Συνταγή για ακαταμάχητο ποντιακό ετλί εκμέκ!
Το ετλί εκμέκ είναι μια από εκείνες τις συνταγές που αποδεικνύουν ότι η παραδοσιακή ποντιακή κουζίνα, μπορεί να χρησιμοποιεί απλά συστατικά χωρίς μεγάλη επεξεργασία, ωστόσο τα συνδυάζει με τέτοια… σοφία, που το αποτέλεσμα είναι πάντα το λιγότερο μια ενδιαφέρουσα γαστριμαργική πρόταση.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε Ετλί εκμέκ είναι:
Για τη γέμιση
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
λίγο χοιρινό κιμά
1 κούπα ελαιόλαδο
5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
λίγο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Για
1 μεγάλο ποτήρι νερό
αλεύρι (όσο πάρει)
1 σφηνάκι λάδι
1 κ.γ. ξίδι
αλάτι
Επί το έργον:
Αρχικά ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μια μεγάλη λεκάνη ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε, μέχρι να πετύχουμε ένα μαλακό εύπλαστο μίγμα.
Το σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα και το αφήνουμε για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί.
Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το λάδι.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε δίσκους διαμέτρου 25 εκατ. Με ένα πιρούνι απλώνουμε κιμά στον κάθε δίσκο, στη μισή του επιφάνεια. (Προσέχουμε ώστε να είναι λεπτή η στρώση του κιμά, για να ψηθεί πιο εύκολα.)
Καπακώνουμε και πατάμε με το πιρούνι στις άκρες για να κλείσει καλά. Τα ψήνουμε σε τηγάνι αντικολλητικό, γυρνώντας τα 2-3 φορές.
Μόλις ψηθεί, τα τυλίγουμε όπως τυλίγει ο σουβλατζής το πιτόγυρο και τα τρώμε με μανία!
Καλή όρεξη.
Πηγή: pontos-news.gr
Διαβάστε επίσης: Αγιορείτικη μελοτυρόπιτα
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Συνταγή για ακαταμάχητο ποντιακό ετλί εκμέκ! appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θρίλερ με τη δολοφονία 20χρονης - Η απάντηση του 32χρονου στις φήμες
- Προβλήματα θρόμβωσης μπορεί να εμφανιστούν από τη 5η έως την 28η μέρα μετά τον εμβολιασμό
- Γιώργος Νταλάρας: «Είναι μια πολύ δυσάρεστη στιγμή για μένα»
- Χαμός! Κάμερα έπιασε τους Maneskin να κάνουν χρήση κοκαΐνης;
- Εμβόλιο: Οι πιο επικίνδυνες μέρες για την εμφάνιση θρομβώσεων
- Ρόδος: Υπαστυνόμος κατέστρεψε το αυτοκίνητο Αστυνομικού Διευθυντή - Δείτε φωτογραφίες
- Ανοικτά τα μαγαζιά σήμερα Κυριακή 23 Μαΐου – Διευρυμένο ωράριο στα καταστήματα τροφίμων
- 3 μύθοι για τον κορονοϊό που πίστευες ότι είναι αλήθεια
- Συναγερμός στη Μεσογείων: Εκπυρσοκρότησε όπλο αστυνομικού
- Η απάντηση των νικητών της Eurovision στα σενάρια περί χρήσης κοκαΐνης κατά τη διάρκεια του τελικού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Συνταγή για ακαταμάχητο ποντιακό ετλί εκμέκ!
- Δείτε σπίτι του Αγίου Λουκά του Ιατρού στην Ελλάδα – Φωτογραφίες
- Σήμερα 23 Μαΐου τιμάται ο Όσιος Μιχαήλ
- Σαν σήμερα 23 Μαΐου: Οι εορτές και τα γεγονότα
- Συνταγή για πεντανόστιμο ψωμί χωρίς υδατάνθρακες και θερμίδες!
- Συγκλονιστικό διήγημα: Ο καρπός μιας νυχτερινής προσευχής
- Τί είναι τα «τελώνια» της ψυχής τρεις μετά το θάνατο
- Σε ποιο ελληνικό νησί βρίσκεται η πιο περίεργη εκκλησία του κόσμου – Φωτογραφίες
- Σήμερα 22 Μαΐου τιμάται ο Άγιος Βασιλίσκος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επίσκεψη υφυπουργού Εθνικής Άμυνας Αλκ.Στεφανή στο Άγιον Όρος
- Ευθύνη -και- Μαρτίνς το χαμένο Κύπελλο – Ο πρώτος που… φεύγει από Ολυμπιακό
- Σοκ στο Ηράκλειο: Άνδρας αυνανίζεται σε στάση λεωφορείου – Δείτε το βίντεο
- Self test: Yποχρεωτικά από Δευτέρα στον ιδιωτικό τομέα
- Τα σχολεία και τα τμήματα που παραμένουν κλειστά λόγω κορονοϊού στα Χανιά
- Ανοιχτά σήμερα τα καταστήματα – Το ωράριο λειτουργίας για εμπορικά και σούπερ μάρκετ
- Eurovision 2021: Ο Damiano David γιόρτασε τη νίκη τραγουδώντας "El Diablo"
- ΗΠΑ: Εξάχρονος σκοτώθηκε μέσα στο αυτοκίνητο της μητέρας του όταν άλλος οδηγός άνοιξε πυρ εναντίον της
- Θρίλερ με το έγκλημα στα Γλυκά Νερά: Τα σενάρια, ο σύζυγος και οι έρευνες για DNA
- Χαράλαμπος Γώγος: «Πιθανό να έχουμε νέο κύμα κορωνοϊού τον Σεπτέμβριο, εξαιρετικά σπάνιες οι παρενέργειες από τα εμβόλια» (video)
