Η αυθεντική συνταγή του Αγίου Όρους για το νοστιμότερο στιφάδο
Στα συν αυτού του πιάτου υπολογίστε και τη διατροφική αξία που έχουν οι σουπιές, η οποία κάθε άλλο παρά απαρατήρητη θα πρέπει να περνά, καθώς διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών.
Οι σουπιές προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, η πρόσληψη της οποίας μειώνεται κατά τη διάρκεια της νηστείας, λόγω της αποχής από την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων. Παράλληλα, είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12,
Για να φτιάξετε το αγιορείτικο στιφάδο με σουπιές θα χρειαστείτε:
1 1/2 κιλό σουπιές
8-10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
5 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
5-6 φύλλα δάφνης
μαύρο πιπέρι σε κόκκους
κανέλα σε στικ
λίγο γαρίφαλο σε καρφάκια
300γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
Επί το έργον:
Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετέ τα στο λάδι. Προσθέστε όλα τα μυρωδικά- κανέλα, γαρίφαλο, πιπέρι- και ρίξτε το κόκκινο κρασί. Τέλος προσθέστε και 2 κουταλιές από το ζουμί, στο οποίο βράσατε τις σουπιές. Αφήστε τα να βράσουν για 30 λεπτά.
Αφού βράσουν για 30 λεπτά τα μυρωδικά με το κρασί και το σκόρδο και το κρεμμύδι, προσθέστε τις σουπιές που έχετε κόψει, τον πελτέ ελαφρώς αραιωμένο με νερό και τα φύλλα δάφνης. Βράστε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά και έπειτα χαμηλώστε , ρίξτε το αλάτι και αφήστε το φαγητό να σιγομαγειρεύεται μέχρι να «πιει»τα πολλά ζουμιά. Έτοιμες οι αγιορείτικες σουπιές στιφάδο!
Διαβάστε επίσης: Σεκέρ παρέ: Ο γλυκός πειρασμός από την Πόλη που πρέπει να δοκιμάσετε!
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Η αυθεντική συνταγή του Αγίου Όρους για το νοστιμότερο στιφάδο appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κοροναϊός: Βγήκαν τα αποτελέσματα για τον ασθενή που νοσηλεύεται στο «Αττικόν»
- Εντοπίστηκε στη Γαλλία η μικρή Βαλεντίν
- Πέθανε ο Νικήτας Βενιζέλος
- Βγήκε στον «αέρα» ξανά το MEGA -Η πρώτη εικόνα
- Ποιο είναι το λάθος που κάνουμε όταν φορτίζουμε το κινητό μας και αυξάνει τον κίνδυνο πυρκαγιάς;
- Τέλος στην αγωνία: Βρέθηκε η μικρή Βαλεντίν στη Γαλλία
- Έλενα Χριστοπούλου: O σύντροφός μου δεν θέλει να παντρευτεί
- Έσπασε και ομολόγησε ο πατέρας της 7χρονης Βαλεντίν ότι η μικρή είναι στην Γαλλία! «Ήθελα μια καλύτερη ζωή για το παιδί μου!»
- Ο Πατρέας κατοχυρώνεται ως το επίσημο λογότυπο του Δήμου - Η μορφή και το σχέδιο
- Κουίζ: Ποιο κλασικό ελληνικό φαγητό ταιριάζει στην προσωπικότητα σου;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Η αυθεντική συνταγή του Αγίου Όρους για το νοστιμότερο στιφάδο
- Γιατί χτυπάμε ξύλο για να «προστατευτούμε»
- Αγιά Σοφιά: Η τοιχογραφία που σκότωνε όποιον Τούρκο προσπαθούσε να την καταστρέψει
- Ποιο είναι το σπάνιο θαύμα επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο
- Σήμερα τιμάται ο Άγιος Μελέτιος: Ο Αρχιεπίσκοπος Αντιοχείας
- Εορτές και γεγονότα που συνέβησαν σαν σήμερα 12 Φεβρουαρίου
- Εορτή Αγίου Χαραλάμπους στη Νέα Ιωνία
- Στην Ηλεία ο Λαρίσης Ιερώνυμος
- Συνεργασία της Εκκλησίας της Ρωσίας με την Εκκλησία της Ινδίας
- O Γ. Γ Δημόσιας Διπλωματίας, Θρησκευτικών και Προξενικών Υποθέσεων στον Αρχιεπίσκοπο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Απεργία ΗΛΠΑΠ: Χωρίς τρόλεϊ στις 18 Φεβρουαρίου
- Δυναμικό άνοιγμα στην κινεζική αγορά για το ελαιόλαδο της Terra Creta
- Forensic Architecture: Ντοκουμέντο παράνομης επαναπροώθησης από την Ελλάδα στην Τουρκία
- OΠΕΚΕΠΕ: Ποιοι δικαιούχοι μοιράστηκαν 1,6 εκατ. ευρώ (pdf)
- Παραμένει στη φυλακή ο δικηγόρος που ασελγούσε στην 7χρονη εγγονή του
- Κοροναϊός: Ύποπτο κρούσμα 19χρονου Γιαπωνέζου στην Κοζάνη
- Το πάρτι για τα 30 χρόνια καριέρας του Τάκη Ζαχαράτου και η τούρτα - έκπληξη (Εικόνες)
- Βρέθηκε στη Γαλλία η μικρή Βαλεντίν - Έσπασε και ομολόγησε ο πατέρας της
- Στέφανος Γκίκας για μεταναστευτικό: Υπάρχει πολιτική θέληση για αντιμετώπιση του ζητήματος
- Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 11.2.2020