Τα 6 λαχανικά που είναι γεμάτα πρωτεΐνη

17:00 15/2/2025 - Πηγή: Dimosio

Οι ειδικοί συμβουλεύουν ότι υπάρχουν διάφορες χορτοφαγικές επιλογές που είναι εξίσου υγιεινές και θρεπτικές όσο τα αυγά και μάλιστα είναι γεμάτα πρωτεΐνη, για όλους εκείνους που θέλουν να μειώσουν την ζωική πρωτεΐνη στην διατροφή τους.

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για ενήλικες είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Ωστόσο, οι αθλητές και οι άνθρωποι που ασκούνται τακτικά μπορεί να χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη για να υποστηρίξουν την ανάπτυξη και την αποκατάσταση

των μυών.

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα βασικά στοιχεία που οφείλουμε να δίνουμε στον οργανισμό μας, προκειμένου να τον βοηθάμε να λειτουργεί σωστά. Και να διατηρείται υγιής. Δηλαδή, δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτήν. Είναι ωστόσο, γνωστό πως το κρέας δεν είναι η μόνη πηγή.

Ένα μέτριο αυγό μας δίνει 6 με 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το ασπράδι 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και ο κρόκος 2 γραμμάρια.

1. Σπανάκι

Το σπανάκι θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά. Σύμφωνα με το USDA, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι έχει περίπου 5,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι υγιεινό, εύκολο στο μαγείρεμα και μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας με διαφορετικούς τρόπους.

2. Αρακάς

Θεωρείται μια από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Σύμφωνα με το USDA, τα 100 γραμμάρια αρακά περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μπορείτε να καταναλώσετε ένα φλιτζάνι αρακά σκέτο ή να τον συμπεριλάβετε σε μια ποικιλία συνταγών.

3. Μανιτάρια

Το μανιτάρια είναι ίσως μια από τις πιο νόστιμες επιλογές λαχανικών. Είναι χορταστικά, ζουμερά και μία καλή προσθήκη σε πολλές συνταγές. Άλλωστε είναι και εξαιρετικά υγιεινά. Το USDA αναφέρει ότι ένα φλιτζάνι μανιτάρια περιέχει περίπου 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.

4. Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι μια υπερτροφή, που περιέχει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που μπορείτε να σκεφτείτε. Το USDA επισημαίνει ότι ένα μπρόκολο 100 γραμμαρίων περιέχει περίπου 2,8 γραμμάρια πρωτεΐνης.

5. Κουνουπίδι

Όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν επιλογές φυτικής πρωτεΐνης για να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους. Ένα κουνουπίδι 100 γραμμαρίων περιέχει περίπου 2 γραμμάρια πρωτεΐνη.

6. Πατάτα

Ένα κιλό πατάτες είναι κάπου στα 3 τεμάχια. Οι τρεις μέτριες πατάτες μας δίνουν 9 γραμμάρια πρωτεΐνης (μαζί).

Eν τω μεταξύ, η ποιότητα της πρωτεΐνης πατάτας, συμπεριλαμβανομένου του πόσο εύκολη είναι η πέψη της και τα αμινοξέα που περιέχει, θεωρείται υψηλή.

Προφανώς και υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές σε λαχανικά (πχ γλυκοπατάτες, λαχανάκια βρυξελλών) και άλλες κατηγορίες (τόφου και ό,τι άλλο ‘φτιάχνεται’ από σόγια, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, σπόροι, ξηροί καρποί κ.α.). Όσοι ενδιαφέρονται για αντικαταστάσεις, χωρίς να ρισκάρουν την υγεία τους μπορούν να απευθυνθούν σε ειδικούς.

Διαβάστε ΕΔΩ περισσότερες ειδήσεις