Πεντανόστιμο χταποδάκι με μελιτζάνες και πράσα

20:13 2/8/2022 - Πηγή: dogma

Υλικά Συνταγής

Μια εξαιρετική συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Πεντανόστιμο χταποδάκι με μελιτζάνες και πράσα. Ένα νηστίσιμο και γευστικό πιάτο. Αξιζει να το δοκιμάσετε!

Υλικά συνταγής

1 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος1 φλ. κρασί λευκό10 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμέναΑλάτιΠιπέρι600 γρ. πράσα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες1.200 γρ. χταπόδι165 γρ. ελαιόλαδο700 γρ. μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους1 μέτρια πατάτα, κομμένη σε κύβους200 γρ. ντοματάκι, ψιλοκομμένοΕκτέλεση συνταγής

Αρχικά, βάζουμε

το χταπόδι στην κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό.

Το βράζουμε 45 λεπτά ώσπου να μαλακώσει.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και όταν κρυώσει το χταπόδι, το κόβουμε σε κομμάτια.

Στη συνέχεια, σοτάρουμε σε κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο με το ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 φλιτζάνι νερό και προσθέτουμε τα πράσα.

Κατόπιν, αφήνουμε τα πράσα να βράσουν 15 λεπτά περίπου.

Ρίχνουμε το ντοματάκι, τους κύβους μελιτζάνας, τους κύβους πατάτας, το χταπόδι, αλάτι και πιπέρι και τα σβήνουμε με το κρασί.

Τέλος, αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 20 λεπτά περίπου.

Το χταπόδι με μελιτζάνες και πράσα είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

ΣυμβουλέςΜπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο η κατεψυγμένο χταπόδι.

Πηγή: https://www.supersyntages.gr/

The post Πεντανόστιμο χταποδάκι με μελιτζάνες και πράσα appeared first on Dogma.