Τι είναι το μιρεπουά;

11:13 30/10/2024 - Πηγή: Eleftheros Typos

Μπορεί η λέξη μιρεπουά να σε προδιαθέτει για κάτι εξωτικό, εξεζητημένο ή εξειδικευμένο, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι αναφέρεται σε μια απλή σύνθεση λαχανικών, που κρύβει το μυστικό της νοστιμιάς σε κάθε σωστά εκτελεσμένο μαγειρευτό φαγητό. Ο όρος μιρεπουά (mirepoix) είναι από τους πιο σημαντικούς στη γαλλική γαστρονομία, καθώς τον συναντάμε σε πολλές συνταγές. Πρόκειται […]

Το άρθρο Τι είναι το μιρεπουά; εμφανίστηκε πρώτα στο Ελεύθερος Τύπος.