Χοσάφ: Πώς θα φτιάξεις την ποντιακή υπερτροφή
Με σύγχρονους όρους, το χοσάφ’ θεωρείται υπερτροφή, καθώς τα μήλα, τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα αχλάδια που μεταξύ άλλων χρησιμοποιούνται είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν αντιοξειδωτική δράση.
Το χοσάφ’ το έτρωγαν κυρίως με πιλάφι, χασίλ’ ή ζυμαρικά, και κατά τις νηστείες.
Ζεστό είναι ιδανικό «φάρμακο» για το κρύωμα, ενώ κρύο τρώγεται συνοδεύει τέλεια είτε σε γιαούρτι, είτε σε γλυκές κρέμες.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το χοσάφ’ είναι:
200 γρ. αποξηραμένα σύκα
200 γρ. αποξηραμένα
200 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα
200 γρ. σταφίδες μαύρες
1 κούπα ζάχαρη (250 γρ.)
2 ξυλάκια κανέλα
2 γαρίφαλα ολόκληρα
Μπορούν να προστεθούν και φρέσκα φρούτα, όπως κυδώνια, μήλα, αχλάδια
Επί το έργον:
Κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα (εκτός από τις σταφίδες) σε μεγάλα κομμάτια.
Τα βάζουμε, μαζί με τις σταφίδες, σε κατσαρόλα με νερό μέχρι να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε για 1 ώρα.
Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και τα τοποθετούμε στη φωτιά.
Βράζουμε σε μεγάλη φωτιά μέχρι το σημείο βρασμού και έπειτα χαμηλώνουμε σε μέτρια και σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο.
Πηγή:pontosnews.gr
Διαβάστε επίσης: Κρητικό κατσικάκι με μαρουβά και τυροζούλι
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Χοσάφ: Πώς θα φτιάξεις την ποντιακή υπερτροφή appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φώφη Γεννηματά: Άθλος
- Ηράκλειο: Μιλιούνια κατσαρίδες έσπειραν τον τρόμο στις γειτονιές – Τι συνέβη
- Τρία φρούτα – πρωταθλητές με αντιφλεγμονώδη δράση που θωρακίζουν τον οργανισμό
- Συρμοί του μετρό στη Γραμμή 1 του «ηλεκτρικού»
- Ο Λοβέρδος σηκώνει το γάντι και απαντά στον Γιώργο
- Το ελληνικό χωριό όπου οι περισσότεροι κάτοικοι είναι μέτοχοι της ίδιας εταιρείας
- Απίστευτη ιστορία στην Κρήτη: Σε ένα φάκελο και με ένα γράμμα επέστρεψε 40 ευρώ σε μπάρμαν μετά από 11 χρόνια (εικόνα)
- «Δεν ήθελε να με παντρευτεί, αλλά την κατάφερα», λέει ο 87χρονος που παντρεύτηκε χθες στο Δημαρχείο της Αθήνας
- Γρεβενά: Ο Μητροπολίτης κατέβαζε με το δάχτυλο τις μάσκες επισήμων για να φιλήσουν τον Σταυρό
- Δείτε αναλυτικά τους μέσους όρους των καναλιών για χθες Τετάρτη 20/10/2021
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Χοσάφ: Πώς θα φτιάξεις την ποντιακή υπερτροφή
- Γέροντας Παΐσιος: Τί είχε προβλέψει για τον νέο Μουσολίνι της Ιταλίας και τον νέο Χίτλερ της Γερμανίας
- Πολυαρχιερατικό Συλλείτουργο για τα Ονομαστήρια του Χερρονήσου Γερασίμου
- Σήμερα 21 Οκτωβρίου εορτάζουν οι Άγιοι Θεοδότη Σωκράτης
- Οι εορτές και τα σημαντικότερα γεγονότα της 21ης Οκτωβρίου
- Η Μαργαρίτα Θεοδωράκη στον Πειραιώς Σεραφείμ
- Δοξολογία στην Μητρόπολη Άρτης, για τον Άγιο Αρτέμιο
- Έναρξη εσπερινών κηρυγμάτων από τον Νέας Ιωνίας Γαβριήλ
- Ο Δημητριάδος Ιγνάτιος για την Ναυμαχία του Ναυαρίνου
- Θεία λειτουργία Αγίου Ιακώβου Αδελφοθέου στον Μητροπολιτικό Ναό Αγίου Αχιλλίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κίνημα Αλλαγής: Οι κινήσεις των 6 και οι αντισυσπειρώσεις που φέρνει η υποψηφιότητα του Γιώργου
- Κοτόπιτα με πράσο και πιπεριές
- Ζώδια και σχέσεις: Αυτά τα τρία θέλουν πάντα να κυριαρχούν
- COSMOTE TV: Love Life, Chucky & 6 ακόμα νέοι τίτλοι σειρών που ξεχωρίζουν
- Ελάφι συγκρούεται με ποδηλάτη
- ΙΟΒΕ: Αρνητικά αποτελέσματα στην εμπορία πετρελαιοειδών το 2020 λόγω πανδημίας
- Στυλιανίδης: Είχαμε προειδοποιήσεις ακόμη και για 300 νεκρούς από τον «Μπάλλο» στην Αθήνα
- Θεσσαλονίκη: Πέθανε η Μαρία Αγαθαγγελίδου
- Τι αλλάζει στη φορολογία γονικών παροχών ακινήτων και χρηματικών ποσών
- Διαιτητής παραιτήθηκε λόγω λεκτικής βίας (pic)