Μία εγκυκλοπαίδεια 700 σελίδων για το ελαιόλαδο, με ελληνική τεχνογνωσία
του Νίκου Αβουκάτου
Ένα εκλαϊκευμένο επιστημονικό έργο που εμπεριέχει έναν τεράστιο πλούτο γνώσεων για το εθνικό μας προϊόν, το ελαιόλαδο, κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Άξιον, με την υποστήριξη της GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ. Η παρουσίαση του «Εγκυκλοπαίδεια Ελαιοκομίας: Το ελαιόλαδο» έγινε χθες με αφορμή το 4o Πανελλήνιο Συνέδριο για την Ανάπτυξη της Ελληνικής Γεωργίας, που διεξάγεται σήμερα και αύριο στη Θεσσαλονίκη στο ξενοδοχείο Porto Palace. Το 4ο Συνέδριο
Την έκδοση της εγκυκλοπαίδειας επιμελήθηκε ο Βασίλης Ζαμπούνης με εμπειρία 40 ετών στην ελαιοκομία. Η «Εγκυκλοπαίδεια Ελαιοκομίας: Το ελαιόλαδο» απευθύνεται σε όλο τον κόσμο του ελαιολάδου: στους επαγγελματίες, τους λάτρεις του προϊόντος, στη γενιά των νέων επιχειρηματιών. Με τη φιλοδοξία να αποτελέσει ένα απαραίτητο βοήθημα, αλλά και το καλύτερο δώρο προς τους φίλους και συνεργάτες τους.
Συνολικά 37 ειδικοί επιστήμονες, μέσα σε 38 κεφάλαια και 700 έγχρωμες σελίδες που κοσμούνται από εκατοντάδες φωτογραφίες, και με τη συμβολή του φωτογράφου Ανδρέα Σμαραγδή, καλύπτουν όλη την «αγροδιατροφική αλυσίδα» (δείτε αναλυτικά τα περιεχόμενά του, ΕΔΩ).
Στις 7 ενότητες της έκδοσης παρουσιάζονται αναλυτικά:
1. Ιστορία & Πολιτισμός
2. Η πρωτογενής παραγωγή (καλλιέργεια)
3. Το ελαιοτριβείο (ελαιουργείο)
4. Συσκευασία, Τυποποίηση
5. Θέματα χημείας του ελαιολάδου και του πυρηνελαίου
6. Υγεία & Διατροφή
7. Θέματα Αγροτικής Ελαϊκής Πολιτικής
Ο Βασίλης Ζαμπούνης μίλησε για μια συλλογική προσπάθεια κυρίως Ελλήνων αλλά και ξένων γεωπόνων, καθηγητών και όσων ασχολούνται με την ελιά και το ελαιόλαδο, ενώ έκανε μια σύντονη παρουσίαση των περιεχομένων του βιβλίου. Ωστόσο, έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για το μέλλον της καλλιέργειας της ελιάς τονίζοντας ότι βρίσκεται σε ημιεγκατάλειψη. Ακόμη, αναφέρθηκε στην ανάγκη για περισσότερες φυτεύσεις δένδρων και ζήτησε από όλους να προσέξουν το προϊόν της ελιάς.
Ο Χριστόδουλος Αντωνιάδης, Σύμβουλος Διοίκησης Εμπορικής & Αγροτικής Τραπεζικής της Τράπεζας Πειραιώς & Πρόεδρος της GAIA ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ επισήμανε ότι «θεωρούμε και δικό μας χρέος μια μικρή συνδρομή στην ανάδειξη και συστηματοποίηση τέτοιων θεμάτων. Μέσα από το βιβλίο συστήνονται οι γνώσεις των επιστημόνων, η GAIA υποστήριξε αυτήν την έκδοση και συνέβαλε ώστε να αναδειχθεί ένα τόσο σημαντικό προϊόν για τη χώρα μας».
Ο κ. Αντωνιάδης υπογράμμισε, ακόμη, ότι αυτόν τον πλούτο μέσα από το βιβλίο «θα επιδιώξουμε να τον έχουμε ως παρακαταθήκη και σε άλλα αγροτικά προιόντα» και προανήγγειλε μία έκδοση για την καλλιέργεια του μπασμά.
Ο Ιωάννης Θεριός, Ομότιμος Καθηγητής Δενδροκομίας του ΑΠΘ, τόνισε ότι αυτό το βιβλίο έρχεται να συμπληρώσει ένα σημαντικό κενό στην ελληνική βιβλιογραφία διότι καλύπτει στις 37 ενότητές του θέματα με τις πιο πρόσφατες πληροφορίες και γνώσεις για την ελιά και το ελαιόλαδο, όπως η άρδευση - λίπανση, η ελαιοποίηση, η διατροφική αξία τους, η αξιοποίηση των αποβλήτων της ελαιουργίας, αλλά και αρκετά πρακτικά θέματα για τους παραγωγούς ελιάς και ελαιολάδου.
«Το συγκεκριμένο βιβλίο αποτελεί μια επιστημονική καινοτομία για να εφοδιάσει τον φοιτητή, τον γεωπόνο, τον έμπειρο ελαιοκαλλιεργητή αλλά και τον κάθε ενδιαφερόμενο. Μέσα του συνοψίζεται το σύνολο της παγκόσμιας βιβλιογραφίας για την ελιά και το ελαιόλαδο και ο αναγνώστης βρίσκει πολύτιμες και επιστημονικές πληροφορίες για την ελαιοκομική γνώση», πρόσθεσε ο κ. Θεριός.
Η Εύη Προδρόμου, της Yanni's Olive Grove, μια οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στη Νέα Ποτίδαια Χαλκιδικής και αξιοποιεί περισσότερα από 6.000 ελαιόδενδρα, παράγοντας αγουρέλαιο που ταξιδεύει σε όλον τον κόσμο, τόνισε ότι «το βιβλίο είναι σε κατανοητή γλώσσα για τον παραγωγό, με μια ύλη που ποικίλει από την καλλιέργεια στο χωράφι μέχρι την τυποποίηση της ελιάς και τους ελαιολάδου. Μου θύμισε την πορεία της δικής μας οικογένειας. Μακάρι αυτή η έκδοση να κυκλοφορούσε πριν από χρόνια, όταν εμείς ξεκινήσαμε τη δική μας μονάδα ώστε να είχαμε αυτή τη σπουδαία γνώση».
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Κωδικός «ασφυξία Μητσοτάκη» σε όλα τα μέτωπα
- Πέντε Γερμανοί "Σοφοί": Μόνο στην Ελλάδα δεν αξιοποιούνται πλήρως οι παραγωγικές δυνατότητες
- Coca-Cola HBC: Θετική έκπληξη η αύξηση στα κέρδη
- Περίπου 250.000 συνταξιούχοι παίρνουν διπλές ή τριπλές συντάξεις
- Coca-Cola HBC: Αύξηση 6% στα καθαρά έσοδα από πωλήσεις στο γ΄ τρίμηνο
- Η Yahoo ακόμα δεν ξέρει πώς παραβιάστηκαν 3 δισεκατομμύρια λογαριασμοί της
- Coca-Cola HBC: Αύξηση 6% στα καθαρά έσοδα γ' τριμήνου
- Χειροπέδες σε οδηγό που πήγε να παρασύρει αστυνομικό έξω από τα γραφεία του ΠΑΣΟΚ
- Μαξίμου: Η κυβέρνηση δεν είχε καμία σχέση με την άδεια στον Δ. Κουφοντίνα
- Δεύτερες σκέψεις για το Ελληνικό από τον Λάτση!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Green agenda
- Τελευταία Νέα Green agenda
- Μία εγκυκλοπαίδεια 700 σελίδων για το ελαιόλαδο, με ελληνική τεχνογνωσία
- Αιολικά: Μεγάλος μποναμάς για τους καταναλωτές το τέλος 1% - Ποιες περιοχές ευνοούνται
- Fibralspec: Το Μετσόβιο φτιάχνει «πράσινες» ίνες άνθρακα
- Ποιες τράπεζες θα δίνουν δάνεια για το νέο «Εξοικονομώ»
- Εντυπωσιακές εικόνες: Υδροστρόβιλος στον Μεσσηνιακό Κόλπο
- Αυτοκίνητα: Εκπομπές CO2 μειωμένες κατά 30% το 2030 θέλει η Κομισιόν
- Εναλλακτικός τουρισμός: 18 Δεκεμβρίου ανοίγουν οι αιτήσεις για τις νέες επιχειρήσεις
- Με οκτάμηνες συμβάσεις από το 2019 οι εργαζόμενοι στους Φορείς Διαχείρισης Natura
- Αρκτούρος: Σε βαθιά «αρκουδίσια» γεράματα έφυγε ο Μήτσος (φωτο)
- Νέα «πράσινα» έργα 134 εκατ. ευρώ στο ΕΣΠΑ της ΠΚΜ μέχρι το τέλος του έτους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Περίπου 250.000 συνταξιούχοι παίρνουν διπλές ή τριπλές συντάξεις
- Όλα τα νέα χρώματα της μόδας στα μαλλιά για το φθινόπωρο – χειμώνα
- Πώς θα διατηρήσεις καθαρό και περιποιημένο το μούσι σου
- Πτώση των εισαγωγών και των εξαγωγών στη Γερμανία
- Jumbo: Γνωστοποίηση αποκοπής δικαιώματος μερίσματος
- Πετρόπουλος: Το 9,5% των συνταξιούχων παίρνει διπλές ή τριπλές συντάξεις
- Σαν σήμερα έπεσε το Τείχους του Βερολίνου
- Δεν παίρνουν όλοι στη Γερμανία δώρο Χριστουγέννων
- Επιφυλακτικές διαθέσεις στις ευρωαγορές εν μέσω μπαράζ εταιρικών αποτελεσμάτων
- Μειώθηκε κατά 1,7 δισ. το όριο ELA για τις ελληνικές τράπεζες
