτι ή η αυξημένη ζήτηση για τρόφιμα τοπικής παραγωγής. Oμως, οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής θα πρέπει να επενδύσουν στις τάσεις αυτές αξιοποιώντας τες στις περιπτώσεις που μπορούν να συμβάλλουν σε ένα πιο ανθεκτικό και βιώσιμο σύστημα τροφίμων.
Οι μεγαλύτερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις των νοικοκυριών της ΕΕ προκαλούνται από την κατανάλωση τροφίμων, ενώ η θέρμανση των κτιρίων και οι μετακινήσεις ακολουθούν» όπως σημειώνει η οργάνωση των καταναλωτών.
Τι προτιμούν οι καταναλωτές
Τα κύρια ευρήματα της έρευνας είναι τα ακόλουθα:
1. Οι καταναλωτές τείνουν να υποτιμούν τον αντίκτυπο των δικών τους διατροφικών συνηθειών στο περιβάλλον, αλλά οι περισσότεροι γνωρίζουν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των συνηθειών διατροφής γενικά.
2. Τα δύο τρίτα των καταναλωτών είναι πρόθυμα να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες για χάρη του περιβάλλοντος.
3. Η τιμή, η έλλειψη γνώσεων, οι ασαφείς πληροφορίες και η περιορισμένη ποικιλία βιώσιμων επιλογών είναι αυτά που εμποδίζουν τους περισσότερους καταναλωτές να τρώνε πιο βιώσιμα.
4. Λίγο πάνω από το 40% των καταναλωτών δηλώνουν ότι είτε έχουν σταματήσει να τρώνε κόκκινο κρέας είτε το έχουν μειώσει λόγω περιβαλλοντικών ανησυχιών
5. Το 84% πιστεύει ότι οι εθνικές κυβερνήσεις δεν κάνουν αρκετά για να ενθαρρύνουν/προωθήσουν την βιώσιμη κατανάλωση των τροφίμων, όπως δημόσιες εκστρατείες ενημέρωσης, κίνητρα κλπ.
Oχι σε ακριβότερες τιμές
Πιο συγκεκριμένα, στις 11 χώρες που διεξήχθη η έρευνα, η πλειοψηφία των καταναλωτών:
– Συμφωνεί με την υποχρεωτική αναγραφή πληροφοριών αειφορικού χαρακτήρα στην ετικέτα των τροφίμων. Το υψηλότερο ποσοστό αποδοχής σημειώνεται στην Αυστρία με 68.0%, ενώ το χαμηλότερο στην Ολλανδία, με 43,2%. Στην Ελλάδα είναι 61.3%.
– Συμφωνεί με την επιβολή αυστηρότερων περιβαλλοντικών προδιαγραφών στους αγρότες. Το υψηλότερο ποσοστό αποδοχής σημειώνεται στην Ιταλία με 54.5% και το χαμηλότερο στην Σλοβακία με 39.2%. Εξαίρεση αποτελούν Βέλγιο και Ολλανδία με ποσοστά αποδοχής 28.9% και 20.9% αντιστοίχως. Στην Ελλάδα είναι 40.8%.
– Συμφωνεί με την παροχή κινήτρων στους αγρότες για πιο αειφορική παραγωγή τροφίμων. Το υψηλότερο ποσοστό αποδοχής σημειώνεται στην Σλοβενία με 63.4% και το χαμηλότερο στην Ολλανδία με 37%. Στην χώρα μας είναι 60.6%.
– Διαφωνεί με την υψηλότερη φορολόγηση και επομένως την ακριβότερη τιμή των τροφίμων που επιβαρύνουν περισσότερο το περιβάλλον. Το υψηλότερο ποσοστό σημειώνεται στην Ελλάδα, με 60.1%, ενώ το χαμηλότερο στην Ιταλία, με 34,5%.
– Διαφωνεί με την απόσυρση από τα ράφια των τροφίμων που επιβαρύνουν περισσότερο το περιβάλλον. Το υψηλότερο ποσοστό σημειώνεται στην Λιθουανία, με 58.6% και το χαμηλότερο στην Ιταλία, με 35.1%. Στην χώρα μας, διαφωνεί το 40,3%
– Διαφωνεί με την άποψη ότι η Ευρ. Eνωση δεν θα έπρεπε να είναι πιο ενεργητική όσον αφορά τις βιώσιμες πολιτικές για τα τρόφιμα, εκτός εάν άλλες χώρες, όπως η Κίνα ή οι ΗΠΑ κάνουν το ίδιο. Το υψηλότερο ποσοστό σημειώνεται στην Γερμανία με 64.1% και το χαμηλότερο στην Ολλανδία με 41.1%. Στην χώρα μας, είναι 57.8%. Αυτό το εύρημα υποδηλώνει υψηλές προσδοκίες και απαιτήσεις των πολιτών από την ΕΕ να δρα πρωτοποριακά και συντονισμένα.
– Δέχεται να αντικαταστήσει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος με φυτικής προέλευσης τρόφιμα, όπως όσπρια, μπιφτέκια και άλλα, ελάχιστα επεξεργασμένα (βραστά, λαδερά, γιαχνί). Το υψηλότερο ποσοστό αποδοχής σημειώνεται στην Ιταλία, με 75.1% και το χαμηλότερο στην χώρα μας, με 49.1%
– Αρνείται να αντικαταστήσει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος ως εναλλακτική πηγή πρωτεϊνών με: Εντομα και παράγωγά τους. Το υψηλότερο ποσοστό άρνησης σημειώνεται στην Ελλάδα με 85,7% και το χαμηλότερο 65.5% στην Ιταλία, ή με κρέας παρασκευασμένο στο εργαστήριο ( από καλλιέργεια κυττάρων). Το υψηλότερο ποσοστό άρνησης σημειώνεται στην Σλοβακία, με 79,3% και το χαμηλότερο στην Ολλανδία, με 54,2%. Στην Ελλάδα είναι 74,5%. Επίσης δεν θέλει φυτικά υποκατάστατα του κρέατος, παρασκευασμένα μόνο από συστατικά που δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (μεταλλαγμένα). Το υψηλότερο ποσοστό άρνησης σημειώνεται στην Σλοβακία, με 55.7% και το χαμηλότερο στην Πορτογαλία, με 27%. Στην Ελλάδα είναι 42.5%. Επίσης δεν θέλει φυτικά υποκατάστατα του κρέατος, παρασκευασμένα από συστατικά που περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Το υψηλότερο ποσοστό άρνησης σημειώνεται στην χώρα μας, με 82.3% ενώ το χαμηλότερο στην Ολλανδία, με 54.4%.
Δήλωση
Η πρόεδρος της ΕΚΠΟΙΖΩ Ελένη Αλευρίτου δήλωσε: «Πιστεύω ότι η πρόσφατη πανδημία έκανε σαφή σε όλους μας τα καταστροφικά αποτελέσματα κάποιων διατροφικών συνηθειών και ελπίζω να διδαχθήκαμε όλοι ότι δεν πρέπει να εισβάλλουμε επιθετικά στις «κατοικίες» άλλων ειδών… ότι επιβάλλεται να συμβιώνουμε, μαζί τους, ως τμήματα του φυσικού συνόλου στο οποίο ανήκει και το ανθρώπινο είδος… και ότι είμαστε υποχρεωμένοι να συνεργαζόμαστε, αν θέλουμε να επιβιώσουμε ως άτομα και κοινωνία. Η ανάγκη αλλαγής του τρόπου παραγωγής τροφίμων και όλης της πορείας τους μέχρι την κατανάλωση, είναι κοινά αποδεκτή. Αλλά, χρειάζεται να συμφωνήσουμε με ποιο τρόπο θα γίνει αυτός ο μετασχηματισμός.
Είναι σημαντικό το ότι τα 2/3 των ευρωπαίων καταναλωτών είναι πρόθυμα να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες για χάρη του περιβάλλοντος. Η έρευνα προσδιόρισε προς ποια κατεύθυνση επιθυμούν να γίνουν οι αλλαγές. Τώρα, είναι στο χέρι των εθνικών κυβερνήσεων να ενεργήσουν κατάλληλα ώστε να προστατευθεί το περιβάλλον και να ανταποκριθούν στις επιθυμίες των πολιτών τους, εφαρμόζοντας στο ακέραιο την Στρατηγική «από το αγρόκτημα στο πιάτο. Αλλά δεν θα καταφέρουν μόνοι τους το βέλτιστο δυνατό αποτέλεσμα αν δεν υπάρξει, συνεργασία όλων των συντελεστών παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων. Μόνο έτσι θα διαμορφώσουμε εις το διηνεκές, το μέλλον του γένους των ανθρώπων».
Πηγή ΑΠΕ-ΜΠΕ